平時(shí)大家吃得比較多的肉可能是豬肉，豬肉不同的部位營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不一樣的，而且不同的部位吃法也不一樣，有一些人比較喜歡吃豬內(nèi)臟，比如說(shuō)豬心，豬心是滋補(bǔ)效果很好的食物，一般是煮湯喝，那吃豬心對(duì)身體有什么好處？豬心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎？

1、豬心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

(1)含有大量的脂肪

豬心是家養(yǎng)動(dòng)物豬的心臟，其營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富，100g豬心中含有脂肪5.3g，主要分布在豬心的外層心膜上，食用豬心能補(bǔ)充一定量的能量，適當(dāng)?shù)呐浜掀渌澄镆黄鹗秤脮r(shí)還可促進(jìn)其他脂溶性的營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，有滋補(bǔ)效果。

(2)含有大量的蛋白質(zhì)

豬心中的蛋白質(zhì)含量很高，100g豬心中含有蛋白質(zhì)16.6g，蛋白質(zhì)是人體內(nèi)組織和蛋白酶的主要合成原料，食用豬心能補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)和氨基酸，能促進(jìn)機(jī)體內(nèi)部組織中蛋白質(zhì)的合成，能增強(qiáng)體力，對(duì)傷口的愈合和抗感染都有很好的作用。

(3)豬心中含有大量的磷

人體體內(nèi)存在多個(gè)平衡，其中影響機(jī)體體液酸堿平衡的就有鈣、磷、鉀、鈉，豬心中的磷含量很高。100g豬心中含有磷189mg，因此，在食用豬心的時(shí)候能補(bǔ)充機(jī)體的磷，對(duì)調(diào)節(jié)體內(nèi)血磷和血鈣平衡有很重要的作用。

(4)豬心中含有大量的鉀

鉀離子和鈉離子是一對(duì)調(diào)節(jié)體液平衡的拮抗離子，人體中鈉含量高是很多疾病的主要因素，尤其是老年人的高血壓就與鈉離子的濃度過(guò)高有很大的關(guān)系，食用豬心能補(bǔ)充體內(nèi)鉀的含量，抑制鈉離子的過(guò)量升高，對(duì)心血管疾病有很好的緩解治療作用，最明顯的是降壓作用。

2、吃豬心的注意事項(xiàng)

1.豬心的功效比較多，其營(yíng)養(yǎng)成分也比較豐富，但是其含有一定的脂肪，能量也比較高，肥胖的人不適合大量食用。

2.豬心中膽固醇的含量也比較高，因此，有高血脂和肥胖的人士也不適合過(guò)多食用，以免引起血管內(nèi)脂肪和膽固醇的結(jié)合形成低密度脂蛋白，導(dǎo)致血栓。