芹菜是一種很常見的數(shù)次啊，其實很多人都不喜歡吃芹菜，但是一般中老年人知道吃芹菜好處很多所以會吃，芹菜具有清熱解毒的效果，而且還能降壓，降壓的效果非常好，所以高血壓患者可以多吃芹菜來穩(wěn)定血壓，那芹菜怎么吃降壓好？芹菜香干怎么做？

1、芹菜炒香干

芹菜香干是一道很簡單的家常菜，不必拘泥于芹菜多還是香干多，喜歡吃哪種，就可以多放一些.炒制時，調(diào)味料，也可以根據(jù)自已的喜好進行調(diào)整。我們小城，沒有真正的香干賣，平時，做這道菜，我都會用白豆干鹵制，味道雖然不一定正宗，但絕對可以吃的放心安心。芹菜有消脂降壓之功效，豆干含有豐富的蛋白，低脂健康，很適合需要清淡飲食，減肥愛美的女性朋友和三高人群。

2、制作的方法

1.準(zhǔn)備食材。

2.豆干放入加了料酒、鹽、生抽、老抽、香葉、姜、花椒、八角、紅糖、桂皮的湯鍋中大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮二三分鐘后關(guān)火。

3.浸泡約兩三個小時入味后撈出。

4.將鹵好的香干瀝凈略擠水份，用廚房紙吸凈水份。

5.切成粗細均勻的條。

6.西芹洗凈撕去老筋

7.切成細段。

8.鍋中放適量油，放蔥姜干紅椒花椒。

9.炒香后鏟出不用，只留鍋中油。

10.將香干放入，小心煸炒。

11.加入芹菜段快速翻炒。

12.加入適量鹽，鮮雞汁調(diào)味后盛出。

3、芹菜汁降壓

鮮芹菜250g，切細絞取汁液，每次服1茶杯，每日2次。

芹菜的食療價值早已被人們所重視。相傳唐代宰相魏征就嗜芹菜如命，幾乎每天都用糖醋拌之佐膳。所以正在為自己血壓升高和睡眠不足擔(dān)心的老年人可以在平時多吃芹菜，以降壓助眠。不過，還要提醒一點，芹菜與雞肉、黃瓜、南瓜等相克，食用時要盡量避開。

芹菜的降壓作用炒熟后并不明顯，最好生吃或涼拌，連葉帶莖一起嚼食，可以最大程度地保存營養(yǎng)，起到降壓的作用。

中醫(yī)論證認為，芹菜可以通過調(diào)節(jié)體內(nèi)水分的平衡改善睡眠。如果是輕度失眠，食用芹菜不失為較好的食療。如失眠時間較長或較為嚴(yán)重的患者，建議食用芹菜并服用藥物治療。另外，失眠患者應(yīng)該培養(yǎng)起較好的生活習(xí)慣，如晚飯后多散步，平常多運動等等，這些對于睡眠的恢復(fù)均有很好的幫助。