碧根果是一種比較常見的堅果，一般喜歡吃碧根果的人也比較多，碧根果的口感也比較香甜，有很多種類型，每一種類型的口感可能還有些不一樣。另外，碧根果還有很多功效作用，所以吃一些也有很多好處。那么，一般碧根果都有哪些功效作用呢？

1、美容

碧根果中含有大量抗氧化劑，包括鞣花酸、維生素A和維生素E。這些抗氧化劑可以抑制和消除導致皮膚過早老化的自由基的損害作用。因此，碧根果能夠防止細紋、皺紋、色素沉著等衰老的跡象。

2、降血壓

碧根果仁中所含的鋅、錳等微量元素在降血壓、降血糖和保護心腦血管等方面具有重要作用。其中鋅不但有生血功能，而且可降低并消除鎘的致高血壓作用。人們經(jīng)常使用碧根果仁可以降低高血壓病的發(fā)生。

3、促進心血管健康

山核桃被稱為"心臟健康的堅果"，富含不飽和脂肪酸，可以有效降低人體中有害膽固醇水平；高含量的維生素B6可以抑制受損細胞增殖；經(jīng)常食用有益心血管健康，防止冠狀動脈阻塞和中風。

4、有益消化系統(tǒng)健康

碧根果的纖維促進腸道健康，有助于加強腸道蠕動，及時排出糞便，防止代謝廢物沉積于結腸，提高胃腸道系統(tǒng)的工作效率。由于它可防止便秘，減少了結腸炎、

結腸癌及痔瘡的風險。

5、抗癌

碧根果中所含油酸、脂肪酸已經(jīng)被證實可以減少患乳腺癌的風險。這主要是通過抑制癌細胞轉移和增殖實現(xiàn)的。

6、增強免疫力

山核桃富含錳元素，而錳元素是一種有效地抗氧化劑。這種微量礦物質有助于增強你的免疫力，保護腦神經(jīng)細胞免受自由基的損害。攝入足夠的錳元素對神經(jīng)傳導及維持腦功能至關重要。

7、減肥

研究表明核桃等堅果的飲食包括有助于減肥。這是因為食用堅果增強飽腹感，提高新陳代謝。

8、防脫發(fā)

碧根果富含左旋精氨酸，可以促進頭皮健康，刺激毛發(fā)生長，治療男性脫發(fā)；并且碧根果中富含鐵元素，可以促進血紅蛋白生成，改善頭部供血，防止脫發(fā)。

9、搭配禁忌

1、不能和熱性食物一起吃

從中醫(yī)的角度來看，碧根果性平偏溫，含有大量的蛋白質和脂肪酸，在在體內產(chǎn)能比較高，加上碧根果都會經(jīng)過干制炒制，帶有較多的火氣，食用容易使人上火，而生活中還有很多食物是熱性的，也含有較高的熱氣，和碧根果一起吃更容易上火。

常見的熱性的食物有：白酒，羊肉，牛肉，韭菜，香菜，辣椒，茴香，生姜等。

2、不能和生冷食物一起吃

堅果類食物都含有一定的脂肪酸，碧根果算是其中比較優(yōu)秀的，脂肪酸的含量在40~50%，大多數(shù)都屬于油脂，算是高油脂食物，這類食物和生冷食物一起吃容易引起腹瀉。

常見的生冷食物有：冰水，冰激凌，雪糕，生的水果等。

3、不能和鞣酸食物一起吃

碧根果除了含有高脂肪酸外，蛋白質的含量也極高，并且這類植物蛋白人體的胃腸不是很好消化吸收，會在胃腸內停留較長的時間，而鞣酸性的食物會和蛋白質相互反應，生成難以被胃酸溶解的絡合物，輕者引起消化不良，嚴重者甚至形成胃石。

常見的鞣酸食物有：茶水，柿子，山楂，綠豆，蘋果，五倍子等。

4、不宜和高蛋白食物同食

碧根果自身就算是蛋白質含量很高的食物，在食用之后會需要占用胃腸很大的消化功能，而生活中還有很多其他的高蛋白食物，若是和碧根果一起多吃時，會增加胃腸的負荷，容易出現(xiàn)消化不良，引起腹脹，腹瀉，便秘等癥。

常見的高蛋白食物有：牛奶，雞蛋，豆制品，奶制品，黃豆，動物瘦肉，魚肉以及各類海鮮。