糖葫蘆是我國的傳統(tǒng)小吃，其味道酸甜誘人，口感獨(dú)特，所以許多人平時(shí)都是非常喜歡吃糖葫蘆的，但是糖葫蘆雖然美味誘人，卻并不是所有人都是適宜吃糖葫蘆的，那么哪些人不能吃糖葫蘆？糖葫蘆的食用禁忌具體都有哪些？什么人不宜吃糖葫蘆？

1、糖葫蘆的食用禁忌

1、禁忌人群

通常情況下在平時(shí)生活中適當(dāng)?shù)某孕┍呛J對人體健康是非常有利的，尤其是在飯后食用，可以起到很好的促消化作用。尤其是在大魚大肉為主菜的節(jié)假日期間，這個(gè)時(shí)候如果吃太多肉而出現(xiàn)有腹脹等情況的話，可以馬上吃些山楂以及冰糖葫蘆，便可有效緩解腹脹癥狀。雖然冰糖葫蘆具有很好的促消化作用，但也不是所有人都適合食用的。

比如像一些患有胃腸道功能疾病的患者，最好是平時(shí)生活中盡量少吃，尤其要注意不要在空腹?fàn)顟B(tài)下食用。同時(shí)還有就是糖尿病患者，一位內(nèi)冰糖葫蘆中含冰糖，食用后很容易導(dǎo)致血糖升高。

2、脾胃虛弱

有脾胃虛弱等癥狀的患者在平時(shí)生活中同樣要注意盡量少吃些冰糖葫蘆，在《本草備要》中記載:“山楂多食令人嘈煩易饑，反伐脾胃生發(fā)之氣?！?，因此患有消化功能障礙的人群應(yīng)該盡量少吃些這類食物。還有就死一些泛酸燒心的人群也應(yīng)該盡量避免多食用山楂糖葫蘆，以免導(dǎo)致脾胃虛弱的癥狀更加明顯。

而且山楂還具有養(yǎng)陰能助澀的作用，因此一些濕盛或中滿及有積滯等癥狀的患者同樣不能經(jīng)常食用。還有些人喜歡將山藥和山楂搭配食用，然而一個(gè)消食一個(gè)健脾，對人體健康影響非常大。

3、忌飯前吃

很多人在吃冰糖葫蘆的時(shí)候經(jīng)常沒有禁忌，通常是什么時(shí)候想吃就吃，這也是非常錯(cuò)誤的。尤其是一些喜歡在飯前吃冰糖葫蘆的人群更要特別的注意，雖然冰糖葫蘆酸酸甜甜比較能開胃，但是這樣做不僅不能起到開胃的作用，反而會(huì)導(dǎo)致腸胃功能受損。專家提醒在空腹?fàn)顟B(tài)下最好不要吃山楂，以免影響到腸胃的正常消化吸收功能。

之所以不能在空腹的狀態(tài)下食用，是由于山楂味“酸”，飯前食用的話很容易傷害脾胃。尤其是一些本身就患有胃病的人群，更不適合空腹吃山楂。

4、齲齒

如果你牙齒有問題的話，在平時(shí)生活中也要注意盡量少吃些冰糖葫蘆。尤其是對于幼兒而言，如果過量吃冰糖葫蘆的話很容易導(dǎo)致出現(xiàn)蛀牙、齲齒等癥狀出現(xiàn)。因此對于小孩而言，家長應(yīng)該盡量避免讓其過量吃山楂。

冰糖葫蘆雖然好吃，但是在吃的時(shí)候一定要注意健康，需要注意的事情很少，只要大家在平時(shí)能夠多了解一下就可以。

2、自制冰糖葫蘆

1、山楂洗凈，在其腰部用刀轉(zhuǎn)圈切至籽處，用手掰開，用刀尖一挑，籽就出來用竹簽串成一串串的;

2、鍋里放水、糖、比例是5：3小火熬，要不停的攪拌，待到糖色變黃，用筷子能挑出長絲來，即把糖葫蘆串轉(zhuǎn)圈粘上糖;

3、把粘上糖的糖葫蘆，立即放在撒滿芝麻的白鐵板上，待涼后，取下就可以了。

依此法還可以做葡萄、橘子、香蕉、彌猴桃片、草莓、木瓜片、火龍果片、加應(yīng)子，海棠、洋菇蔦等等

3、開胃良藥

其實(shí)冰糖葫蘆相對于山楂本身，味道會(huì)好很多，因?yàn)樯介乃嵛墩娴暮苤?，而冰糖葫蘆表面有一層冰糖，所以味道酸酸甜甜非常好。而中醫(yī)里面又講，冰糖有健脾和中的作用，加上山楂的消食消積作用，冰糖葫蘆是一種絕佳的開胃零食，并且加上冰糖的補(bǔ)氣和中的作用，會(huì)更養(yǎng)胃。

此法還可以做肉塊糖葫蘆、饅頭片糖葫蘆等等。