茼蒿是我們生活中非常普遍常見的一種蔬菜，因其具有獨特的口感和味道而備受人們的喜愛，而許多人喜歡食用茼蒿的原因都是因為據(jù)說茼蒿可以減肥，那么吃茼蒿真的可以減肥嗎？茼蒿的熱量高不高？吃茼蒿具體都有哪些功效和作用？

1、茼蒿可以減肥嗎

別名：蒿子桿、蓬蒿菜、蒿菜、菊花菜、茼筍、茼萵菜、春菊、打妻菜、艾菜、花冠菊

熱量：21大卡(100克可食部分)

分類：蔬菜類

評價：熱量極低的蔬菜，胡蘿卜素含量極高，鉀含量和鈉含量也很高，推薦在減肥期間食用。

營養(yǎng)信息

營養(yǎng)素含量(每100克)

熱量(大卡)21.00

碳水化合物(克)3.90

脂肪(克)0.30

蛋白質(zhì)(克)1.90

纖維素(克)1.20

維生素A(微克)252.00

2、茼蒿的營養(yǎng)價值

茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養(yǎng)心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓，補腦的作用。

3、茼蒿的吃法

茼蒿較好的烹飪方法就是氽湯或涼拌。 1.茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)，烹調(diào)時應以旺火快炒。 2.汆湯或涼拌有利于胃腸功能不好的人。 3.與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。

4、茼蒿的使用效果

中醫(yī)認為茼蒿辛、甘、平，歸脾、胃經(jīng);

有調(diào)和脾胃，利小便，化痰止咳的功效;

主治心悸、怔忡、失眠多夢、心煩不安、痰多咳嗽、腹瀉、脘脹、夜尿頻繁、腹痛寒疝等病癥。

還可以養(yǎng)心安神、清血、潤肺補肝、穩(wěn)定情緒、降壓補腦、防止記憶力減退、平補肝腎、寬中理氣。

5、春季吃茼蒿的好處

1.促進食欲

苘蒿中含有多種揮發(fā)性物質(zhì)，它們所散發(fā)的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能夠促進食欲，消食開胃。

2.清血養(yǎng)心，潤肺化痰

茼蒿富含營養(yǎng)，作為食材比較潤滑，適當吃一些，具有清血養(yǎng)心，潤肺化痰的作用。

3.利小便，降血壓

適量吃一些茼蒿，可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)的水代謝，有一定的利尿作用；老年人適量吃一些茼蒿，則有降低血壓的作用。

4.提高免疫力

茼蒿里所含的營養(yǎng)成分，對人的免疫力有一定的影響，適量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。

5.化痰止咳

茼蒿適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

6.消腫

能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

7.潤肺

茼蒿滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

8.祛脂

食用茼蒿具有一定的祛脂作用。

9.安神除煩

可調(diào)節(jié)新陳代謝，起到鎮(zhèn)靜安神的作用。

10.活血祛瘀

促進人體氣血運行，宜于治療血瘀證。中醫(yī)講綠色入肝，所以多吃點綠葉蔬菜對清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它綠葉菜要更好一些。

11.預防便秘

苘蒿中豐富的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便秘的目的。

12.其它作用

苘蒿還可以防止視力衰退，以及促進皮膚頭發(fā)、牙齒及牙訂的健康生長。

中醫(yī)認為，茼蒿性平、味辛甘，適合眾多人群食用。茼蒿涼拌，功效最佳，可用沸水焯燙，以芝麻油、精鹽、醋、味精調(diào)味，清淡可口，最適合冠心病、高血壓患者食用。