很多人都吃過糯米,糯米吃起來黏黏糯糯的,能夠做出很多美味的小吃,糯米和平時吃的大米有很多不同,糯米中含有許多蛋白質(zhì)、糖類、鈣、鐵等營養(yǎng)元素,適量的吃些糯米對身體是很好的,那么糯米的作用功效有哪些?吃糯米應(yīng)該注意些什么?
糯米味甘、性溫,入脾、胃、肺經(jīng);具有補中益氣,健脾養(yǎng)胃,止虛汗之功效。
1.滋補佳品:有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.緩解脾胃虛寒:適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。
3.緩解尿頻癥狀。
4.糯米有收澀作用,對尿頻、自汗有較好的食療效果。
1.糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等,營養(yǎng)豐富,為溫補強壯食品。
具有補中益氣,健脾養(yǎng)胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;
2.糯米有收澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。
糯米食品宜加熱后食用;宜煮稀薄粥服食,不僅營養(yǎng)滋補,且極易消化吸收,養(yǎng)胃氣。
應(yīng)選擇米粒較大且飽滿,顆粒均勻,顏色白皙,有米香,無雜質(zhì)者佳。如果碎粒很多,顏色發(fā)暗。
混有雜質(zhì),沒有糯米特有的清香味,則表明糯米存放的時間過久,不宜選購。
糯米的保存同大米近似,可放在干燥、密封效果好的容器內(nèi),并且要置于陰涼處保存即可。
1、濕熱痰火偏盛之人
凡發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;發(fā)熱時患者的胃腸道處于相對抑制狀態(tài),因此應(yīng)吃些流食等容易消化的食物,否則會加重病情。
2、病后消化力弱者
糯米黏膩,若作糕餅,更難消化,病后消化力弱者忌食糯米糕餅,此時患者食欲雖有好轉(zhuǎn),但消化功能仍然較弱,過量食用糯米不利于康復(fù)。
3、糖尿病人
因為糖尿病患者是對糖的代謝不正常,忌食多糖食物,而米飯在體內(nèi)即水解成葡萄糖,尤其是糯米食品,含糖量更高,故當忌食之。
4、胃腸道病患者
糯米性溫滯氣,含植物纖維既多又長,吃多了會加重胃腸負擔。
患胃病及十二指腸潰瘍病的人若貪吃糯米,很有可能造成潰瘍穿孔、出血,使病情加重。
5、老人和兒童
糯米黏性大,老人和兒童如果吃得多了,極易造成消化不良,以及由此產(chǎn)生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
1、不能和雞肉同食
糯米是不能和雞肉一起吃的。和雞肉同吃會出現(xiàn)胃脹、消化不良等多種癥狀。
2、不能和蘋果同食
糯米中的磷會和蘋果中的果酸進行結(jié)合反應(yīng),產(chǎn)生的物質(zhì)不容易被消化,可能會導(dǎo)致腹部疼痛,惡心嘔吐等癥狀。
3、不能和酒同食
糯米和酒同時食用會使得醉酒的感覺加重,酒量不好的人要格外注意避免同食。
4、注意事項
糯米不好消化,食用切忌過量,而且最好加熱后食用,冷的糯米更加難以消化。
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