碧根果是一種比較常見的堅(jiān)果，一般喜歡吃碧根果的人也比較多，碧根果的口感也比較香甜，有很多種類型，每一種類型的口感可能還有些不一樣。另外，碧根果還有很多功效作用，所以吃一些也有很多好處。那么，一般碧根果都有哪些功效作用呢？

1、美容

碧根果中含有大量抗氧化劑，包括鞣花酸、維生素A和維生素E。這些抗氧化劑可以抑制和消除導(dǎo)致皮膚過早老化的自由基的損害作用。因此，碧根果能夠防止細(xì)紋、皺紋、色素沉著等衰老的跡象。

2、降血壓

碧根果仁中所含的鋅、錳等微量元素在降血壓、降血糖和保護(hù)心腦血管等方面具有重要作用。其中鋅不但有生血功能，而且可降低并消除鎘的致高血壓作用。人們經(jīng)常使用碧根果仁可以降低高血壓病的發(fā)生。

3、促進(jìn)心血管健康

山核桃被稱為"心臟健康的堅(jiān)果"，富含不飽和脂肪酸，可以有效降低人體中有害膽固醇水平；高含量的維生素B6可以抑制受損細(xì)胞增殖；經(jīng)常食用有益心血管健康，防止冠狀動(dòng)脈阻塞和中風(fēng)。

4、有益消化系統(tǒng)健康

碧根果的纖維促進(jìn)腸道健康，有助于加強(qiáng)腸道蠕動(dòng)，及時(shí)排出糞便，防止代謝廢物沉積于結(jié)腸，提高胃腸道系統(tǒng)的工作效率。由于它可防止便秘，減少了結(jié)腸炎、

結(jié)腸癌及痔瘡的風(fēng)險(xiǎn)。

5、抗癌

碧根果中所含油酸、脂肪酸已經(jīng)被證實(shí)可以減少患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。這主要是通過抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移和增殖實(shí)現(xiàn)的。

6、增強(qiáng)免疫力

山核桃富含錳元素，而錳元素是一種有效地抗氧化劑。這種微量礦物質(zhì)有助于增強(qiáng)你的免疫力，保護(hù)腦神經(jīng)細(xì)胞免受自由基的損害。攝入足夠的錳元素對(duì)神經(jīng)傳導(dǎo)及維持腦功能至關(guān)重要。

7、減肥

研究表明核桃等堅(jiān)果的飲食包括有助于減肥。這是因?yàn)槭秤脠?jiān)果增強(qiáng)飽腹感，提高新陳代謝。

8、防脫發(fā)

碧根果富含左旋精氨酸，可以促進(jìn)頭皮健康，刺激毛發(fā)生長(zhǎng)，治療男性脫發(fā)；并且碧根果中富含鐵元素，可以促進(jìn)血紅蛋白生成，改善頭部供血，防止脫發(fā)。

9、搭配禁忌

1、不能和熱性食物一起吃

從中醫(yī)的角度來看，碧根果性平偏溫，含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪酸，在在體內(nèi)產(chǎn)能比較高，加上碧根果都會(huì)經(jīng)過干制炒制，帶有較多的火氣，食用容易使人上火，而生活中還有很多食物是熱性的，也含有較高的熱氣，和碧根果一起吃更容易上火。

常見的熱性的食物有：白酒，羊肉，牛肉，韭菜，香菜，辣椒，茴香，生姜等。

2、不能和生冷食物一起吃

堅(jiān)果類食物都含有一定的脂肪酸，碧根果算是其中比較優(yōu)秀的，脂肪酸的含量在40~50%，大多數(shù)都屬于油脂，算是高油脂食物，這類食物和生冷食物一起吃容易引起腹瀉。

常見的生冷食物有：冰水，冰激凌，雪糕，生的水果等。

3、不能和鞣酸食物一起吃

碧根果除了含有高脂肪酸外，蛋白質(zhì)的含量也極高，并且這類植物蛋白人體的胃腸不是很好消化吸收，會(huì)在胃腸內(nèi)停留較長(zhǎng)的時(shí)間，而鞣酸性的食物會(huì)和蛋白質(zhì)相互反應(yīng)，生成難以被胃酸溶解的絡(luò)合物，輕者引起消化不良，嚴(yán)重者甚至形成胃石。

常見的鞣酸食物有：茶水，柿子，山楂，綠豆，蘋果，五倍子等。

4、不宜和高蛋白食物同食

碧根果自身就算是蛋白質(zhì)含量很高的食物，在食用之后會(huì)需要占用胃腸很大的消化功能，而生活中還有很多其他的高蛋白食物，若是和碧根果一起多吃時(shí)，會(huì)增加胃腸的負(fù)荷，容易出現(xiàn)消化不良，引起腹脹，腹瀉，便秘等癥。

常見的高蛋白食物有：牛奶，雞蛋，豆制品，奶制品，黃豆，動(dòng)物瘦肉，魚肉以及各類海鮮。