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芹菜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)?芹菜怎么吃健康?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-28 20:53 芹菜蔬菜營(yíng)養(yǎng)食物

芹菜是生活中常見的一種蔬菜,它有一種特殊的芳香,可能很多人并不喜歡吃芹菜,但是芹菜具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。芹菜很適合老年人吃,它有降血壓的功效,并且還能治療便秘。那么,芹菜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)?芹菜怎么吃健康?一起來了解一下吧!

芹菜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)?芹菜怎么吃健康?(1)

1、芹菜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)

芹菜有治療貧血、美容養(yǎng)顏以及鎮(zhèn)靜安神等保健作用。其實(shí),芹菜除了是一種常見蔬菜外,它還是一種非常重要藥材,關(guān)于這一點(diǎn),歷代醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)都有記載。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為,芹菜有“甘涼清胃,止咳利尿”的功效?,F(xiàn)代中醫(yī)在總結(jié)前人的基礎(chǔ)上,發(fā)現(xiàn)芹菜具有廣泛的藥用價(jià)值。

芹菜炒雞蛋治老年人便秘。將芹菜150克與雞蛋一起炒熟,每天早上空腹吃,對(duì)改善老年性便秘十分有效。

吃芹菜能有效治療口角炎??诮茄谆颊呙刻斐砸淮吻鄄?,兩天后炎癥自然消失。芹菜葉擦敷能除雞眼,將芹菜葉洗凈,甩干水,捏成一小把,在雞眼處涂擦,至葉汁擦干時(shí)為止,每日3—4次。也可將芹菜葉搗爛,貼在雞眼處,用紗布和膠布固定,一天換一次。堅(jiān)持治療一周左右,雞眼可消失。

芹菜粥。原料:芹菜連根120克,粳米250克,食鹽,味精適量。做法:將芹菜和粳米一同放入鍋內(nèi),加水適量,用武火燒沸,再用文火熬至米爛成粥。再加入適量調(diào)味品即可。主治:高血壓及冠心病等。服法與用量:每天早晚餐食用,連服7—8天為一療程。

芹菜蜜汁。原料:生芹菜1000克,蜂蜜適量。做法:將生芹菜去根洗凈,搗爛,榨取汁液后,加入等量蜂蜜即成。用法:每日3次,每次40毫升冷服飲。功效:降壓清熱,。降膽固醇

番茄芹菜黃瓜汁。原料:番茄1個(gè),西芹1支,小黃瓜2條,蜂蜜少許。做法:將番茄、西芹、小黃瓜洗凈、切塊,放入蔬菜專用榨汁機(jī)中;在榨汁機(jī)中加入250毫升的開水;打碎后加入適量的蜂蜜,調(diào)勻即可食用。

芹菜瘦肉湯原料:豬瘦肉250克,豆腐干3塊,芹菜750克,調(diào)味料。做法:瘦豬肉洗凈,切片,用調(diào)味料腌10分鐘;芹菜摘去葉,洗凈,切段;豆腐干每塊切4小塊;把豆腐干放入沸水鍋內(nèi),文火煲5分鐘,加入芹菜煲滾后,放入肉片,滾至熟,加調(diào)味料。功效:芳香醒脾,消食美膚,消除口氣。適應(yīng)癥:用于脾虛,食不消化,形體消瘦;胃熱口臭,煩熱不眠;高血壓,頭痛眩暈;熱淋小便不利等。注意和禁忌:胃寒者慎用本湯。

中醫(yī)臨床表明,芹菜是治療高血壓和因高血壓引起的一些疾病的有效藥物,對(duì)防治糖尿病、貧血、小兒佝僂癥、血管硬化和月經(jīng)不調(diào)、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。經(jīng)常吃些芹菜,對(duì)于及時(shí)吸收、補(bǔ)充自身所需要的營(yíng)養(yǎng),維持正常的生理機(jī)能,增強(qiáng)人體抵抗力,都大有益處。

2、芹菜的飲食禁忌

1、不能和黃瓜一起吃

黃瓜中含有維生素C分解酶,由于黃瓜做菜,多是生食或涼拌,其中的酶并不失活,若與芹菜同食,芹菜中的維生素C將會(huì)被分解破壞,因而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低。

2、不能和部分海鮮一起吃

芹菜不能和部分海鮮如蜆、蛤、毛蚶、蟹等體內(nèi)都含有維生素B1分解酶,此酶加熱后雖然也會(huì)失效,但人們?cè)谑褂煤ur時(shí)喜歡生吃,或只用開水燙—燙。這些蛤貝體內(nèi)的維生素B1分解酶并未失活,若與芹菜同食,可將其中的維生素B1全部破壞。但此酶遇酸會(huì)減弱其分解能力,所以進(jìn)食蛤、貝、生魚等,適當(dāng)加醋,可以保護(hù)維生素B1。

3、芹菜不能和甲魚一起吃

芹菜和甲魚不能一起吃是一個(gè)江湖傳說一般的存在,除了說芹菜和甲魚搭配會(huì)造成蛋白質(zhì)變性,引起中毒以外,并沒有查到芹菜和甲魚不能一起吃的確切證據(jù)。另外,網(wǎng)上有不少人說自己吃了芹菜和甲魚后出現(xiàn)腹痛等不適癥狀。所以,安全起見,最好不要將芹菜和甲魚搭配食用。

4、不宜同吃的其他食物

據(jù)說,芹菜和兔肉一起吃容易引起脫發(fā);芹菜和雞肉一起吃容易傷元?dú)?;芹菜和菊花一起吃容易出現(xiàn)嘔吐癥狀。僅供參考,吃了以后沒有出現(xiàn)不良癥狀,也不必過于介懷。

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