椰子是一種比較常見(jiàn)的熱帶水果，也是夏季非常好的解暑飲食，生活中很多人都非常喜歡喝椰子水，吃椰子里面的肉。椰子具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且可以制作成多種飲食食用，但是要注意飲食搭配，不能與一些相克的食物一起食用。那椰子主要有什么功效與作用呢？椰子的有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

1、清熱解暑

椰汁在夏天有很好的解渴祛暑、生津利尿、主治熱病，其果肉有益氣、祛風(fēng)、驅(qū)毒、潤(rùn)顏的功效。椰子汁的口味清淡微甜，是比較寒性的飲料，對(duì)于火氣大、口臭、失眠、中暑等具有很好的療效。

2、美容護(hù)膚

椰汁含糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、生長(zhǎng)激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經(jīng)常飲用，能補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液，擴(kuò)充血容量，滋潤(rùn)皮膚，具有駐顏美容作用。

3、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

椰子含有糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)成分，提高機(jī)體的抗病能力。

4、利尿消腫

椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達(dá)到利尿消腫之效。

5、殺蟲(chóng)消疳

椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲(chóng)的作用，飲其汁或食其肉均可驅(qū)除姜片蟲(chóng)和絳蟲(chóng)，用之于臨床，不僅療效可靠，且無(wú)毒副作用，是理想的殺蟲(chóng)消疳食品。以下方法可驅(qū)蟲(chóng)：先飲椰子汁，然后再吃椰子肉，每日清晨空腹時(shí)1次吃完，3小時(shí)后進(jìn)食正餐，驅(qū)蟲(chóng)率與檳榔相仿，且安全無(wú)副作用。

6、椰子的營(yíng)養(yǎng)成分

椰子的可食部分由椰子汁和椰子肉組成，其中椰肉的含油量高達(dá)35%，主要為棕櫚酸、脂肪酸、游離脂肪酸及多種甾醇物質(zhì)，除了脂肪，椰子肉中還含有比較豐富的蛋白質(zhì)、維生素和生育酚；而椰子汁中的主要營(yíng)養(yǎng)成分為生長(zhǎng)激素、游離脂肪酸、羊脂酸、棕櫚酸、脂蠟酸、月桂酸和甾醇類(lèi)，以及多種維生素。具體來(lái)說(shuō)，椰子主要有以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效：

7、椰子的不適宜人群

凡大便清泄者忌食椰肉；體內(nèi)熱盛的人不宜常吃椰子；同時(shí)病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者也應(yīng)忌食。

8、椰子飲食禁忌

椰子不能和海鮮一起吃

一般來(lái)吃了海鮮不能吃椰子，海鮮會(huì)含有砷化物，它會(huì)與椰子中的維生素C產(chǎn)生反應(yīng)，形成有毒物質(zhì)，長(zhǎng)期食用可能會(huì)有不良的后果，建議不要一起食用。

　　椰子不能和強(qiáng)寒性食材一起吃

椰子汁本身屬于涼性水果，帶有一定的涼性，如果與其他強(qiáng)寒性的食材一起吃容易加重體內(nèi)寒氣，易導(dǎo)致腹瀉、腹痛、消化不良等癥狀出現(xiàn)。

1，對(duì)于肝臟不好或肝臟病的朋友不適宜喝椰子。

2，有濕疹的朋友不適宜喝椰子。

3，體內(nèi)火氣旺盛的人群應(yīng)少食椰子汁，以免加重火氣。

4，大便輕瀉者忌食椰子，椰子有輕瀉的作用。

5，椰子的含糖量在水果中不低，糖尿病患者少食為好。