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女人吃五谷雜糧的好處有哪些?哪些人不能吃五谷雜糧?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-29 20:45 女人粗糧主食女性

五谷雜糧在我們的日常飲食中是比較常見的,許多人平時(shí)都非常喜歡吃五谷雜糧,因?yàn)槲骞入s糧中都含有許多對(duì)人體有益的營養(yǎng)成分,并且五谷雜糧大多也都具有許多非常不錯(cuò)的食用功效。那么女人吃五谷雜糧的好處有哪些?哪些人不能吃五谷雜糧?

女人吃五谷雜糧的好處有哪些?哪些人不能吃五谷雜糧?(1)

1、女人吃五谷雜糧的好處

1.防中風(fēng)

粗雜糧還能夠預(yù)防中風(fēng)。據(jù)《內(nèi)科學(xué)雜志》報(bào)道,美國一項(xiàng)長達(dá)12年的研究表明,大量食用全谷物食物,可使患中風(fēng)的危險(xiǎn)性顯著降低。1984年至1996年,美國哈佛大學(xué)對(duì)7萬多名年齡在38歲至63歲調(diào)查前沒有患糖尿病、冠心病、中風(fēng)或其他心血管病的護(hù)士進(jìn)行健康調(diào)查。結(jié)果表明,與每天食用不到半片全麥面包或等量全麥?zhǔn)称返膵D女相比,食用粗糧多者,患缺血性中風(fēng)的可能性低30%-40%,即使是每天把1份食物換成粗糧,也會(huì)明顯有助于降低患缺血性中風(fēng)的危險(xiǎn)。

2.助排毒

在《黃帝內(nèi)經(jīng)素問》中就有“五谷為養(yǎng)”之說法,雖然隨著生活水平的不斷提高,人們對(duì)健康已越來越重視,買各種各樣的營養(yǎng)品卻忽略了每天必須食用的五谷雜糧,而五谷雜糧才是我們真正的健康良藥之一。五谷雜糧中含有大量植物纖維,是一種不能被消化的纖維,包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等物質(zhì)。若食物中缺少植物纖維,殘?jiān)鼫p少,容易導(dǎo)致便秘的發(fā)生而伴隨著出現(xiàn)的就是代謝功能紊亂、面色暗沉、口氣、暗瘡。而五谷雜糧中的植物纖維促進(jìn)食物殘?jiān)蚨舅卦谀c道內(nèi)運(yùn)行,促進(jìn)腸道蠕動(dòng),使人體排便順暢并加強(qiáng)代謝功能,達(dá)到排毒的效果,并使其肌膚有光澤如,如馬鈴薯就有補(bǔ)脾益氣,緩急止痛,通利大便之功效,將搗爛與蜂蜜同煮服用有改善習(xí)慣性便秘和治療胃、十二脂腸潰瘍的作用。

3.抗痛經(jīng)

女性痛經(jīng)與體內(nèi)缺乏鎂元素有關(guān)系。鎂元素有助于激活體內(nèi)多種酶,參與蛋白質(zhì)合成、肌肉收縮和體溫調(diào)節(jié)。另外,鎂還影響人的情緒,鎂的缺乏也會(huì)使人情緒趨于緊張,從而增加緊張激素的分泌,導(dǎo)致痛經(jīng)的發(fā)生率增加。有很多粗糧皆為含鎂豐富的食物,比如:蕎麥、小米、玉米,黃豆、豌豆等等。所以有關(guān)專家建議:痛經(jīng)患者在預(yù)防上除注意勞逸結(jié)合、避免過度緊張、合理睡眠外,還應(yīng)在膳食中增加含鎂豐富的粗糧或者其他食物,以提高人體組織含鎂濃度。

4.抵抗衰老

什么會(huì)讓人老化,從某種意義上說精致的糖類是人類老化的“罪魁禍?zhǔn)住?。而粗糧中卻富含B族維生素、多種礦物質(zhì)和豐富的膳食纖維,可以清腸排毒,滋潤肌膚,保護(hù)心血管,促進(jìn)消化,強(qiáng)健骨骼。雜糧還具有很強(qiáng)的飽腹感,對(duì)控制進(jìn)食量、減肥瘦身大有益處。

5.防癌

五谷雜糧中的豆類食品中富含蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素B等,具有抗癌的作用;而維生素A有助于人體內(nèi)細(xì)胞分裂,預(yù)防癌細(xì)胞形成,再者豐富的膳食纖維,可縮短廢物在腸道中停留的時(shí)間、以減少致癌物質(zhì)和腸道黏膜的幾率,有利于防止便秘和結(jié)腸癌的產(chǎn)生。所以常吃可預(yù)防腫瘤病變。

6.美容

五谷雜糧中富含的維生素A,可保持皮膚和粘膜的健康;維生素E則能預(yù)防衰老、皮膚干燥;維生素B2,能夠預(yù)防青春痘;而像脂肪油、揮發(fā)油、亞麻油酸,可滋潤皮膚,使其光滑細(xì)致。

7.瘦身

五谷雜糧皆富含膳食纖維,能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)及消化液分泌,可加強(qiáng)體內(nèi)廢物排出,而且有些五谷雜糧中含有泛酸,可釋放食物的能量,維生素B群則可能幫助熱量燃燒,所以吃五谷雜糧可瘦身。

8.提高免疫力

五谷雜糧是人類的主食,所蘊(yùn)含的在豐富營養(yǎng),有預(yù)防改善疾病的功效,如膳食纖維,能夠有效的減緩糖類的吸收,并降低吃飯的血糖上升速度,使胰島素產(chǎn)生作用,所以也對(duì)糖尿病患者有極大的幫助。又如不飽和脂肪酸,可軟化血管內(nèi)的膽固醇,減低心血管方面的疾病等。五谷雜糧中的維生素C,可緩和疲勞癥狀、預(yù)防感冒、下肢酸痛等文明??;鐵則能預(yù)防胃潰瘍與食欲不振;而銅、鋅等微量元素具有改善精神衰弱、失眠癥狀,還可增加食欲,改善體重、調(diào)整胃口的功效。鉀也可以避免肌肉麻痹、郁悶不安與全身無力等。

2、女人怎么吃五谷雜糧

(1)綠豆薏米芡實(shí)粥

材料:綠豆80克、薏米150克、干芡實(shí)50克。

做法:綠豆、薏米、干芡實(shí)洗凈,浸泡1-2個(gè)小時(shí)。將綠豆和薏米一起下鍋慢煮,快熟時(shí)放入芡實(shí),煮開加入白砂糖調(diào)味即可。

功效:薏米有利水消腫的功效,能有效改善水腫,而且還有擴(kuò)張血管和降低血糖的作用。薏米所含的蛋白質(zhì)易消化吸收,減肥的MM可以多吃。

(2)燕麥仁糯米粥

材料:燕麥仁60克、紅糯米200克、葡萄干30粒。

做法:燕麥仁與紅糯米分別浸泡1晚。葡萄干用溫水洗干凈。燕麥仁與紅糯米放入鍋內(nèi),加水煮開后轉(zhuǎn)小火。半小時(shí)后加入葡萄干同煮,繼續(xù)煮半小時(shí)至糯米開花粘稠。調(diào)入蜂蜜。

功效:燕麥含有豐富的維生素,能促進(jìn)消化吸收,含有的水溶性纖維能大量吸收人體內(nèi)的膽固醇并排出體外,達(dá)到潤腸通便的效果。食用燕麥還能延緩胃的排空,增加飽腹感,控制食欲。

3、哪些人不宜多吃

1.消化能力有問題的人

消化能力有問題的人(例如,胃潰瘍、十二指腸潰瘍)不適合吃五谷雜糧,因?yàn)檫@些食材較粗糙,跟胃腸道物理摩擦,會(huì)造成傷口疼痛。容易脹氣的人,吃多了也不舒服。

2.貧血、少鈣的人

谷物的植酸、草酸含量高,會(huì)抑制鈣質(zhì),尤其抑制鐵質(zhì)的吸收。所以缺鈣、貧血的人,更要聰明吃,例如,牛奶不能跟五谷飯一起吃,才不會(huì)吸收不了鈣質(zhì),另外,紅肉所含的血基質(zhì)鐵,可不受植酸影響,但老人多半不敢吃紅肉,為了健康而一味地吃五谷雜糧,對(duì)健康反而有害。有些人因?yàn)殡s糧吃太多,貧血一直無法改善,女性也是一樣,如有貧血問題,又喜歡吃雜糧,一定要補(bǔ)充紅肉,一天的肉類來源必須有一半是紅肉。

3.腎臟病人

腎臟病人反而需要吃精致白米。因?yàn)槲骞入s糧的蛋白質(zhì)、鉀、磷含量偏高,當(dāng)成主食容易吃多,病人身體無法耐受。

4.糖尿病人

糖尿病人要控制淀粉攝取,即使吃五谷雜糧,也要控制份量。五谷雜糧雖然含足夠纖維,有助于降血糖,醫(yī)護(hù)人員也多鼓勵(lì)糖尿病人吃,但一旦糖尿病合并腎病變,這時(shí)就不能吃雜糧飯,得回過頭來吃精白米。

5.痛風(fēng)病人

痛風(fēng)病人吃多了豆類,會(huì)導(dǎo)致尿酸增高,五谷當(dāng)中的豆類攝取份量就要降到最低。

6.癌癥病人

癌癥病人如果胃腸功能還好,可以吃五谷雜糧,但胃腸道手術(shù)或胃腸道癌,不適合吃。尤其大腸癌病人,從治療期間到治療后至少兩、三個(gè)月,都要采取低渣飲食,避開纖維太硬、會(huì)摩擦、撐開腸胃道的食物。等恢復(fù)后回診時(shí),再跟醫(yī)生確認(rèn)能否吃五谷雜糧。癌癥病人要避免蕎麥類,以免影響消化,對(duì)病情不佳;同時(shí)最好先問過醫(yī)生的意見,調(diào)配份量。

溫馨提醒:人離不開糧食。精米細(xì)面吃刁了胃口的現(xiàn)代人,就把目光投向了五谷雜糧,玉米、小米、大麥等,每一粒果實(shí)都是由一顆被層層包裹起來的種子構(gòu)成,這一層包裹著的皮含有豐富的蛋白質(zhì),維生素B和礦物質(zhì),胚芽則含有豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)。因此,相對(duì)而言,五谷雜糧比精制的米面更有營養(yǎng),除此之外,雜糧還能為身體提供特別的醫(yī)療作用。

4、五谷雜糧營養(yǎng)和食用

燕麥

燕麥適合煮食,可以和大米一起煮飯,也可以煮燕麥粥喝。燕麥片也最好先煮后再食用,比沖泡的效果更好。燕麥有幫助降低血脂的作用,還能幫助控制血糖,具有良好的保健效果。

糯米是很多人都很熟悉的食物。糯米可以用來煮粥,還能做湯圓,以及一些糕點(diǎn)。糯米還可以用來做酒釀,這是一種有名的小吃。糯米適合在晚上食用,可以幫助鎮(zhèn)靜安神,有助睡眠。

薏米

薏米有清熱祛濕的作用,可以用來煮湯喝。除了喝薏米煮水,還可以將薏米用文火炒熟后食用。注意體質(zhì)虛寒的人不宜過多食用薏米。

小米

小米最適合熬粥,小米粥非常養(yǎng)胃,可以在小米粥中加入其它食材,搭配食用。此外,小米還可以和大米一起煮成米飯食用,適合腸胃不好的人食用。

高粱

高粱是一種粗糧,較為粗糙,所以可以將高粱磨成高粱粉,和雞蛋、泡打粉一起做點(diǎn)心食用。高粱的功效作用有健脾和胃,消化積食等。經(jīng)常腹瀉的人可以吃些高粱緩解。

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