薯片是很多人都非常喜歡吃的一種食物，特別是小孩子，現(xiàn)在很多快餐店都有薯條或者是薯片賣，還有不少人會自己在家里炸薯條或者是薯片，薯片吃多了其實是不好的，本來油炸的食物吃多了就不好，那吃薯片的危害有哪些？吃薯片有什么壞處？

1、導致肥胖

市面上所出售的薯片在經(jīng)過油炸之后，所含的水分會降到只有2%左右，而油的含量則會高達40%。所以薯片是完完全全的高熱量高油脂的食品，食用過多自然會導致肥胖。

2、致癌

土豆在高溫油炸下產(chǎn)生了一種名為丙烯酰胺的物質(zhì)，而這種物質(zhì)是會致癌的。在日常生活中，我們基本會通過飲水接觸到該物質(zhì)。但是薯片中該物質(zhì)的含量遠遠超出了飲水中該物質(zhì)所允許的最大含量，因此經(jīng)常吃薯片可能會增加患癌的風險。

3、營養(yǎng)不良

土豆本身含有人體所需的多種維生素，但是在經(jīng)過油炸之后，里面的大部分營養(yǎng)都受到了破壞。所以長時間食用特別是小孩子吃過多的薯片，是不能獲取足夠的維生素的，并且薯片也會給他們造成飽腹感，讓他們不愛吃飯，進而導致營養(yǎng)不良，影響發(fā)育。

4、影響食欲

薯片中會有食品添加劑，使薯片吃起來更美味。而香精和糖精就是其中一種。食用過量的糖精會使腸胃中的消化酶分泌不正常，從而導致消化以及吸收能力的減弱，影響食欲。

5、誘發(fā)“三高”

薯片的脂肪含量高達40%，熱量占30%，因此長期食用薯片是會導致高血壓、高血脂的，也很容易造成肥胖。

6、導致過敏

小孩在發(fā)育的過程中，各個器官的排毒能力還不是很強，而薯片中所含的添加劑又比較多，因而就會影響小孩的新陳代謝，從而引發(fā)過敏癥。

7、導致發(fā)育遲緩

薯片中會添加膨松劑，使其口感更加的脆。但是膨松劑以以及薯片的包裝材料中都會產(chǎn)生鋁。長期攝入鋁會損害人體的機能，特別是身體發(fā)育還不完善的小孩，攝入過多會導致其發(fā)育遲緩。因此要少食用薯片。

8、損害神經(jīng)系統(tǒng)

薯片在生產(chǎn)的過程中，在通過金屬管道時，由于高溫的作用，管道中的鉛也會進入薯片中。而人體內(nèi)鉛含量積聚過多就會損害人的神經(jīng)系統(tǒng)，致使人出現(xiàn)記憶力變差、厭食嘔吐等癥狀。

9、吃薯片不長胖方法

(1)吃薯片會發(fā)胖

經(jīng)常吃薯片很明顯是會發(fā)胖的。薯片，油脂和淀粉的混合物，熱量和脂肪高，貼膘屯脂利器，為了滿足人們味蕾，加入各種調(diào)味和香料，讓食客們欲罷不能，一吃就停不下來，那種爽脆脂香，讓人越吃越多，越吃越胖。所以，偶爾吃一些是無管緊要的，但千萬別邊看電視邊吃薯片,否則會不知不覺的吃下去很多。

當然，現(xiàn)在也出現(xiàn)了很多像蛋白質(zhì)薯片、還有之前有介紹過的玉米片，這些相對低熱量和健康的薯片替代品，這些不太容易發(fā)胖。只是，還是很多人對傳統(tǒng)高油高熱量的薯片愛不釋手。

(2)怎么吃薯片避免發(fā)胖

1.拋棄油炸的做法

其實馬鈴薯里面含有大量的膳食纖維，非常有助消化，非常有助于控制體重，而且它的熱量很低，里面不含膽固醇，而且馬鈴薯含有鉀元素，是減肥的好東東。所以，薯片會讓人發(fā)胖的罪魁禍首不是來自它的原料“土豆”，而是當土豆被切成薄片、經(jīng)過油炸后瞬間暴增的熱量。

既然薯片的魅力這么難以讓人抵擋，還是選擇烤薯片來解饞吧。去買薯片的時候，一定要仔細看包裝說明，選擇烤薯片可以讓胖惡魔離你更遠一些。另外土豆的吃法不僅僅是薯片一種，例如涼拌土豆絲，不僅營養(yǎng)豐富，熱量還很低呢。

2.搭配大量蔬菜

如果非要食用薯條薯片的話，請務必搭配大量的蔬菜，如西紅柿、生菜、洋蔥。特別是洋蔥，它在歐洲被譽為“菜中皇后”，其營養(yǎng)成分豐富，除不含脂肪外，含蛋白質(zhì)、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵、硒、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種營養(yǎng)成分。