紅薯是一種常見(jiàn)的蔬菜，也可以說(shuō)是一種粗糧，現(xiàn)在正是紅薯成熟的季節(jié)，很多人都開(kāi)始吃烤紅薯，紅薯確實(shí)是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的一種食物，而且吃法有多種，紅薯可以生吃，也可以蒸著吃，那紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么？紅薯的吃法有什么講究？

1、紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

首先紅薯是搭配糧食的首選，它有豐富的維生素B1、B2、以及維生素C、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值元素，同時(shí)還有豐富的碳水化合物、膳食纖維、多種礦物水分，它的種類(lèi)也是有很多，里面的顏色有紅心、白心、黃心、紫心，只是顏色與口感略有不同，但他們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是差別并不大。

2、紅薯的吃法

紅薯雖然是很好的，但是它的吃法是有講究的噢，下面?zhèn)兙鸵黄饋?lái)看看。

1、紅薯不能空腹吃或者生吃

紅薯里有大量的膳食纖維和淀粉，不容易完全被消化和利用，所以如果空腹或者生吃的話(huà)，會(huì)容易反酸情況發(fā)生。

2、紅薯最好不要帶皮吃

紅薯皮有堿元素，如果我們食用過(guò)多的話(huà)會(huì)引起腸胃不舒服，特別是冬天的燒地瓜噢。所以大家在冬季的時(shí)候，地瓜要少吃，因?yàn)闊脮r(shí)間太久，里面的肉會(huì)產(chǎn)生大量的丙稀酰胺會(huì)對(duì)人體造成一定的傷害。

3、采用正確的吃法

薯類(lèi)的吃法是很關(guān)鍵的?，F(xiàn)在有很多炸薯?xiàng)l、薯片什么的等多種零食，雖說(shuō)這些吃起來(lái)口感的確美味，但是對(duì)人體的健康是有害的，還有大量的油脂。所以最好的吃法已經(jīng)采用蒸或煮的方式，這樣紅薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都出來(lái)了。

4、不能用來(lái)當(dāng)主食吃

紅薯是有大量的淀粉在里面的，它的能量是超過(guò)其他的蔬菜，為了避免肥胖癥的發(fā)生，還是要少吃為好，不能做為主食來(lái)吃，最好與其他食物進(jìn)行搭配起來(lái)，這樣才不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)所失衡。

5、不能連續(xù)食用甘薯

我們都知道在好的食物也不能天天吃啊，就好比再多的保健效果也不能治病，所以一定要搭配起來(lái)，適量食用。此外，對(duì)于腸胃消化不好的人，最好選擇中午食用。

3、紅薯的做法大全

飄香烤紅薯

食材明細(xì)：紅薯適量。

做法：

(1)紅薯洗凈。

(2)用叉子差幾個(gè)小孔防止爆裂。

(3)放入微波爐大概10分鐘，根據(jù)紅薯的量。

(4)加入到8、9分熟按上去軟弱的一掰能掰開(kāi)。

(5)再放入烤箱，220度左右，在考上15-20分鐘。

紅薯餡餅

食材明細(xì)：紅薯兩只、面粉三兩酵母1.5克、泡打粉1.5克。

做法：

(1)將酵母與泡打粉和面粉混合，一點(diǎn)點(diǎn)加入溫水，和成比餃子面軟一點(diǎn)的面團(tuán)。面團(tuán)放入容器內(nèi)，蓋上保鮮膜醒發(fā)半小時(shí)左右。

(2)趁此間隙，將紅薯洗凈后帶皮放入保鮮帶內(nèi)，微波爐高火五分鐘左右至熟透，將紅薯剝皮后放入碗內(nèi)。

(3)去皮的紅薯，加適量水，用勺子碾壓成泥。

(4)面團(tuán)醒好后，將面團(tuán)分成小劑，搟成圓皮。

(5)像包包子一樣將紅薯泥包入，收口向下。

(6)包好的包子用手按扁，再醒發(fā)十分鐘左右。

(7)平底鍋燒熱，放入餅坯，加蓋小火烙3分鐘左右，翻面，再烙3分鐘即可。