味精和雞精都是我們平時用來調(diào)味的調(diào)料，有的人喜歡用味精，有的人喜歡用雞精，當(dāng)然這兩種調(diào)味料味道都是很好的，基本上菜中放了味精或者是雞精都會好吃，但是有人發(fā)現(xiàn)吃了味精會口干，那味精吃多了為什么會口渴？味精對人體有害嗎？

1、味精是如何生產(chǎn)的

味精的主要成分是谷氨酸鈉，最早由日本人池田菊苗教授在昆布中提取，在很多水產(chǎn)品中都含有，是鮮味的成因。目前味精主要通過細(xì)菌發(fā)酵的方式來生產(chǎn)，是相當(dāng)天然的東西。雞精就是雞味的味精。

2、味精吃多了會口渴嗎

味精放多了，湯汁的“滲透壓”提高。不僅味精放多了有口渴的現(xiàn)象，飲料糖含量高了、湯汁鹽放多了，都會有口更渴的現(xiàn)象。越喝越渴~因為這些湯汁飲料非但不能補充人體水分，還會把人體細(xì)胞中的水分滲析出來，因此感覺更口渴。

3、味精對人體有害嗎

動物實驗表明，谷氨酸鈉的對于大鼠和小鼠的半數(shù)致死劑量是15g/kg體重~18g/kg體重，也就是說，一個60kg的成年人，一次性吃下900g左右(差不多1公斤)的谷氨酸鈉，就可能危及生命。比食鹽還安全5倍左右(食鹽的這個數(shù)值是大鼠3g/kg體重)。

而大量研究也表明，這種物質(zhì)在長期正常食用的情況下(吃到5g都沒問題，你不要一次吃一斤就好了)也是安全的。

4、味精吃多少好

味精雖有增鮮作用，但也不宜多吃。世界衛(wèi)生組織規(guī)定味精的攝入量為每人每日120毫克/千克體重，即體重50千克的人每日可食用味精6克，也就是一啤酒瓶蓋的量。