銅是一種比較常見(jiàn)的金屬元素，而銅其實(shí)也是我們身體里面需要的一種元素，有的疾病可能就有銅元素過(guò)量的癥狀，當(dāng)然也有人會(huì)有缺銅的癥狀，這個(gè)時(shí)候就要注意補(bǔ)充銅元素了，一般飲食補(bǔ)一補(bǔ)就可以了。那么，一般吃什么食物可以幫助補(bǔ)銅呢？

1、鵝肝

補(bǔ)銅當(dāng)然是首推鵝肝了，鵝肝中的銅含量為各類(lèi)食物之最，將生鵝肝去筋膜后切成碎末，加入少許醬油浸泡一會(huì)，然后在鍋中放入少量水煮開(kāi)后加入鵝肝膜煮5分鐘即可。混入菜水、米湯中調(diào)和食用可以起到補(bǔ)銅的作用。當(dāng)然如果沒(méi)有鵝肝，其他動(dòng)物肝臟也是較好的補(bǔ)銅佳品。

2、生蠔

生蠔不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。每100克生蠔可食部的營(yíng)養(yǎng)素含量中，銅含量可達(dá)到11.5毫克，是很好的補(bǔ)銅食物。此外扇貝、海螺、龍蝦、蟹等食物中的含銅量較高，也可作為日常食療補(bǔ)銅的常吃菜肴。

3、杏干

杏干味道甜美，營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，其中銅的含量也是極為可觀的，而且杏干食用方便，可在日常生活將杏干作為小零食，這樣不僅可在休閑享受磨牙美食，同時(shí)還能補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

4、小貼士

在進(jìn)行食療補(bǔ)的同時(shí)，要特別注意一點(diǎn)不要吃含糖量高的食物，因?yàn)槭秤锰穷?lèi)過(guò)多可降低含銅食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，阻礙人體對(duì)銅元素的吸收。

5、缺銅的癥狀

主要表現(xiàn)為白細(xì)胞減少、中性粒細(xì)胞減少和對(duì)鐵治療無(wú)效的低色素性貧血。其次為皮膚及毛發(fā)色素減少、蒼白、類(lèi)似皮脂溢出性皮炎樣皮疹，皮膚呈特有的蒼白干厚。特征性的毛發(fā)異常，頭發(fā)卷曲，色淡質(zhì)脆，易斷，顯微鏡下可見(jiàn)毛發(fā)膨大與狹窄部交替出現(xiàn)，稱(chēng)為念珠毛（monilethrix）。淺表靜脈擴(kuò)張、厭食、腹瀉、肝脾腫大及生長(zhǎng)發(fā)育停滯。小嬰兒可有呼吸暫停，中樞神經(jīng)系統(tǒng)變性表現(xiàn)，精神運(yùn)動(dòng)發(fā)育遲鈍，生后1～2個(gè)月即出現(xiàn)進(jìn)行性智力減退、癲癇樣發(fā)作、還可表現(xiàn)視力減退、失明、反復(fù)感染及頑固性貧血等。多數(shù)患兒體溫偏低，甚至有35℃以下者。先天性腸吸收銅障礙僅男孩發(fā)病，主要表現(xiàn)為生長(zhǎng)發(fā)育不良、毛發(fā)卷曲、驚厥發(fā)作及低體溫等。極低出生體重兒易有銅缺乏，臨床表現(xiàn)除有貧血、中性粒細(xì)胞減少外，還有骨骼改變，自發(fā)性骨折與骨膜反應(yīng)等。