蓮藕排骨湯是一道非常營養(yǎng)美味的的湯品，許多人都是非常喜歡喝蓮藕排骨湯的。但是許多人喜歡喝排骨蓮藕湯的人卻并不清楚喝蓮藕排骨湯的好處。那么喝蓮藕排骨湯有哪些好處？蓮藕排骨湯的功效有哪些？喝蓮藕排骨湯的好處是什么？

1、蓮藕排骨湯的功效

功效一：清熱涼血

之所以蓮藕排骨湯的功效有清熱涼血這一項，這是因?yàn)樯徟哼@種食材生性屬寒，對于體熱者有清熱的作用，可以幫助生津，緩解熱渴、咳血等癥狀。

功效二：通便止瀉、健脾開胃

蓮藕排骨湯的功效還包含通便止瀉、健脾開胃。由于蓮藕中富含植物纖維以及黏液蛋白質(zhì)，它們可以同時和人體內(nèi)的但酸鹽以及食物中的膽固醇、甘油三酯這些對身體有害的物質(zhì)相結(jié)合，通過排便將它們快速地清除出體內(nèi)，從而減少人體對它們的消化吸收。人們在吃蓮藕的時候會聞到一股特有的清香，發(fā)出這種清香的就是蓮藕中的鞣質(zhì)，它對于健胃止瀉有著明顯的治療作用。

功效三：益血生肌

蓮藕中含有鐵、鈣等微量元素，以及植物蛋白、淀粉等營養(yǎng)成分，所以蓮藕具有益氣補(bǔ)血的作用，由此蓮藕排骨湯的功效就具有益血生肌這一點(diǎn)了。 常吃蓮藕排骨湯這個菜品，能夠起到補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力的作用。

功效四：增強(qiáng)人體免疫力

增強(qiáng)人體免疫力也是蓮藕排骨湯的功效之一。由于排骨是豬肉中的精華，其營養(yǎng)價值是非常高的，排骨與蓮藕一起燉煮之后，能夠?qū)煞N食材中的營養(yǎng)成分充分溶解在湯里，具有滋陰補(bǔ)陽、益精補(bǔ)血的功效。蓮藕排骨湯清香可口，在喝的時候加一些醋，對增強(qiáng)免疫力有著更好地效果。

蓮藕排骨湯的營養(yǎng)價值是很豐富的，但是對于那些有高血壓的人最好不要吃，因?yàn)檠扛叩暮靡矔?dǎo)致血壓的升高的，那么在生活中要選擇適合自己喝的湯料，希望對大家有幫助。

2、蓮藕食譜

(1)涼拌蓮藕片

食材：蓮藕一個、蔥少許、蒜少許、小紅干辣椒3個、鹽少許、雞精少許。

做法：

1.先將蓮藕去皮，切成薄片，將切好的蓮藕片放入冷水的鍋中，加熱，直到水沸騰后一分鐘左右，將蓮藕片撈出，將撈出的藕片放入冷水中。

2.將藕片撈出，將蔥切成蔥花，蒜切成蒜末，小辣椒切為兩半。放在藕片的上面，再撒入適量的鹽和雞精。

3.將熱好的油潑在蔥花，辣椒上。拌勻即可食

(2)排骨蓮藕

食材：豬排骨(大排)500克，蓮藕750克，鹽10克，胡椒粉3克，大蔥10克，姜7克。

做法：

1.豬排骨洗凈，剁成4厘米長的塊，蓮藕擇洗干凈，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊。

2.高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋，大火上燒開后，轉(zhuǎn)用文火燉20分鐘后即可上桌。