我們的日常飲食往往是離不開各種食用油的，而亞麻籽油就是其中的一種，許多家庭在平時烹調(diào)食物的時候都是會用到亞麻籽油的，然而大多數(shù)人都并不清楚亞麻籽油到底是什么油。那么亞麻籽油是什么植物做的油？吃亞麻籽油有什么好處？

1、亞麻籽油是什么油

亞麻籽油就是胡麻油。亞麻籽又稱胡麻，以前亞麻主要種植在胡人匈奴一帶，因此被稱為胡麻，亞麻經(jīng)過多年的種植，在我國西北地區(qū)由于晝夜溫差較大，導(dǎo)致亞麻的產(chǎn)量較高，這些地區(qū)種植的亞麻，其油脂的活性也較高，這也是亞麻籽油稱為胡麻油的一個原因。

2、亞麻籽油的營養(yǎng)價值

蛋白質(zhì)：亞麻籽油中含有一定量的蛋白質(zhì)，主要是粗蛋白，其分解之后氨基酸的種類其齊全的20種，屬于植物蛋白質(zhì)中營養(yǎng)價值較高的一類蛋白。

不飽和脂肪酸：亞麻籽油中的不飽和脂肪酸是人類的主要追求成分，亞麻籽中含有亞麻油在53%左右，含量很高。

類黃酮：亞麻籽還含有一類黃酮成分，23mg/100g，這也是亞麻籽油具有降血脂，抗動脈粥樣硬化的主要原因。

礦物質(zhì)：亞麻籽油中的礦物質(zhì)元素的含量很高，尤其是以鉀離子的含量最高，甚至高出了橙子、花生仁等食物。

3、亞麻籽油的功效

亞麻籽油的主要功效體現(xiàn)在其不飽和脂肪酸上，其不飽和脂肪酸的含量是植物性油脂中最高的，在86%左右，因此，食用亞麻籽油對預(yù)防心血管疾病、增長智力、保護(hù)肌膚、改善體質(zhì)等多個方面都有幫助。

4、亞麻籽油的食用方法

1.低溫烹飪：單獨(dú)使用或與日常食用油調(diào)和烹飪，健康更美味。

2.靚湯調(diào)味：在煮熟的粥、湯中加入亞麻籽油，增色又調(diào)鮮。

3.巧拌涼菜：用亞麻籽油調(diào)涼菜、拌沙拉，美味速升級。

4.烘焙糕點(diǎn)：以亞麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕點(diǎn)，清香宜人。

5.混合食用：在酸奶中直接加入亞麻籽油混合食用，營養(yǎng)新時尚。

6.直接服用：成年人每日攝入15-20ml，兒童酌減至5-10ml，吃出健康來。

5、亞麻籽油的注意事項(xiàng)

1.低溫保存：開瓶之后將亞麻籽油儲存在冰箱中。

2.容易氧化：開瓶之后，盡可能短的時間內(nèi)將油用完，并注意每次用完之后將瓶蓋蓋好。

3.避光保存：避免置于溫度過高或陽光直射的地方。

4.不需加熱：食用亞麻籽油時可以不進(jìn)行加熱，如若加熱也不適宜加熱過久，以免破壞其營養(yǎng)成分。