枇杷和牛奶都是非常受人們歡迎的食物，并且這兩種食物都具有非常不錯的食用功效，所以許多人都是很喜歡吃枇杷喝牛奶的，其中有的人還會一起食用枇杷和牛奶，那么枇杷能跟牛奶一起吃嗎？枇杷跟牛奶一起吃好嗎？吃枇杷喝牛奶會怎樣的？

1、不宜同食

枇杷牛奶最好不要一起吃，因?yàn)殍凌酥械挠袡C(jī)酸會和牛奶產(chǎn)生反應(yīng)造成牛奶變質(zhì)，酸性會改變牛奶的酸堿度，當(dāng)牛奶酸堿度發(fā)生改變的時(shí)候，牛奶中的蛋白質(zhì)就會發(fā)生凝聚和沉淀物質(zhì)，難以消化和吸收，嚴(yán)重時(shí)還會導(dǎo)致消化不良和腹瀉作用，另外煮牛奶時(shí)也不可放入枇杷，否則枇杷中的果糖會與牛奶中的賴氨酸反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴酸，所以枇杷與牛奶通常是不一起吃的。

1、枇杷的營養(yǎng)價(jià)值

枇杷含有維生素A、B、C、蘋果酸、檸檬酸、胡蘿卜素、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪能量、纖維素、果膠，鉀、磷、鐵、鈣等微量元素等等，能助消化、提高食欲、補(bǔ)充能量，而且枇杷中苦杏仁甙也就是維生素B17，能夠潤肺止咳化痰，防感冒，常食冰糖枇杷能治大人、小孩、老人的打嗝、食欲不佳、咳嗽、喉干、熱渴、感冒等癥狀。

2、牛奶的營養(yǎng)價(jià)值

牛奶中的含鈣量很高能促進(jìn)骨骼發(fā)育，兒童常喝鮮奶有助于身體的發(fā)育，老人常喝能補(bǔ)足少鈣的情況，增加身體柔韌度，睡前喝牛奶通常能夠睡得很安穩(wěn)，此外，牛奶還能補(bǔ)肺、養(yǎng)胃、生津、潤腸、鎮(zhèn)靜、安神，牛奶能提高大腦的工作效率、促進(jìn)心臟和神經(jīng)系統(tǒng)的耐疲勞性，常飲牛奶能潤澤肌膚使皮膚白皙、光滑、有彈性，牛奶還有一定的消炎、消腫、緩和皮膚緊張的功效。

3、同吃會降低營養(yǎng)

枇杷中含有蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，而牛奶中含有幾乎占百分之八十酪蛋白，牛奶的酸堿度因果酸的加入而降低時(shí)，酪蛋白就會產(chǎn)生凝聚和沉淀反應(yīng)，造成蛋白質(zhì)的凝固，不僅會難以消化吸收，而且嚴(yán)重者還會導(dǎo)致消化不良甚至產(chǎn)生腹瀉反應(yīng)，所以通常牛奶中不易添加含酸性的水果和果汁，枇杷雖然看上去很甜，但實(shí)際上酸性比較強(qiáng)，也不適合于牛奶同吃。

2、枇杷怎么吃

1、剝皮吃

枇杷的第一種吃法就是剝皮吃。這主要就是因?yàn)殍凌吮砻鏁幸粚影咨慕q毛，以及細(xì)菌，所以大家在吃的過程中最好是把枇杷皮剝開吃。

枇杷的皮非常容易剝掉，只要大家在吃的時(shí)候，先從它的根部開始剝就可以了。這樣就可以很好的把它的皮剝開。

2、 枇杷膏

如果家中一次性買了大量的枇杷吃不完，那么大家不妨把枇杷制作成枇杷膏吃。不僅美味，而且還能夠清熱去火，特別是在夏天的時(shí)候吃對身體尤為的好。

材料

枇杷、冰糖。

做法：

1、把枇杷去皮，去核，留下果肉。

2、之后與冰糖混合放在鍋中用小火熬制，直到最后變成膏狀即可。

3、枇杷銀耳湯

材料

枇杷 、銀耳、百合。

做法：

1、把枇杷皮剝開，用刀把果肉切成小塊。

2、銀耳與百合分別放在水中浸泡，當(dāng)銀耳泡發(fā)之后，撕成一小片一小片，摘去銀耳蒂。

3、把準(zhǔn)備好的銀耳與百合先放在水中用大火煮開。

4、之后再把枇杷的果肉放進(jìn)去溫煮十五分鐘這樣就可以了。

5、在吃的時(shí)候如果覺得沒有味道，還可以在里面加入蜂蜜調(diào)味。