經(jīng)常聽(tīng)到有人說(shuō)良藥苦口，雖然藥是苦的，但是能起到治病的效果，其實(shí)我們?nèi)粘ｏ嬍持杏泻芏嗍澄镆彩强辔兜?，而且這些苦味的食物對(duì)身體是有好處的，特別是在夏季的時(shí)候吃苦味的時(shí)候很好，那苦味食物有哪些好處？夏季多吃苦味食物的好處有哪些？

1、促進(jìn)食欲

苦味可刺激舌頭的味蕾，激活味覺(jué)神經(jīng)，也能刺激唾液腺，增進(jìn)唾液分泌，同時(shí)還能刺激胃液和膽汁的分泌。這一系列作用結(jié)合起來(lái)，便會(huì)增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫力有益。

2、泄熱、排毒

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，苦味屬陰，有疏泄作用，對(duì)于由內(nèi)熱過(guò)盛引發(fā)的煩躁不安有泄熱寧神之作用?！俺钥唷币部梢酝藷?，能使體內(nèi)毒素隨大小便排出體外，尤其可使少兒不生瘡癤，少患其他疾病。

3、調(diào)和五味

人體對(duì)食物的酸、甜、苦、辣、咸五種味道的需求大致是平衡的如果平時(shí)攝取的咸、甜味過(guò)多，就容易引發(fā)多種疾病，造成體質(zhì)不佳抵抗力下降。為了改變五味失衡的狀況，應(yīng)該多吃些苦味食品。

4、清心健腦

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，苦昧食品可以泄去心中煩熱，具有清心作用，能使大腦更好地發(fā)揮功能。這是因?yàn)閹Э嗝恋氖称分芯小ǖ目煽蓧A和咖啡因，食用后可以醒腦，從而恢復(fù)精力。

5、促進(jìn)造血功能

苦味食品可促進(jìn)造血功能？的確是這樣的。因?yàn)榭嗝潦称房墒鼓c道內(nèi)的細(xì)菌保持正常的平衡狀態(tài)，這種抑制有害菌、幫助有益菌的功能，有助于腸道發(fā)揮功能，尤其是腸道和骨髓的造血功能，改善貧血狀態(tài)。

6、常見(jiàn)苦味食物

一般來(lái)講，苦味食品以蔬菜和野菜居多，如萵筍、生菜、芹菜、蘿卜葉、茴香、香菜、苦瓜、苜蓿、曲菜、苔菜等；在糧食作物中，有蕎麥、莜麥等；在干鮮果品中，有蘋(píng)果、杏、荸薺、杏仁、黑棗、薄荷葉等。另外，食藥兼用的五味子、蓮子芯等也屬苦味食品，這些食品用沸水浸泡后飲用效果更好，其中五味子適用于冬春季飲用，而蓮子芯趁適用于夏季飲用。

7、苦瓜推薦食用方式

1.將苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底鍋干炒，把水分炒干。

2.苦瓜炒干后變成褐色。放涼后裝入密封罐，在冰箱冷藏室保存，可保存2個(gè)月。

3.加熱水浸泡后飲用。每天喝3~4杯即可。