酸奶是生中很常見的食物，可以與其他食物一起搭配食用，這樣不僅味道更好，而且營養(yǎng)價值也會更高，那么怎么給寶寶做水果酸奶？水果酸奶怎么做好吃又營養(yǎng)？水果酸奶的制作方法很簡單，下面就來詳細了解制作過程，以及其營養(yǎng)價值吧。

1、水果酸奶的制作方法

主料：進口全脂牛奶1L、益生菌酸奶發(fā)酵劑1包、糖80g、

輔料：紅心火龍果6g、藍莓2g、麥圈2g、

步驟：

1.酸奶機內(nèi)膽洗凈后，用開水燙過晾干，攪拌勺也要燙過。

2.先倒入200克牛奶，再加入糖。

3.加入普澤益生菌酸奶發(fā)酵劑，用勺子攪拌均勻，再把剩下的800克牛奶倒入。

4.攪拌均勻后，內(nèi)膽蓋上蓋子，放入酸奶機中，通電發(fā)酵8小時，然后晾涼放入冰箱中，冷藏幾小時。

5.把酸奶盛到容器中，撒入麥圈。

6.加入紅心火龍果粒和藍莓。

小貼士

1.想要酸奶口感好，牛奶的選擇很重要，要選擇進口全脂牛奶，1L正好可以做一次。普通的袋裝牛奶做出來的酸奶會比較稀。

2.分兩次放牛奶，是為了讓菌粉徹融化，以免結(jié)塊沉底，影響效果。

3.酸奶做好后，一定要冷藏鈍化，這樣口感會更好，具體時間可自己支配，但不能少于一小時。

4.麥圈可以不放，在超市進口專柜有賣。

2、火龍果的食用效果

1.抗衰老

有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細胞變性，預(yù)防癡呆癥的作用。

2.保護胃黏膜

含有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。

3.美白皮膚

消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。

4.有助于毒素的排除

具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預(yù)防大腸癌等功效。

5.綜合作用

預(yù)防便秘、促進眼睛保健、增加骨質(zhì)密度、幫助細胞膜形成、預(yù)防貧血和抗神經(jīng)炎、口角炎、

6.促進消化

火龍果中芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能。

酸奶的做法簡單，發(fā)酵的酸奶好處良多，不僅助消化、保護腸胃的作用，還是夏季不錯的冰品。

3、酸奶存儲需知

酸奶目前有瓶裝、杯裝、袋裝、屋形包裝等包裝材料，保質(zhì)期短則數(shù)日，長的可達20天。

屋形酸奶采用屋形紙盒保鮮包裝，0-4°C低溫冷藏，保質(zhì)期為7天，杯裝酸奶采用2-6°C冷藏，保質(zhì)期為14天；袋裝酸奶2-10°C低溫冷藏，保質(zhì)期為48個小時。酸奶飲料在常溫陰涼干燥處保存，保質(zhì)期可達8個月。

由于酸奶不含防腐劑，如果保存條件不好，酸奶中的活體乳酸菌會不斷繁殖，產(chǎn)生的乳酸使酸度不斷提高，酸奶的口感變得過酸，嚴重時酸奶會變質(zhì)。因此，夏季購買酸奶要格外注意酸奶的保存環(huán)境，最好不要購買長時間在溫度較高的地方擺放的酸奶。