大蒜殺菌消毒的作用非常顯著，經(jīng)常添加在一些菜品之中，起到更多的作用，增加食物的味道和營養(yǎng)，大蒜具有很好的抗癌作用，能夠幫助人體抵御很多疾病，大蒜也是可以生吃的，那么生吃大蒜抗癌嗎？每天吃多少大蒜抗癌的效果好呢？

1、大蒜怎么吃抗癌

1.生吃大蒜能抗癌嗎

能。

大蒜之所以具有抗癌功效是由于含有“蒜素”，蒜素可抑制細(xì)菌繁殖和生長，尤其是對于幽門螺桿菌的抑制作用，這對于預(yù)防胃癌有很好的功效。

大蒜中的蒜素經(jīng)高溫受熱以后，很容易被分解，所以生吃大蒜的保健效果比熟吃好。

2.每天吃多少大蒜比較好

大蒜具有很好的抗癌功效，但也不是吃的越多越好，建議每天食用2-3瓣即可。否則會給眼睛、腸胃帶來不適，還有空腹不建議吃大蒜。

3.溫馨提示

蒜素不是獨立存在的，而是由大蒜中的其他物質(zhì)合成的，所以吃大蒜時，盡量把大蒜弄碎，這樣才能合成較多的蒜素，起到更好的保健效果。

2、大蒜的人群禁忌

1、眼病患者

長期大量吃蒜會“傷肝損眼”，因此，眼病患者不宜吃蒜，以免引起視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等。

2、肝病患者

大蒜的揮發(fā)性成分可使血液中的紅細(xì)胞和血紅蛋白等降低，并有可能引起貧血，不利于肝病的治療。

3、腹瀉患者

大蒜雖然有殺菌的作用，但并不是所有的腹瀉患者都能吃大蒜。如發(fā)生非細(xì)菌性的腸炎、腹瀉時，不宜生吃大蒜，這時吃大蒜，不僅不會緩解癥狀，而且會因辛辣昧的大蒜素刺激腸道，使腸融膜充血、水腫加重，促進(jìn)滲出，使病情惡化。

4、胃病患者

大蒜能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用，因此，患有胃腸道疾病，特別是胃潰瘍和十二指腸潰瘍的患者不宜吃蒜。