丁桂魚是營養(yǎng)非常豐富的一種魚類，丁桂魚的蛋白質(zhì)含量非常豐富，對于女性朋友們來說，氣血不足的話可以偶爾吃些丁桂魚補(bǔ)充身體營養(yǎng)，還具有補(bǔ)氣血的作用，營養(yǎng)價值不錯，那么丁桂魚有哪些營養(yǎng)價值？丁桂魚的制作方法是什么呢？

1、丁桂魚的營養(yǎng)價值

丁桂魚豐富的營養(yǎng)成分及其滑嫩的肉質(zhì)，深得人們的喜愛。由于丁桂魚的營養(yǎng)價值較高，所以其價格也是比普通魚類要高出許多。丁桂魚一共有藍(lán)、白、黃、綠四種顏色，而黃色丁桂魚的營養(yǎng)價值最高，而且口感也最好。

丁桂魚的營養(yǎng)價值極高，它含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠起到補(bǔ)氣血、益脾胃的作用。對于身體虛弱、陽痿早泄、遺精的患者，可以經(jīng)常吃清蒸丁桂魚，在吃的時候加入一些生姜和蔥段，能夠提升丁桂魚的食療效果。接下來我們就來看一看清蒸丁桂魚的具體烹飪方法。

丁桂魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鰲花魚既能補(bǔ)虛，又不必?fù)?dān)心消化困難。

丁桂魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。

2、丁桂魚的制作方法

(1)醋燒丁桂魚羹

主料：丁桂魚

輔料：海參、熟火腿、冬筍、雞蛋、香菜

調(diào)料：香醋、料酒、鹽、雞精、白胡椒粉、水淀粉、蔥、食用油

做法：

1、將丁桂魚去骨、去刺，取肉切成條，放入器皿中加入鹽、淀粉、少許蛋清上漿入味，將魚頭、魚骨放人蒸鍋中煮熟，湯留用;

2、將冬筍、海參、火腿切成絲，分別倒入開水中焯一下?lián)瞥鰹r干水分，蔥、香菜洗凈切成末;

3、坐鍋點火倒油，油五成熱時，放入魚條劃散撈出瀝干油裝入盤中，再將魚湯放入鍋中，開鍋后加入海參絲、冬筍絲、火腿絲、魚條、料酒、雞精、白胡椒粉、淀粉、鹽、蔥末、香菜末，出鍋后點入香醋即可。

(2)清蒸丁桂魚的做法

材料：丁桂魚1條，姜絲，蔥粒，料酒，豆豉油，耗油，芝麻油

步驟：

1、魚破開肚子去魚鰓、腸肝肚肺，洗凈，在身上劃上幾道;

2、然后在魚身上碼上料酒、豆豉油，把姜絲、蔥白放在劃好的魚肉里，裝盤;

3、放在冰箱里腌30分鐘;

4、上蒸鍋大火以水開計時蒸25分鐘即可出鍋，淋上芝麻油蠔油，撒上蔥花即可。

3、多吃魚的好處

(1)保護(hù)視力

中央視網(wǎng)膜退化是老年人視力下降的常見原因。而法國大規(guī)模研究發(fā)現(xiàn)，富含歐米伽—3脂肪酸的魚可以降低因衰老導(dǎo)致眼睛黃斑變性的風(fēng)險。

(2)降低心臟病風(fēng)險

在美國，心臟病仍是導(dǎo)致成年人死亡的首要原因。不過，哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院通過觀察發(fā)現(xiàn)，每周通過吃一兩次魚攝取2克左右的歐米伽—3脂肪酸，能使心源性猝死的風(fēng)險降低36％，并減少17％的死亡可能。

(3)提升腦力

“如果即將面臨一個重要任務(wù)或考試，建議你多吃點魚?！币豁椏窃诿绹豆部茖W(xué)圖書館—綜合》雜志上的研究指出，將富含歐米伽—3脂肪酸的魚油作為膳食補(bǔ)充劑提供給一組18~25歲的年輕人，6個月后，他們的腦力得到了穩(wěn)步提高。究其原因，研究人員認(rèn)為，歐米伽—3脂肪酸可以影響記憶的存儲功能。

(4)預(yù)防類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎

瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學(xué)院針對3.2萬名婦女的研究顯示，每天攝取210毫克歐米伽—3脂肪酸，相當(dāng)于每周吃1條多脂魚或4條瘦肉魚，可以使類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的患病風(fēng)險降低52%。

(5)促進(jìn)發(fā)育

富含歐米伽—3脂肪酸的飲食對孕婦格外重要，可以促進(jìn)胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。2007年，發(fā)表在英國醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》上的研究發(fā)現(xiàn)，每周食用3~4份包括魚類在內(nèi)的海鮮食品（約340克），可以顯著提高出生后嬰兒的智力水平、語言表達(dá)能力以及運(yùn)動能力。

(6)延長壽命

一項經(jīng)過16年觀察的新研究發(fā)現(xiàn)，吃魚的確可以助人長壽。研究人員發(fā)現(xiàn)，攝取魚肉中的有益脂肪酸，可以使死亡率降低27％，堅持吃魚的人會比不吃的人多活兩年。

(7)預(yù)防哮喘

兒童時期多吃魚可以有效預(yù)防哮喘。荷蘭一項針對7210名兒童的研究顯示，在6~12個月內(nèi)開始吃魚的孩子，到4歲時，患哮喘的風(fēng)險可降低36％。研究人員推論，這可能和多吃魚有助抗炎有關(guān)。

(8)保護(hù)皮膚

魚油對皮膚有很多好處，可以調(diào)節(jié)油脂分泌、有助保濕。另外，研究表明，多吃魚可以保護(hù)皮膚免受紫外線的傷害，利于保護(hù)皮膚膠原蛋白，從而防止皮膚松弛，出現(xiàn)皺紋或下垂。

(9)提高精子數(shù)量

飲食習(xí)慣對想要懷孕的朋友相當(dāng)重要。美國馬薩諸塞州總醫(yī)院生育中心發(fā)現(xiàn)，喜歡吃鮭魚、青魚和金槍魚等的男性，精子數(shù)量比其他人多出34%。