肥胖在生活中是很常見的現(xiàn)象，主要是由于體內(nèi)脂肪堆積導(dǎo)致，這種情況會對健康帶來許多不利的影響，很容易患高血壓、高血脂等病癥，對健康的危害非常巨大，需要及時調(diào)理恢復(fù)，而肥胖適合吃的蔬菜有很多，具有非常不錯的養(yǎng)生功效。

1、肥胖吃什么蔬菜好

1.黃瓜：黃瓜中含有丙醇二酸，有助于抑制各種食物中的碳水化合物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，胖人適當(dāng)多吃些黃瓜，減肥的效果好。

2.白蘿卜：白蘿卜含有能幫助消化的酶和能增進食欲的芥子油等物質(zhì)，吃后能促使脂肪類物質(zhì)更好地進行新陳代謝，以避免脂肪在皮下堆積。

3.韭菜：韭菜所含的纖維素最多，這種纖維素進入人體后，可促進腸蠕動，有較強的通便作用，可排除腸道中過多的養(yǎng)分。

4.冬瓜：冬瓜含的熱量要比其它蔬菜少，又有助于促進人體的新陳代謝，具有較強的減肥作用。

5.辣椒：除含有營養(yǎng)物質(zhì)外，還含有辣椒素。能促進脂質(zhì)代謝，抑制脂肪在體內(nèi)蓄積，適當(dāng)多吃些可助減肥。

6.綠豆芽：它含水分較多，被身體吸收后產(chǎn)生熱量較少，更不容易形成脂肪堆積皮下。

7.大豆及豆制品：大豆和豆制品含有豐富的不飽和脂肪酸，能分解體內(nèi)的膽固醇，促進脂質(zhì)代謝，使皮下脂肪不易堆積。特別是醋豆，它是減肥的好食品。日本醫(yī)學(xué)專家研究證實，醋豆里的皂素，能排除粘附在人體血管上的一種脂肪，并能減少血液中膽固醇含量，有助于減肥。醋豆的制法是：將黃豆洗凈，瀝干水，炒25分鐘左右(注意別炒焦)，待冷卻后，裝瓶，倒人食醋浸泡，加蓋封好，一周后即可食用。每天早晚各吃10-20粒，堅持一段時間后，即有減肥效果。

2、運動減肥注意事項

一.運動前低升糖指數(shù)輕食

許多人喜歡空腹運動，其實挨餓運動反而會加速消耗肌肉里的蛋白質(zhì)，因此建議在運動前三十分鐘至一小時，來份低升糖指數(shù)輕食，避免血糖快速上升又可以提供運動所需的能量！如可選用燕麥片、地瓜、南瓜等富含纖維質(zhì)的低升糖指數(shù)的主食，搭配茶葉蛋、無糖豆?jié){等低脂又富含蛋白質(zhì)的輕食，吃五到六分飽即可。

二.運動前可喝一杯無糖的咖啡

此外，也有研究指出，適量的咖啡因也能提升脂肪的燃燒率，如果能在運動前飲用一杯無糖、不加奶油球的咖啡，對于降低體脂肪也有幫助。但容易心悸、失眠的人，最好不要飲用咖啡，以免造成不適。

三.運動后適量蛋白質(zhì)輕食

研究發(fā)現(xiàn)，運動后60分鐘內(nèi)補充適量蛋白質(zhì)輕食，反而不會讓你變胖，還可以幫助修補肌肉組織，加速恢復(fù)體力，還能提升基礎(chǔ)代謝率幫助消耗熱量！

建議運動后已回復(fù)正常心跳時，選用堅果、雞胸肉、水煮蛋或高蛋白飲品等，搭配高纖食物，如各式蔬菜，雜糧面包或一份水果，吃五到六分飽即可。

四.運動后吃少量的高纖食品

運動后的1小時內(nèi)，可以適量飲用開水，補充過度流失的水分，也能減少饑餓感。待運動過后1小時以上，如仍覺得肚子餓時，再少量食用全谷類食物，可有效幫助身體燃燒脂肪，讓你的瘦身效果更加顯著。如果想要提高細胞的新陳代謝率，建議可以補充含有膠原蛋白的食物，如鮮奶、雞蛋、魚皮等。

五.運動后不要喝含咖啡因的飲料

運動后要避免喝含有咖啡因的飲料，例如咖啡、汽水、和茶，因為咖啡因也有利尿的作用，會令你體內(nèi)水份的補充不足。雖然汽水也可以提供水份和醣類，不是適合的運動后飲料，大人和小孩最好避免喔！

六.運動后一小時再進食

運動過后大約一小時后在吃東西，運動后比較容易接受各式飲料或是流質(zhì)的食物，而且同時可以補充水份，若是在運動后兩小時還沒有吃正餐的話，可以再吃固體狀的食物補充醣類和蛋白質(zhì)。例如三個水果（蘋果、橘子等等），兩個水果加一杯牛奶，500ml純果汁，兩個水果加一個優(yōu)格，兩片面包加少許果醬和一杯牛奶等等。