甘蔗是制造蔗糖的原料，味道非常的甜，水分含量也比較充足，很多人喜歡吃甘蔗，甘蔗的營養(yǎng)也比較豐富，含有糖分、脂肪、維生素、蛋白質(zhì)、有機酸等多種營養(yǎng)元素，那么吃甘蔗會不會導(dǎo)致上火呢？甘蔗屬于熱性還是涼性的食物呢？下面為大家介紹。

1、甘蔗是熱性還是涼性

甘蔗有兩種，黑皮蔗性平，偏溫性，而平時多吃的青皮竹蔗性涼偏寒。 甘蔗從中醫(yī)的角度來說屬于涼性偏寒的食物，這類食物中含有較多的寒氣，適合溫?zé)嵝泽w質(zhì)的人食用，能起到中和體內(nèi)熱氣的作用，但自身屬于寒涼性體質(zhì)的人最好少吃，避免寒氣過剩，對身體不宜。

2、甘蔗是酸性還是堿性

食物的酸性還是堿性不是測試其直接的化學(xué)屬性，而是測驗其最終產(chǎn)物的PH，甘蔗中礦物質(zhì)的含量很高，尤其是鈣、鐵、銅三者最高，其最終產(chǎn)物多屬于這些礦物質(zhì)的鹽類，化學(xué)屬性偏向弱堿性，因此，甘蔗是堿性的食物。

3、吃甘蔗上火嗎

吃甘蔗不上火。 從食物屬性上來說甘蔗屬于涼性和平性的，這類食物不具有增加火氣的作用，反而有一定的清熱去火的作用，在民間就有很多用甘蔗清熱去火的方子，比如這甘蔗煮水喝。

4、吃甘蔗會口腔潰瘍嗎

吃甘蔗有可能會口腔潰瘍。 甘蔗引起口腔潰瘍有兩個原因，其一是甘蔗屬于高纖維食物，并且大多是粗纖維，其糖分和水分都含在纖維中，在食用時需要反復(fù)的咀嚼，粗纖維對口腔黏膜有較嚴重的損傷；另外甘蔗糖分含量很高，并且大多數(shù)屬于蔗糖，在口腔內(nèi)會被唾液酶分解成麥芽糖，這個反應(yīng)過程是需要吸水的，容易時口腔黏膜中的水分大量流失，因此，吃太多甘蔗就會口腔潰瘍。

5、甘蔗什么時候吃

1、甘蔗什么時候成熟

甘蔗秋季成熟。甘蔗和很多甜味水果一樣，在春季播種，在晚秋時候成熟收獲，月靠近冬天成熟的甘蔗味道越甜，有“秋日甘蔗賽過參”的說法，因此，最好吃的甘蔗因選晚秋時節(jié)，去甘蔗地親自采摘的。

2、甘蔗什么時候吃最好

甘蔗最好是在三餐之間吃。甘蔗味道十分甘甜，主要是糖分的含量很高，占18%左右的比重，這類食物在食用之后會在短時間內(nèi)升高血糖，因此，不建議在飯后吃，以免血糖過高，引起肥胖或高血糖，對身體不益，而在三餐之間，人體內(nèi)的能量代謝得差不多了，這時候吃甘蔗能起到補充營養(yǎng)的作用，提高大腦活力。

3、什么時候到甘蔗不能吃

清明甘蔗不能吃。甘蔗和其他的水果相比，存放的時間是長很多，但也不能過久的存放，尤其是在過了清明之后，天氣相對冬天來說比較炎熱了，各種霉菌的活力增強，這時候的甘蔗很容易霉變紅心，因此，有“清明甘蔗毒過蛇”的說法，不是說完全不能吃，只不過比較危險。