夏天來了，很多人都會吃西瓜，有些商家為了獲得更多利益，將還未成熟的西瓜打了催熟針，這樣看起來好像是已經(jīng)熟了，可是口感和營養(yǎng)會比較差，而且用藥物催熟的西瓜對人體有害，那么怎么辨別西瓜有沒有打催熟針？怎樣分辨西瓜的好壞？

1、如何辨別西瓜好壞

1、怎樣辨別西瓜有沒有打催熟

平時辨別西瓜有沒有大催熟時，最好的方法就是看西瓜表面有沒有針眼兒，因為不法商販對西瓜進行催熟時多是用注射器，把藥水直接注射到西瓜的內(nèi)部，出現(xiàn)針眼的地方就是瓜蒂，那個地方不容易被人們注意，另外，西瓜表面的疤痕處也是經(jīng)常用來打催熟的地方，大家如果發(fā)現(xiàn)這些部位有明顯的針眼兒，就證明這西瓜已經(jīng)被打過催熟針不適合購買和食用。

2、辨別西瓜好壞用眼看

辨別西瓜最好的方法就是用眼睛看那些打過催熟針的西瓜，瓜皮表面黃綠條紋不均勻，用刀切開以后，瓜瓤的顏色特別鮮艷，但是西瓜籽的顏色卻是白色的，感覺一點甜味也沒有，那西瓜就是質(zhì)量特別壞的西瓜。

2、辨別西瓜好壞看大小看外觀

辨別西瓜時可以看西瓜的大小，正常的西瓜重量多在四公斤到五公斤左右，一些施用了膨大劑的西瓜則可以長到六公斤到十公斤，也就是說購買西瓜時過大的西瓜不建議購買，他有可能含有大量的激素，另外，西瓜出現(xiàn)歪瓜畸行或者兩頭不對稱時，也證明這種西瓜有可能含有激素，是質(zhì)量不好的壞話，是不適合購買和使用的。

2、西瓜怎么保存

1、西瓜怎么保存

整個沒有切開的西瓜是比較容易保存的，可以把它放在陰涼透風的地方，在保存期間，不要隨意去動它，而且不能與帶有刺激性的物質(zhì)一起保存，就能讓西瓜保存十幾天不變，而且切開食用時，還會感覺很新鮮。

2、切開的西瓜冷藏保存最新鮮

西瓜往往個頭很大，人們切開以后一次吃不完，這時可以把切開的西瓜放入到冰箱中進行冷藏保存，可以讓它保存三到五天不變質(zhì)，不過再取出食用時，要用刀把西瓜表面去掉薄薄的一層，這樣再吃來才會感覺比較新鮮。

3、切開的西瓜用冷水保存

切開的西瓜用冷水保存也比較新鮮，大家如果家里沒有冰箱，可以取一個盆子，放入新取出冷水，然后把切開的西瓜放入到盆子中浸泡，等水溫上來以后要重新更換，這樣能讓切開的西瓜保存兩三天不變質(zhì)，而且吃的時候口感還會特別新鮮。