西蘭花是日常常見的蔬菜之一，屬于十字花科。西蘭花的熱量比較低，屬于低熱量蔬菜之一。很多人都覺得西蘭花和花菜長得非常像，實際上也的確如此，二者在營養(yǎng)功效上也類似，其中就包括減肥瘦身效果。那么常見的西蘭花減肥食譜有哪些？西蘭花怎么烹飪食用能減肥？

1、西蘭花減肥食譜

西蘭花含有豐富的膳食纖維，纖維能阻礙食物的吸收，纖維在胃內吸水膨脹，可形成較大的體積，使人產生飽腹感，有助于減少食量，對控制體重有一定作用。人吃含纖維多的食物就能在一定時間內很好的進行消化吸收而后將廢物排泄。

西蘭花具有較低的能量，但是能夠帶來飽腹感，所以減肥的時候記得經常吃西蘭花哦，這樣就不會餓肚子了。

生的西蘭花可以做成各種風味的菜肴和色拉，也可以浸漬在濃味醬油內調制后食用。煮熟的菜花可以與各種各樣的乳酪、奶汁、調味品、炒雞蛋、肉、家禽和其他蔬菜一起配制成菜肴。菜花酸菜是一種很好的開胃品，它可以與冷肉、三明治一起食用。

下面介紹幾種西蘭花減肥食譜：

1、西蘭花飯

原料：豬骨頭，薏米，西蘭花，紅腰豆罐頭，火腿，什錦蔬菜粒。

做法：

(1)將豬骨頭與薏米一起煮透煮爛，然后去油、濾渣，只剩下白色的肉湯。

(2)將西蘭花用開水焯透，火腿切丁。

(3)將紅腰豆罐頭、什錦菜粒分別倒入漏勺，沖凈黏液汁后控水。

(4)將焯好的西蘭花放入薏米肉湯內繼續(xù)煮，煮爛后把蔬菜粒煮開。

(5)最后放入火腿粒與紅腰豆，調味、勾芡即成。

特點：可作粥、飯單獨食用，也可配合干糧或粗糧食用。

2、素扒西蘭花

原料：西蘭花250克，熟豬油50克，雞油10克，鮮湯100克，食鹽3克，花椒水、姜水各20克，蔥水30克，味精、面粉、濕淀粉各適量。

做法：

(1)將西蘭花掰成均勻的小塊，洗凈，放入沸水鍋內燙至酥爛時撈出，控凈水分。

(2)炒鍋上火，加植物油燒溫，放入面粉炒散，倒入鮮湯、花椒水、蔥水、姜水、精鹽和西蘭花，用小火扒制，待入味后淋上濕淀粉、雞油，味精顛翻炒勻即成。

特點：入口酥爛，咸鮮味醇。

3、蘭花湯

原料：西蘭花，鵪鶉蛋，烏雞，人參，枸杞子，食鹽，雞精，色拉油。

做法：

(1)將烏雞洗凈、切塊，與人參、枸杞子一起小火燉2小時。

(2)將西蘭花洗凈，切成小塊，鵪鶉蛋用油煎熟。

(3)取適量烏雞湯，下入西蘭花煮熟，用鹽和雞精調味后，放入煎好的鵪鶉蛋即成。

今天小編推薦的西蘭花減肥食譜的做法都很簡單，MM們可以跟著步驟來學習一下，一道美味的減肥食譜的可以輕松做出來啦!

2、脂肪堆積的原因

脂肪細胞的體積大小決定胖瘦

因為會導致肥胖，脂肪不受人待見。這其實是我們的偏見，據醫(yī)生介紹，決定人的胖瘦的并非是脂肪的多少，而是脂肪細胞的體積。因為人體脂肪細胞基本沒有自我繁殖能力，人自出生后，其脂肪細胞的數(shù)量基本恒定不變，人體的胖瘦之間的區(qū)別主要在于每個脂肪細胞所含的脂肪量不同?！叭绻麤]有外力減少脂肪細胞的數(shù)量，每個脂肪細胞體積越大，局部也就越胖”。

所以如果想保持苗條身材，醫(yī)生建議控制脂肪細胞體積，控制飲食或加強運動都可以減少每個脂肪細胞中的脂肪含量。

1、減少脂肪類食物的攝取

人體攝取的熱量來源，主要是脂肪、蛋白質及碳水化合物三大類食物，其中脂肪類食物是造成脂肪細胞膨脹的罪魁禍首。

碳水化合物、蛋白質的熱量，必須經過人體多道的轉換過程才會變?yōu)橹緝Υ嬖谌梭w內，而脂肪類食物一經吸收后，很快就進入脂肪細胞之中，因此，要想控制脂肪細胞的膨脹，應減少肥肉、奶油、漢堡、薯條、油炸品、巧克力、蛋糕、全脂牛奶等脂肪類食物的攝取。

2、降低飲食中碳水化合物的量

碳水化合物也可以在肝臟中轉變成脂肪儲存在脂肪細胞內，肝臟一天大約只能將15~20公克的葡萄糖轉變成脂肪，因此碳水化合物轉變成脂肪的速率有限，不過，碳水化合物會刺激胰島素的分泌，而胰島素會促進脂肪的囤積及抑制脂肪的分解，所以要減少米飯、面食、淀粉等碳水化合物食物的攝取量！

3、運動減少體脂，改善身體成分組成

運動和體力活動水平越高，身體脂肪含量越少。各種形式的運動都會增加脂肪的氧化，但只有長時間中低強度的有氧運動，脂肪供能的比例才最大。采用運動增加體能消耗，調節(jié)并改善能量平衡，減少的是脂肪，可使人體在較低的體脂肪水平下建立新的平衡，對體脂肪進行控制。

吸脂手術從根本減少脂肪細胞數(shù)量

控制飲食或加強運動只能暫時減少脂肪細胞中的脂肪含量，并不能減少脂肪細胞的數(shù)量，一旦停止運動或節(jié)食就有反彈的可能。因此，若想保持苗條身材，將脂肪去除最為徹底。

吸脂手術對于很多人來說并不陌生，據徐翔醫(yī)生介紹，吸脂是利用超聲波、高頻電場等物理手段將脂肪擊碎，再通過皮膚小切口將吸脂管插入皮下脂肪層，利用負壓的吸力，將人體局部堆積的皮下脂肪去除，快速達到塑型和局部減肥的目的，且術后不易反彈。

吸脂利用脂肪細胞無再生能力的特點，吸脂后體內脂肪細胞數(shù)量大幅減少，局部迅速塑形，它的主要作用是改善體形，雕塑身體曲線美。

吸脂雖好，但不能隨心所欲

吸脂無疑是肥胖人士的福音，但不是任何人、任何部位都可以吸脂，也不是想吸多少就吸多少。徐翔醫(yī)生告訴我們，能接受吸脂手術的人必須是體重超標范圍在30%以內，同時皮膚彈性要好，沒有過度松弛和太多皺紋。年齡在60歲以上的老人，身體未發(fā)育成熟的青少年，都不適合吸脂。有內臟器官疾病者，如高血壓、冠心病、高血脂、高血糖者也不能進行吸脂手術。腰腹部、臀部、背部、大腿、上肢（上臂及前臂）、下頜部、小腿等是比較常見的吸脂部位。醫(yī)生會根據受術者的自身情況而定，將抽脂量控制在合理范圍，分次抽脂也可以達到很好的塑身效果。

另外，醫(yī)生還強調，吸脂術后，人的體重并不會有大幅度的重量減輕。吸脂也不能替代體育鍛煉和健康膳食，在吸脂術后，體育鍛煉和健康膳食對維持苗條身材至關重要。