今天剛買回來的粽子，吃了幾個，準(zhǔn)備說剩下的過兩天端午節(jié)的時候可以送人，但是有一個問題，那就是擔(dān)心粽子在常溫下會放壞掉，可是冰箱又放不下這么多，這該怎么辦？一般情況下，粽子在常溫下可以放置多長時間啊？下面我們一起來看看。

1、粽子能保存多久

1、我們很喜歡吃粽子，我們煮熟的粽子在常溫下，是可以保存2天以內(nèi)；假如在冰箱里面冷藏4度左右，可以保存1周左右；在放到冷凍箱0到-20度，3個月以內(nèi)。

2、為了讓粽子的營養(yǎng)流失不是很多，真空包裝的粽子時間比較久，保存粽子大概不能超過三個月，時間太久營養(yǎng)會流失的很多。

3、我們會看到真空包裝的粽子保質(zhì)期最長可達(dá)9個月甚至1年，粽子生產(chǎn)中不需要添加劑，其保質(zhì)期長短也有很多不一樣的說明，保質(zhì)期長是殺菌時間長一些。我們看到的散裝現(xiàn)包粽子，這樣的粽子沒經(jīng)過真空殺菌等處理，保質(zhì)期自然短

2、粽子的保存方法

生粽子的保存方法

由于夏季的天氣熱，溫度高、濕度大，適合各種微生物、致病菌、霉菌的生長繁殖，而粽子含水分，由糯米、肉(或豆沙)等原料組成，在常溫下保存超過2小時后即容易變質(zhì)。在常溫下保存、沒有冷藏設(shè)施出售的粽子不要購買或食用，需保存較長時間的最好放入冰箱急凍層。粽子只能是煮熟后保存。煮熟之后不要放入保鮮層，放到那里比較容易壞，放到冷凍層，放上十天半月也不會變質(zhì).(冷藏柜的溫度在攝氏五度至三度最好)。

新鮮粽子的保存方法

新鮮粽子最怕悶熱，若是裸露在高溫狀態(tài)下，極易發(fā)霉變質(zhì)，所以買回家后一定要盡快加熱食用，暫不食用的，也要及時敞開袋子放在陰涼通風(fēng)干燥處，并在12小時內(nèi)放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的低溫冷藏狀態(tài)下可以保鮮3天左右，存放在-18℃的冷凍室里可以保存更長的時間。新鮮粽子千萬不要放置在密封、悶熱的汽車后備箱中運送回家，否則極容易發(fā)生霉變。

速凍粽子的保存方法

速凍粽子對貯存配送的要求很高，市民在選購時，一定要注意購買放置在商超冷柜中的速凍粽子，而且要盡快回家并立即放在冰箱的冷凍室中，確保在-18℃以下貯存。速凍粽一定要在充分加熱后食用，最好用水煮加熱法，將粽子在沸水中煮13—15分鐘后食用。

真空粽子的保存方法

真空粽子最好放在陰涼干燥處比較穩(wěn)妥，特別注意千萬不要讓陽光直射。由于真空粽保存期限比較長，食用前先檢查是否漏氣脹包。如果食用前發(fā)現(xiàn)有漏氣或者脹包現(xiàn)象，千萬不要食用。粽子一般在在8-15°C下保存，抽真空包裝的粽子可保存三個月，而無真空包裝的粽子一般只能保存3-5日。低于8°C，糯米的結(jié)構(gòu)會產(chǎn)生變化，質(zhì)地變削和稔爛，口感變霉。所以，市民不要盲目一次買太多粽子。

3、保存粽子應(yīng)注意

粽子一定要注意保持溫度，吃不完的粽子一定要放在冰箱。

1.冷藏時最好不要超過3天。

2.冷凍不要超過兩個星期，吃之前再加熱就可以了。

3.粽子剝開后如有粘絲，表示粽子可能放很久了，不新鮮。

4.用不完的粽葉可以曬干保存。