秋季正是螃蟹上市的季節(jié)，很多人都喜歡吃螃蟹，大閘蟹的肉質(zhì)更加肥厚，許多地區(qū)的大閘蟹非常的有名，大閘蟹可以自己在家做的吃，在外買了大閘蟹回來有些人保存不當(dāng)，導(dǎo)致大閘蟹死了，那么剛死的大閘蟹可以吃嗎？煮熟了之后可以放多久？

1、大閘蟹能放幾天

大閘蟹能放多久和保存的方法有關(guān)。

(1)常溫活養(yǎng)

大閘蟹常溫活養(yǎng)是鮮活保存方法中保存最久的一種，至少可存放5~7天，若是定期的添加食物，能養(yǎng)活半個月之久。

具體方法：將買回來的大閘蟹集體放進(jìn)清水中靜養(yǎng)5分鐘，再準(zhǔn)備一個較為寬敞干凈的盆子或盒子，將喝飽水的大閘蟹移放在盆或盒子中，定時的給它們?yōu)⒁恍┧?，確保其環(huán)境濕度，若是室溫溫度在25度以下，至少可養(yǎng)活5~7天，放飼料能養(yǎng)活更久，還不會變瘦。

(2)冰箱保鮮

大閘蟹是生鮮時也能和蔬菜水果一樣放冰箱中保鮮，只要確保冰箱的濕度，溫度不是很低，大閘蟹能存活2~3天，適合短期保存。

具體方法：將大閘蟹放清水中靜養(yǎng)5分鐘，再一個個撈起，用繩子捆好，放進(jìn)冰箱的保鮮層中，再取一條干凈的毛巾，放進(jìn)清水中吸水，擰至半干，掩蓋在大閘蟹上，作為補(bǔ)水用，溫度調(diào)至5度左右即可。

(3)冰箱冰凍

若大閘蟹的量比較多，短期內(nèi)不能吃完，也可將大閘蟹直接放進(jìn)冰箱的冰凍層進(jìn)行冰凍，冰凍的大閘蟹會死，但不會變質(zhì)，隨時都能取出解凍烹飪即可，能保存1~2個月。

具體方法：將大閘蟹放清水用，用毛刷刷洗干凈，再捆好放進(jìn)冰箱的冰凍層，溫度調(diào)至零下1~5℃都可。

注意：大閘蟹冰凍后短期不會變質(zhì)，但不適合長期存放，存放過久會出現(xiàn)大閘蟹肉空的現(xiàn)象。

2、熟的大閘蟹能放多久

熟的大閘蟹需盡快食用，常溫下存放不能超過4小時，冰箱中保存雖然能延緩其變質(zhì)，但也不宜存放超過24小時，最好是現(xiàn)做現(xiàn)吃，一次性吃完，避免腐敗變質(zhì)，食用可引起食物中毒。

3、大閘蟹死了還能吃嗎

大閘蟹死了不能吃。

大閘蟹在死后會滋生大量的菌類，同時其自身體內(nèi)也會產(chǎn)生很多的組胺物質(zhì)，具有毒性，這種大閘蟹吃了有引起食物中毒的可能，輕者也會出現(xiàn)腹瀉、腹痛的現(xiàn)象，不建議食用。

4、大閘蟹怎么吃

1。首先把大閘蟹的八只蟹腳，包括兩只蟹鉗在內(nèi)剪下來放涼，最后在吃，因為大閘蟹腿放涼以后，殼肉會自動分離。

2.然后再把肚臍蓋去掉，雌蟹呈圓形，而雄蟹呈三角形，再揭起蟹蓋，蟹蓋上回沾有蟹黃或蟹膏，取出蟹胃，把殼上的蟹黃吮干凈。

3.接下來吃蟹身了。把多余的蟹腳、蟹心、蟹腮、蟹嘴剪掉以后，把蟹黃或蟹膏吃干凈。然后把螃蟹掰成兩半，去掉蟹腸，順著蟹腿把蟹肉撕下來一條條地吃干凈，吃完以后蟹殼是干凈透明完整的一塊。

4.最后吃蟹腿肉啦。把蟹腿按照蟹腿的節(jié)點(diǎn)剪成三段，用最細(xì)的一段充當(dāng)挑蟹肉的工具。這樣就可以把蟹腿吃個干干凈凈了。