芥菜是生活中較為常見的蔬菜食物，其中含有的營養(yǎng)成分可以為人體帶來不少的好處，但是在飲食方面也有許多要注意的地方，那吃芥菜有什么好處？吃芥菜的好處？吃芥菜的好處有很多，但是也有不少要注意的地方，下面就來詳細(xì)了解具體內(nèi)容吧。

1、提神醒腦

芥菜富含多種維生素，參與機(jī)體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦、緩解疲勞的作用。

2、抗感染

芥菜有抑制細(xì)菌毒素毒性、抗感染的作用，可促進(jìn)傷口愈合，能用來輔助治療感染性疾病。芥菜可使尿液呈堿性，溶解沉淀于細(xì)胞內(nèi)的毒素，使之隨尿液排泄掉。

3、開胃消食

芥菜腌制后有一種特殊的鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，幫助消化。芥菜中還含有大量膳食纖維，可寬腸通便，治便秘，尤其適合老年人及習(xí)慣性便秘者食用。

4、明目

芥菜中含有胡蘿卜素，有明目的作用?？勺鳛檠鄄』颊叩氖朝熓澄?。

5、溫中化痰

芥菜有溫中理氣、宣肺豁痰的作用。對(duì)脾胃虛寒、寒痰阻滯所致的胸悶咳嗽有很好的緩解作用。

6、芥菜食用需知

1、芥菜主要用于配菜炒來吃，或煮成湯。

2、另外芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后，便成榨菜，也很美味。

3、將芥葉連莖腌制，便是我們常見到雪里蕻。

4、另外芥菜不能生食、也不宜多食。