許多人都喜歡吃燒烤，燒烤的種類有很多，而且一般味道比較重，在晚上的時(shí)候，很多人吃夜宵就會(huì)吃燒烤，但是燒烤很多都是碳烤的，會(huì)產(chǎn)生一些致癌的物質(zhì)，對(duì)人體不好，那么燒烤吃多了容易得癌癥嗎？燒烤吃多了為什么會(huì)得癌癥呢？

1、吃燒烤會(huì)致癌嗎

吃燒烤會(huì)致癌。并且不管燒烤的是肉還是魚，是瘦肉還是肥肉，都會(huì)致癌。有研究表明，經(jīng)常吃燒烤的人，比不吃燒烤的人，結(jié)腸癌和胃癌發(fā)病率都高出許多。

2、燒烤為什么會(huì)致癌

瘦肉當(dāng)中有很多的氨基酸和肌酐，在高溫?zé)鞠?，兩者可以反?yīng)生成雜環(huán)胺，而肥肉燒烤時(shí)就會(huì)產(chǎn)生多環(huán)芳烴。這兩種物質(zhì)都會(huì)破壞我們的DNA，導(dǎo)致細(xì)胞無限制的生長(zhǎng)，導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。

3、吃多久燒烤會(huì)致癌

一般腸型胃癌往往需要很長(zhǎng)時(shí)間的慢性刺激，逐漸由慢性炎癥、腸上皮化生轉(zhuǎn)變?yōu)槲赴?，這個(gè)積累的過程是受損-修復(fù)-受損的過程，出現(xiàn)癌癥一般需要十年生長(zhǎng)幾十年的時(shí)間。而彌漫性胃癌則大多因?yàn)椴∪吮旧頂y帶有胃癌的基因，所以不管吃不吃燒烤，都會(huì)在某個(gè)契機(jī)下發(fā)生。

4、溫馨小貼士

吃燒烤最好不要喝酒，因?yàn)榫凭珪?huì)加快血液的流動(dòng)，使消化道血管擴(kuò)張，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物質(zhì)極易被人體吸收?？梢杂盟崮?，果汁來代替酒。

5、吃燒烤完吃什么好

1、梨

秋天正是梨當(dāng)季。它味甘酸而平，鮮嫩多汁，還含有豐富的維生素、膳食纖維和各種微量元素。經(jīng)常吃梨不僅能夠起到預(yù)防便秘的作用還能幫助體內(nèi)毒素、致癌物等等排出。所以，在吃完燒烤后別忘了吃個(gè)梨，這樣毒素就能很好地排出來了。

2、香蕉

有過便秘經(jīng)歷的人應(yīng)該都會(huì)被人告知吃根香蕉吧。其實(shí)除了香蕉通便之外，還有一個(gè)重要的你不知道作用，那就是對(duì)燒烤中的苯并芘致癌物起到抑制作用。吃完燒烤再吃根香蕉，感覺自己萌萌噠。

3、獼猴桃

獼猴桃是維生素含量最高的水果，它的膳食纖維、抗氧化物質(zhì)都是潤(rùn)燥通便的好手，能夠幫助排出燒烤食品堆積在體內(nèi)的毒素。還有一點(diǎn)就是獼猴桃中具有一種能夠有效抑制癌癥基因的突變的抗突變成分——谷胱甘肽。吃完燒烤吃個(gè)獼猴桃，燒烤中致癌物質(zhì)就不能擾亂身體健康了。

4、核桃

吃完燒烤之后在吃點(diǎn)核桃能夠有效減輕燒烤中的高脂肪對(duì)動(dòng)脈血管的傷害。吃完燒烤再吃點(diǎn)核桃，還能夠幫助穩(wěn)定身體膽固醇水平，可以很好的保證動(dòng)脈的柔軟和彈性。