桑葉就是指桑樹(shù)的葉子，一般人們都會(huì)用桑葉來(lái)養(yǎng)蠶，其實(shí)桑葉不止這一個(gè)用途，還有很多的事項(xiàng)要注意。桑葉還有很好的藥用價(jià)值和食療效果，吃桑葉對(duì)人體有很多的好處，那吃桑葉有什么功效與作用呢？桑葉的食用方法有哪些呢？

1、疏散風(fēng)的功效

桑葉甘寒質(zhì)輕，可以輕清疏散，雖疏散風(fēng)熱作用較為緩和，但又能清肺熱、潤(rùn)肺燥，因此可常用于風(fēng)熱感冒、或溫病初期溫?zé)峄挤危l(fā)熱、咽癢、咳嗽等癥狀。

2、清肺潤(rùn)燥的功效

桑葉苦寒清泄肺熱，甘寒涼潤(rùn)肺燥，因此可以用于肺熱或者燥熱傷肺，咳嗽痰少，色黃而粘稠，或者干咳少痰、咽癢等癥狀。

3、平抑肝陽(yáng)的功效

桑葉苦寒，又可以入肝經(jīng)，因此有平抑肝陽(yáng)的作用，可用于治療肝陽(yáng)上亢所引起的頭痛眩暈，頭重腳輕，煩躁易怒等癥狀。

4、清肝明目的功效

桑葉既能疏散風(fēng)熱，又能清瀉肝熱，且具有甘潤(rùn)益陰以明目的作用，因此可以用于治療目赤昏花等癥狀。

5、美容作用

桑葉具有良好的皮膚美容作用，尤其對(duì)痤瘡、褐色斑有較好的療效。例如搗碎鮮桑葉，敷在座瘡上，半小時(shí)后洗去，能有效的治療痤瘡，對(duì)于黃褐斑也可以起到一定的治療效果。

6、降血糖作用

自桑葉中提取的桑葉總多糖有顯著的降血糖作用，還能提高糖尿病小鼠的耐糖能力，增加肝糖原的含量而降低肝葡萄糖水平。

7、抑菌抗炎作用

桑葉汁對(duì)大多數(shù)革蘭陽(yáng)性菌和革蘭陰性菌以及部分酵母菌的生長(zhǎng)具有較強(qiáng)的抑制作用，且具有熱穩(wěn)定性、抑菌濃度低、抑菌pH范圍廣的特點(diǎn)。此外桑葉還有抗炎消腫的作用。

8、增加免疫作用

桑葉片可也顯著提高小鼠單核巨吞噬細(xì)胞的吞噬能力，并能提高血清溶血素水平，有提高免疫力的作用。

9、抗凝血作用

桑葉提取物嫩明顯延長(zhǎng)小鼠全血凝血時(shí)間和顯著嚴(yán)重兔血漿的部分凝血酶時(shí)間、凝血酶原時(shí)間和凝血酶時(shí)間。有較明顯的抗凝血作用。

10、桑葉的食用方法

桑葉茶

在諸多的桑葉食用方法中最為常見(jiàn)的就是用桑葉來(lái)浸泡茶水，定期的飲用，可以明目潤(rùn)肝，消炎止痛，還有就是利尿等一些功效。在使用桑葉泡制茶水的時(shí)候，應(yīng)該注意選取晚秋桑樹(shù)中上部無(wú)污染、無(wú)病蟲(chóng)害、經(jīng)霜的葉片最好。

11、桑葉鯽魚(yú)湯

用桑葉的清香，和桑葉的降低血糖和解熱的作用，配合鯽魚(yú)的消渴生津的作用，制作出味道鮮美的桑葉鯽魚(yú)湯。在制作桑葉鯽魚(yú)湯的時(shí)候只需要提前將鮮嫩的桑葉洗凈后用開(kāi)水里焯一下，然后如常發(fā)清燉鯽魚(yú)湯，待湯熟時(shí)加入適量桑葉略煮片刻即可。

12、涼拌桑葉

采摘鮮嫩的桑葉，切絲在開(kāi)水里焯一下，再用冷水過(guò)一遍。加入一些調(diào)味料（鹽、味精、蒜泥、香油）攪拌就可以吃了。

13、吃桑葉副作用

1、桑葉容易引發(fā)腸炎

桑葉這種中藥中含有一些可以抑制人體蛋白酶產(chǎn)生的物質(zhì)，它進(jìn)入人體內(nèi)部以后會(huì)讓蛋白酶分解成一種有毒的物質(zhì)，會(huì)讓人們出理腹痛或者腹瀉的癥狀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)誘發(fā)出血性腸炎。

2、桑葉會(huì)引發(fā)消化不良

平時(shí)食用桑葉時(shí)一定要適量，如果過(guò)量食用會(huì)讓人們出現(xiàn)消化不良，因?yàn)樯Ｈ~中有一些天然的脂肪酸，它們對(duì)人類(lèi)的腸胃有一定的刺激作用，人們過(guò)量食用以后會(huì)出現(xiàn)惡習(xí)或者嘔吐以及腹脹等多種不良癥狀。

3、桑葉的食用禁忌

桑葉是一種性質(zhì)溫和的中藥材，平時(shí)適量使用，是沒(méi)有什么禁忌存在的，不過(guò)桑葉性質(zhì)偏寒，那些本身就是寒性體質(zhì)的人群，在使用桑葉時(shí)，一定要注意，不能過(guò)量，不然會(huì)讓體寒的癥狀加重，另外在使用桑葉治療不同的疾病時(shí)，還需要與不同的中藥材搭配使用，具體搭配方法需要咨詢專(zhuān)業(yè)的中醫(yī)。