想要做好一頓飯除了食材以外還需要準(zhǔn)備好炊具，最重要的炊具當(dāng)然就是鍋了，很多人在買鍋的時(shí)候可能會(huì)注意到很多問(wèn)題，什么樣的鍋不粘鍋，什么樣的鍋好洗，什么樣的鍋炒出來(lái)的食物更健康，那用什么鍋炒菜對(duì)人體健康更有益？炒菜用什么鍋?zhàn)詈茫?

1、鐵鍋補(bǔ)鐵

鐵鍋的原材料是金屬鐵。鐵鍋是生活中常見的炊具，鐵鍋補(bǔ)鐵，還能耐熱、耐高溫，也很容易掌握火候，雖然鐵鍋易生銹，但是仍然是家庭生活中的首選。

2、不銹鋼鍋干凈

不銹鋼鍋的材質(zhì)是不銹鋼，用不銹鋼鍋炒過(guò)菜之后很容易清洗干凈，而且鍋身一目了然，不會(huì)藏匿污垢，很大程度上保證了炊具的整潔和衛(wèi)生。不銹鋼鍋成分溫度，不能為人體補(bǔ)充微量元素。

3、不粘鍋方便

不粘鍋是近些年比較熱的炊具，不粘鍋炒菜方便，炒菜類型豐富，不粘鍋因?yàn)楹贸床?，不粘鍋的特性受到很多人的追捧，但是值得注意的是，不粘鍋的使用壽命比較短。

4、陶鍋美觀

陶鍋的原材料是沙土，屬于健康材質(zhì)。陶鍋的造型、品種比較多樣化，而且陶鍋不會(huì)生銹也好清洗，做菜也很方便，但長(zhǎng)期使用會(huì)損耗陶鍋的外觀。不是經(jīng)常做飯的可以使用陶鍋炒菜，菜型比較好。

5、搪瓷鍋輕便

搪瓷鍋非常的輕，而且耐熱，搪瓷鍋也能炒菜，但一般多用搪瓷鍋來(lái)烹飪湯品，煲出來(lái)的湯品口感比較好，因?yàn)楣に囋颍F(xiàn)在市面上的搪瓷制品比較少了，所以搪瓷鍋的價(jià)格稍貴。

6、銅砂鍋炒菜快

銅砂鍋的原理是金屬銅，銅的導(dǎo)熱效果比較好，用銅砂鍋炒菜可以使食物快速的受熱成品，而且銅砂鍋受熱均勻，菜肴的烹飪口感也會(huì)比較好，但是銅砂鍋的價(jià)格偏高。

7、小貼士

綜上所述，每種炊具都有自己的針對(duì)性，我們的樂(lè)哈網(wǎng)友根據(jù)自己的炒菜需要選擇相對(duì)應(yīng)的鍋就好，要我說(shuō)，能將每種炊具的特長(zhǎng)發(fā)揮到最佳對(duì)我們?nèi)梭w的健康更有益。

8、鐵鍋炒菜有什么好處

(1)補(bǔ)充鐵元素

鐵鍋中有鐵元素，用鐵鍋炒菜最明顯的好處就是可以為人體補(bǔ)鐵，隨著菜肴的加熱，鐵元素進(jìn)入食物中，可以達(dá)到補(bǔ)鐵的效果。

(2)節(jié)省食用油

經(jīng)常用鐵鍋炒菜，鍋面會(huì)生成一層油光，這樣的鐵鍋不是不干凈，而是使用養(yǎng)護(hù)得比較好，做菜的時(shí)候不用放太多油就可以達(dá)到烹飪的效果。

(3)炊具不粘鍋

使用不粘鍋會(huì)有一定的健康風(fēng)險(xiǎn)，鐵鍋使用、養(yǎng)護(hù)久了一樣會(huì)不粘鍋，而且使用鐵鍋炒菜還沒(méi)有任何健康風(fēng)險(xiǎn)。