在我們的生活中，香菜是非常常見的一種蔬菜，許多菜肴中都可以看到香菜的身影，例如面食中以及涼菜里一般都是會(huì)添加有香菜的。而除了這類食用方法之外，有的人還會(huì)用香菜煮水食用。那么香菜煮水喝有什么功效？香菜煮水的功效有哪些？

1、香菜根煮水助小兒退燒

香菜根煮水可以有效加速兒童的退燒，香菜具有促進(jìn)血液循環(huán)的作用，能夠排汗退燒，還可健脾益胃，小孩子發(fā)燒的原因多由脾胃功能較弱而引起，喝香菜根煮的水可以雙管齊下，小孩子喝兩至三次，發(fā)燒癥狀即可緩解，有條件的可以用香菜煮的水擦身，加速退燒。

2、香菜煮水能清理腎臟

服用香菜煮水可以幫助腎臟排毒，排毒養(yǎng)顏，中醫(yī)認(rèn)為，香菜解毒作用較強(qiáng)，對(duì)于腎臟解毒有一定的療效，雖然有一定作用但不可長期依賴此法，腎臟排毒應(yīng)該每天多喝水，保持正確健康的作息時(shí)間，每天喝一杯香菜煮的水，可以有助于腎臟所積累的鹽和毒素經(jīng)尿液的排出，幫助腎臟減輕部分負(fù)擔(dān)。

3、香菜煮水可調(diào)皮脂分泌

香菜具有良好的殺菌消毒功效，患有麻疹且未發(fā)全的人試服香菜根煮水病情可發(fā)透麻疹，用香菜煮出來的水洗臉擦身，可以有效調(diào)節(jié)皮脂分泌，加快紅疹感染傷口愈合后老化角質(zhì)和黑色素的剝落。

4、香菜煮水可治痔瘡腫痛

中醫(yī)認(rèn)為香菜性溫味甘，能健胃消食，驅(qū)風(fēng)解毒，利尿通便，痔瘡腫痛與脫肛者，香菜煮湯，用湯熏洗患處，可緩解疼痛。

5、香菜煮水的做法

(1)香菜煮水

做法：取香菜250克，連根帶葉洗凈后放入砂鍋中，加入600毫升左右的水，待水濃縮至原來的三分之一時(shí)，既可取出；煮出來的水既可內(nèi)服也可外用，大人小孩都適用，可排毒退燒。

(2)香菜白蘿卜煮水

做法：香菜去葉留莖與根，加白蘿卜，生姜，冰糖于水中煮15分鐘；此法可用于小朋友發(fā)燒時(shí)退燒排汗。

6、香菜的營養(yǎng)成分

每100克香菜中的胡蘿卜素含量可以胡蘿卜相媲美，維生素C含量高于西紅柿的幾倍，牛奶長維生素B2的良好來源，香菜中的維生素B2也與牛奶相當(dāng)，鈣含量是豬骨的2-3倍，鐵含量的豐富與芝麻以及核桃之類的含鐵食品相當(dāng)。除此之外，香菜中還含有多種香精油，糖醇類，甙類等生理活性物質(zhì)，有促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)人體免疫力的功效。

(1)胡蘿卜素

香菜中的胡蘿卜素與胡蘿卜相當(dāng)，是番茄的2.1倍，胡蘿卜素經(jīng)人體消化后，可以轉(zhuǎn)化為維生素A，有維持眼睛，皮膚健康的作用，對(duì)于改善夜盲癥，皮膚粗糙很有作用。

(2)維生素C

中醫(yī)認(rèn)為香菜可以發(fā)汗排毒，透疹祛痰的作用，而香菜中另一種營養(yǎng)素維生素C也在香菜排毒這一功效上發(fā)揮其作用，維C有消炎殺菌，排毒養(yǎng)顏的作用，想要補(bǔ)充維C，多吃點(diǎn)香菜是不錯(cuò)的選擇。

(3)維生素B2

香菜中維生素含量豐富，其維生素B2的含量就與牛奶相當(dāng)，維生素B2對(duì)防治口角炎、唇炎、舌炎、眼結(jié)膜炎和陰囊炎等均有療效，缺乏后會(huì)引起機(jī)體一系列不適癥狀，是生長發(fā)育過程中必不可少的一種維生素。

(4)鐵元素

香菜中鐵含量豐富，是西紅柿的7倍，與芝麻以及核桃之類的含鐵豐富的食品產(chǎn)不多，鐵元素是人體必不可少耳朵礦物質(zhì)，缺乏就易引起機(jī)體貧血，對(duì)于有缺鐵性貧血的人來說，吃香菜可以補(bǔ)充鐵元素。

(5)鈣元素

香菜礦物質(zhì)豐富，高出諸多蔬菜，鈣也在其中之一，平日里多吃點(diǎn)香菜，可以為機(jī)體補(bǔ)充鈣質(zhì)，增強(qiáng)骨骼，強(qiáng)身健體。

(6)揮發(fā)油

香菜中的揮發(fā)油成分以及揮發(fā)性香味物質(zhì)，有促進(jìn)血液循環(huán)，改善新陳代謝的作用，吃香菜可以促進(jìn)機(jī)體發(fā)汗排毒，增進(jìn)食欲，健脾利胃。促進(jìn)消化，還有增強(qiáng)免疫力的作用。