桂圓也就是龍眼，是很多人都吃過(guò)的一種水果，果實(shí)多汁，口感細(xì)膩爽滑，許多人都愛(ài)吃，一般桂圓剝?nèi)ネ鈿ぞ涂梢灾苯邮秤昧?，桂圓的營(yíng)養(yǎng)功效非常不錯(cuò)，還具有一些食療作用，那么桂圓的吃法有哪些呢？桂圓的功效作用有哪些？一起來(lái)看看吧！

1、桂圓的功效和作用

桂圓可以療虛勞贏弱、血虛萎黃、失眠、健忘等多種癥狀，同時(shí)桂圓富有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、等多種微量元素，有很好的補(bǔ)身的保健作用，對(duì)于體弱貧血、年老體衰、久病體虛者及產(chǎn)后婦女吃一些龍眼是有很大的幫助的。

另外，需要注意的是，對(duì)于一些哮喘患者、有咳患者、痛風(fēng)患者及孕婦是不能吃的，這樣會(huì)引起內(nèi)熱痰火及濕滯停飲、消化不良。而常人一天以6克為宜，不能吃太多。因?yàn)楣饒A的糖分是比較高的。

2、桂圓有哪些吃法

下面介紹幾款桂圓的食療方法：

1、荔枝桂圓湯

原材料：鮮荔枝10枚，煉乳50克，桂圓肉20枚，冰糖50克。

制作方法：將荔枝、桂圓切成小塊，將湯鍋內(nèi)放入清水加熱，另用一鍋煮化煉乳。將煮化的煉乳倒入湯鍋，加入冰糖燒沸，待冰糖全部溶化，盛入湯碗，撒上荔枝和桂圓肉即可。

養(yǎng)生功效：此方具有養(yǎng)心定神，益氣補(bǔ)血的功效，適合身體虛弱、失眠、神經(jīng)衰弱和貧血者食用。

2、桂圓當(dāng)歸雞肉湯

原材料：雞肉175克，桂圓肉10顆，當(dāng)歸5克。姜片、蔥段、精鹽適量。

制作方法：將雞肉洗凈切塊，桂圓肉洗凈，當(dāng)歸洗凈備用，湯鍋上火倒入水，調(diào)入精鹽、蔥段、姜片，下入雞肉、桂圓肉、當(dāng)歸煲至熟透即可。

養(yǎng)生功效：桂圓能補(bǔ)益脾胃、養(yǎng)血安神，當(dāng)歸有補(bǔ)血、活血之功效，雞肉可以溫胃補(bǔ)脾、益氣養(yǎng)血。此湯有著補(bǔ)身的功效，尤其適合虛弱女性食用。

3、桂圓的保存

(1)冰箱保存

龍眼屬于熱性的水果，健康食用每天只能食用幾顆到十幾顆，但是每次買回來(lái)的龍眼都比較多，這時(shí)候可以用網(wǎng)狀袋子或保鮮袋將龍眼分開裝，每袋幾十顆，夠一家人一頓吃完即可，分開裝好之后放在4~6℃的冰箱中冷藏保管即可，不宜冰凍保存，影響龍眼的口感和果肉質(zhì)感。

注意：保鮮膜分裝龍眼時(shí)需在保鮮膜上捅幾個(gè)空，供水果呼吸。

(2)熱燙保存

剛買回來(lái)的新鮮龍眼一次性吃不完，可以將龍眼用開水燙一下，注意燙果皮即可，切忌不可將龍眼果肉給燙熟了，一般在開水中燙30秒即可，再用網(wǎng)狀袋子將龍眼裝好，掛在陰涼通風(fēng)地方，此法保存龍眼可保存一個(gè)禮拜左右，食用時(shí)水果會(huì)更加甘甜。

(3)干龍眼保存

干制的龍眼保存相對(duì)來(lái)說(shuō)比較好處理，只需要將干龍眼用密封的熟料袋子裝起來(lái)，里面塞幾個(gè)干燥劑袋子即可。也可直接和花椒陳皮等中藥材放在一起保存。