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菠菜的功效有哪些?菠菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-29 19:37 菠菜蔬菜青菜炒菜

對(duì)于菠菜,大家可以說是相當(dāng)熟悉的,因?yàn)椴げ耸俏覀兩钪蟹浅F毡榈囊环N蔬菜,因?yàn)榫哂蟹浅*?dú)特的味道和不錯(cuò)的食用功效而備受人們的喜愛,許多人平時(shí)都是非常喜歡吃菠菜的。那么菠菜的功效有哪些?菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么?吃菠菜有哪些好處?

菠菜的功效有哪些?菠菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(1)

1、菠菜的營(yíng)養(yǎng)功效

1、菠菜能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,增強(qiáng)抗病能力 菠菜中所含的胡蘿卜素,在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,

能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康,增加預(yù)防傳染病的能力,促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。

2、菠菜能通腸導(dǎo)便,防治痔瘡。菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用,利于排便,且能促進(jìn)胰腺分泌,幫助消化。

對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。

菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷,及一定量的鐵、維生素E等有益成分,

3、能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì),對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

4、能促進(jìn)人體新陳代謝,延緩衰老 菠菜中的微量元素物質(zhì),能促進(jìn)人體新陳代謝,增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜,可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。

5、菠菜的蛋白質(zhì)量高于其他蔬菜,且含有相當(dāng)多的葉綠素,尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含于根部),能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。

6、菠菜補(bǔ)血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關(guān),兩者對(duì)身體健康和補(bǔ)血都有重要作用。

2、菠菜的吃法有哪些

(1)菠菜銀耳湯

用料:菠菜根150克,銀耳10克。

做法:菠菜洗凈、切小段,銀耳泡發(fā)、撕成小片;鍋置火上,放入適量清水、菠菜段、銀耳、一并放在沙鍋內(nèi)。先用武火煮沸,再用文火燉煮60分鐘左右,以銀耳熟爛為度。

功效:溫潤(rùn)降燥。

(2)菠菜拌腐竹

用料:菠菜250克,水發(fā)腐竹150克,味精、食鹽、姜末各適量。

做法:腐竹洗凈、瀝干,切成4厘米長(zhǎng)的段;菠菜洗凈,放入沸水鍋內(nèi)湯熟,撈出過涼開水,瀝干,切成3厘米長(zhǎng)的段;將二者放入碗中,加入食鹽,味精均勻,撒上姜末即可。

功效:清熱和血,生津利水。

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