食道癌是一種較為常見的癌癥疾病，會對健康造成很多不利的影響，需要及時做好護(hù)理調(diào)養(yǎng)工作，那么食道癌不能吃什么食物？食道癌飲食禁忌有哪些？食道癌不能吃的食物有很多，下面就來詳細(xì)了解食道癌飲食注意事項，以及需要注意的內(nèi)容吧。

1、霉變食物

發(fā)霉的糧、油食品會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。不僅僅是食道癌患者，健康人也要注意不能吃霉變食物，注意飲食衛(wèi)生，保證身體健康。

2、生冷食物

食道癌患者應(yīng)該盡量避免生冷的食物。因為食道比較狹窄，對冷食的刺激反應(yīng)十分明顯，生冷的食物進(jìn)入食道，容易引起食道痙攣，發(fā)生嘔吐、疼痛等。

3、辛辣刺激的食物

辛辣刺激的食物，如生蔥、生姜、生蒜、辣椒、花椒、桂皮等，少食可以健胃通陽，但是對于癌癥患者來說，則會刺激癌腫，加重病情。

4、油膩、油炸食物

油膩食物，如豬油、肥肉、羊油等。這些食物難以消化，加重消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。油炸食物質(zhì)地堅硬，更難消化，有損消化器官，食道癌患者慎用。

5、“發(fā)物”

生活中常說的“發(fā)物”，如羊肉、豬頭肉、動物內(nèi)臟、蝦蟹等海產(chǎn)品、公雞、狗肉、蠶蛹等。這類食物容易加重食道癌。

6、煙酒

煙酒都會對身體有損害，是所有病人必須禁忌的。

7、如何預(yù)防食道癌

1、改變不良的生活飲食習(xí)慣：減少吸煙與喝酒；不要吃過燙的食物，少吃刺激性食物。

2、不吃發(fā)酵霉變的食物；做好食物的防霉去毒；減少亞硝酸鹽的攝入；鼓勵多吃蔬菜水果。

3、在食管癌高發(fā)區(qū)，管好水源，防止水源污染，改良水質(zhì)；推廣微量元素肥料，糾正土壤缺乏硒、鉬等元素的狀況。

4、對于平時有食用酸菜、飲酒等習(xí)慣的人群，一旦出現(xiàn)食管癌的早期癥狀，應(yīng)盡快進(jìn)行相關(guān)檢查，早期發(fā)現(xiàn)，早期診斷，早期治療。

5、用漂白粉處理飲水，使水中亞硝酸鹽含量減低，常服用維生素C，可以減少胃內(nèi)亞硝胺的形成。