白蘿卜我們經(jīng)常會吃到，白蘿卜可以燉著吃，也可以做腌菜吃，味道各有不同，白蘿卜不僅味道可以柔軟也可以香脆，本身也具有很多的營養(yǎng)，吃白蘿卜對人體有許多的好處，那么吃白蘿卜的好處有哪些呢？白蘿卜在飲食上面有什么禁忌呢？

1、吃白蘿卜的好處

(1)清熱化痰

白蘿卜中含有的芥辣油不僅可幫助消化，而且還能幫助清除人體內熱，具有清熱、化痰、止咳的作用?？梢暂o助治療包括感冒在內的多種疾病，白蘿卜和梨子搭配，是治療咳嗽的最佳食品。

(2)生津止渴

白蘿卜中含有較多的水分，食用后可以增加口腔中唾液的分泌量，具有生津止渴的作用。也可以將白蘿卜洗凈去皮后榨汁，加適量冰糖飲食，每次30毫升，一日3次，生津止渴效果更好。

(3)開胃消食

白蘿卜中的芥子油能促進腸胃蠕動，增加食欲，幫助消化。將白蘿卜搗汁飲用，能促進消化，加快腸胃蠕動，對于治療消化不良、惡心嘔吐等癥狀有比較好的療效。

(4)增強免疫力

白蘿卜中含有豐富的維生素C和微量元素鋅，特別是維生素C，具有比較強的抗氧化性，能幫助消除體內有害的自由基，有利于增強機體免疫力，提高抗病能力。

(5)防癌抗癌

白蘿卜中含有木質素，能提高巨噬癌細胞的活力，而且白蘿卜中含有的多種酶能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌抗癌作用。

(6)排毒養(yǎng)顏

白蘿卜中含有豐富的膳食纖維，能有效的促進腸胃蠕動，幫助排出體內的毒素和廢棄物，緩解便秘，改善皮膚粗糙狀況；而且白蘿卜中的維生素C能幫助防止皮膚老化，抑制黑色素色斑形成，常吃白蘿卜能保持皮膚白嫩光滑。

(7)促進人體吸收

白蘿卜含有豐富的葡萄糖、維生素C、淀粉酶、粗纖維和無機鹽等10多種營養(yǎng)成分，這些成分富含糖化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，使人體充分吸收。

(8)減肥瘦身

白蘿卜中含有的辛辣成分芥子油，具有促進脂肪類物質更好的新陳代謝的作用，可以避免脂肪在皮下堆積，而且還含有膽堿物質和酶，酶能吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，有利于減肥。

(9)降血脂

白蘿卜中纖維含量十分豐富，吃白蘿卜可以降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓、預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

2、吃白蘿卜的壞處

(1)會放屁

白蘿卜具有下氣的功效，而且含有的淀粉酶和木質素會疏理腸氣，生吃白蘿卜是會放屁的，而且有特殊臭氣。

(2)脾胃虛寒

白蘿卜味辛甘，性涼，是涼性食物，食用過多會引起脾胃虛寒，出現(xiàn)腹瀉、腹痛、腹脹等癥狀。

3、白蘿卜吃法

(1)生吃白蘿卜

將白蘿卜洗干凈之后可以直接生吃，如果嫌辣可以去皮吃，一般的話帶皮吃營養(yǎng)更豐富。注意生吃白蘿卜要細嚼慢咽，這樣才能釋放出有效成分，生吃白蘿卜后半小時最好不要吃其他食物，以免白蘿卜的有效成分失效。

(2)白蘿卜煮水

將白蘿卜洗干凈后切成丁，然后放入煮鍋中加適量水煮15-20分鐘左右就會熟了，如果想要煮的更爛一些，可以煮久一點。

(3)蜂蜜白蘿卜汁

取1個白蘿卜，100克蜂蜜，將白蘿卜洗干凈后挖空中心，放入蜂蜜，然后放入碗中，加清水蒸煮20分鐘，熟透后即可食用，每天食用2次，早晚各1次，適用于急性哮喘之痰多、黏稠以及咯痰不爽者。

4、白蘿卜的食用禁忌

1、白蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃。

2、白蘿卜最好不要和黨參黃芪等補氣藥物同時服用，黨參黃芪補氣，蘿卜泄氣。

5、白蘿卜的性質

1、白蘿卜是涼性還是熱性

白蘿卜是涼性食物。白蘿卜味辛甘，性涼，從中醫(yī)的角度來說，是屬于涼性食物的，具有清熱生津、涼血止血、消炎止咳、促進消化、排毒抗癌等功效的。

2、白蘿卜是酸性還是堿性

白蘿卜是堿性食物。白蘿卜中含有大量的礦物質元素，像鉀、鈉、磷、鈣等，經(jīng)過胃腸消化后，其產(chǎn)物是偏向堿性的，所以從營養(yǎng)學的角度來說，白蘿卜是堿性食物。

3、白蘿卜吃了會上火嗎

吃白蘿卜不會上火。白蘿卜是涼性食物，食用之后不僅不會上火，還有一定的降火功效，可以幫助緩解因上火引起的口腔潰瘍、便秘。上火時可以將白蘿卜搗汁或是煮水飲用，清熱降火的效果是比較好的。