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綠茶要怎么儲(chǔ)存?綠茶儲(chǔ)存要注意什么?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-28 16:49 綠茶紅茶喝茶

綠茶是未經(jīng)發(fā)酵的茶葉,沖泡后保存了鮮茶葉的顏色,常喝綠茶能夠預(yù)防癌癥,還能夠幫助女性減肥消脂,茶葉的保存是有一些方法的,避免茶葉吸潮而發(fā)生霉變,一般茶葉都需要好好保存的,那么綠茶要怎么儲(chǔ)存?綠茶儲(chǔ)存要注意什么?

綠茶要怎么儲(chǔ)存?綠茶儲(chǔ)存要注意什么?(1)

1、綠茶保存禁忌

一忌潮濕:

綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì),因此具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放綠茶時(shí),相對(duì)濕度在60%較為適宜,超過70%就會(huì)因吸潮而發(fā)生霉斑,進(jìn)而酸化變質(zhì)。

二忌高溫:

綠茶茶葉最佳保存溫度為0-5℃。溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會(huì)被分解破壞,使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低。

三忌陽光:

陽光會(huì)促進(jìn)綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化,能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其內(nèi)在物質(zhì)會(huì)起化學(xué)反應(yīng),使綠茶茶葉品質(zhì)變壞。

四忌氧氣:

綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合,氧化后的綠茶茶葉會(huì)使綠茶茶葉湯色變紅、變深,使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大降低。

五忌異味:

綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定,能夠廣吸異味。因此,茶葉與有異味的物品混放貯存時(shí),就會(huì)吸收異味而且無法去除。

2、綠茶怎么保存

1、綠茶最好分成小包保存

平時(shí)購(gòu)買綠茶以后可以把它們分成多個(gè)可以密封的小包培裝,飲用時(shí)取出一小包,直接沖泡,這樣可以減少綠茶與空氣接觸的機(jī)會(huì),能預(yù)防綠茶氧化與變質(zhì),而且沖泡的時(shí)候也會(huì)特別方便。

2、綠茶可以用陶罐保存

綠茶用陶罐保存可以避免變質(zhì),在保存以前要把陶罐去除水分,在它的底部放下雙層的棉紙,然后把綠茶放入進(jìn)去,在罐口部位上則需蓋上兩層棉布,然后把陶罐的蓋子蓋好,放在陰涼通風(fēng)的地方保存即可。

3、綠茶可以冷凍保存

綠茶在低溫情況下,保質(zhì)期也會(huì)延長(zhǎng),而且能保留它的新鮮之氣,在保存時(shí)最好把冰箱調(diào)到零下五度的樣子,然后再把密封好的綠茶放入到冰箱中,需要的時(shí)候取出來在自然的環(huán)境中放一小會(huì),即可入茶杯沖泡。在低溫環(huán)境中保存的綠茶就像新購(gòu)買時(shí)一樣,一變也不會(huì)變質(zhì),而且保存時(shí)間還特別長(zhǎng)。

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