紅薯是很多人喜歡吃的食物，在冬季很多人喜歡吃烤紅薯，烤紅薯不僅味道香甜，還有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。紅薯的做法很多，除了蒸著吃，還能煮粥、炸、做湯等。紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，那么，吃紅薯的功效是什么？吃紅薯有哪些禁忌呢？

1、吃紅薯的功效

1.美容養(yǎng)顏

紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生;紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。紅薯中的雌激素，有保持人體皮膚細(xì)膩、減少皮下脂肪堆積和潤(rùn)膚、防皺、美容養(yǎng)顏之功能。

2.有助減肥

紅薯有助于減肥，是因?yàn)榧t薯中的膳食纖維有助于促進(jìn)食物中的脂肪、糖的排出，而脂肪和糖正是致人肥胖的“元兇”。另外，吃紅薯后，進(jìn)食者不容易產(chǎn)生饑餓的感覺(jué)，這就大大減少了零食的次數(shù)。

3.防治便秘

紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無(wú)法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒，尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。

4.防癌抗癌

紅薯中不僅含有人體必需的賴氨酸，還含有十分豐富的胡蘿卜素，可抑制上皮細(xì)胞異常分化，增強(qiáng)人體免疫力，阻止致癌物與細(xì)胞核中的蛋白質(zhì)結(jié)合。近年來(lái)，美國(guó)費(fèi)城醫(yī)院的臨床試驗(yàn)表明，從紅薯中提取出的去雄酮，能有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。

5.控制血糖

紅薯具有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學(xué)的一項(xiàng)臨床研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

2、吃紅薯的禁忌

只是，紅薯雖好吃有有益，但是吃紅薯卻有禁忌，千萬(wàn)要當(dāng)心：

1.不宜吃生紅薯

因?yàn)樯t薯中的細(xì)胞膜未經(jīng)高溫破壞，淀粉難以消化。

2.一次別吃太多

因紅薯中含有“氣化酶”，多吃后，容易在胃腸道內(nèi)產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w，出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝、反酸、排氣等不適感?？纱钆浒撞恕⑻}卜同吃。

3.別與柿子同吃

因紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多，與柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)會(huì)沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，引起胃柿結(jié)石，嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

4.黑斑紅薯別吃

因帶有褐色或黑色斑點(diǎn)的紅薯，是受到了黑斑病菌污染。黑斑病菌排出的毒素含有番酮和番薯酮醇，人食后可發(fā)生中毒。

所以說(shuō)，事物都有兩面性，紅薯雖好，但也不能多吃啊，這也提醒了各位女性朋友在日常飲食中要多注意哦，別犯了飲食的禁忌!

3、吃多紅薯的危害

1、燒心

紅薯中含有淀粉和膳食纖維，紅薯吃多了會(huì)刺激胃酸大量分泌，胃里的酸水不小心向上反流到食管，刺激食管從而有了燒心這種癥狀。

2、反酸

紅薯吃多了會(huì)刺激胃酸大量分泌，胃由于受到酸液的刺激而加強(qiáng)收縮，此時(shí)胃與食管邊接處的賁門肌肉放松，胃里的酸液隨即倒流進(jìn)食管，就會(huì)發(fā)生反酸癥狀。

3、打嗝放屁

紅薯含有淀粉，飽腹感強(qiáng)，吃多了容易腹脹。而且紅薯含糖量高，沒(méi)有及時(shí)被吸收的糖分在人體腸道里發(fā)酵，會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，使人產(chǎn)生腹脹、打嗝、放屁等不適癥狀。

4、發(fā)胖

紅薯含有大量糖分，吃多了容易造成糖分?jǐn)z入過(guò)多，囤積在身體轉(zhuǎn)化為脂肪，引起肥胖。而且紅薯富含淀粉和碳水化合物，吃多了產(chǎn)生的熱量也不容小覷，容易發(fā)胖。