泡菜很多人都吃過，非常的下飯，吃起來味道比較重，不過很多人都喜歡吃，有些減肥的妹子聽說吃泡菜是可以減肥的，泡菜的熱量低，而且還是經(jīng)過發(fā)酵的，還有一些菌類，那么吃泡菜為什么可以減肥？吃泡菜的好處有哪些？下面為大家介紹。

1、吃泡菜的好處

1.低熱量

很多時候人體內(nèi)之所以會有脂肪堆積，與長時間的高脂肪以及高熱量飲食有著很大的關(guān)系，這樣的飲食習慣會導致多余的熱量在體內(nèi)堆積，并且轉(zhuǎn)化為脂肪。只要糾正這些不良的飲食習慣，便可以起到很好的維持身材作用，而泡菜就是不錯的選擇。在泡菜中不僅不含有脂肪，同時熱量還非常低，經(jīng)常適當食用可避免營養(yǎng)過剩。

而且在泡菜中還含有豐富的的微生物和礦物質(zhì)，發(fā)酵過程中因乳酸菌的作用抑制了壞菌滋長，因而食用后可以促進胃腸中的蛋白質(zhì)分解酶素，從而有效的保護胃腸道健康。

2.治療便秘

肥胖問題與便秘也有著很大的關(guān)系，如果長時間便秘沒有得到及時解決的話，勢必會引起肥胖問題。而泡菜可以使腸內(nèi)微生物分布正?；瑥亩鴰椭S持腸道健康環(huán)境。只要胃腸道健康，那么便秘也就自然迎刃而解了，這個時候便可以輕松瘦身。因此有便秘等癥狀的人群，在平時生活中應(yīng)該多吃些泡菜，以此來預(yù)防以及治療便秘。

而且泡菜的主要材料辣椒能促進分泌胃液，從而幫助腸胃消化，可以幫助我們有效的解決消化不良等情況。很多時候消化不良也是導致便秘的原因之一，由此可見泡菜對便秘具有多方面的治療作用。

2、泡菜的做法

1、姜汁醬油泡菜

適用于：根莖類等。

材料：

姜末1/3片、干紅辣椒切末1/2根、水1/3杯、醬油1/4杯、芝麻油1/2大匙、砂糖1/2小匙。

作法：

所有材料拌勻，即可腌泡喜歡的蔬菜。

2、精力泡菜

適用于：果菜類等。

材料：

蒜泥1/2瓣、白熟芝麻、橄欖油各1小匙，醬油1.5大匙、味醂1大匙、水1/4杯。

作法：

所有材料拌勻，即可腌泡喜歡的蔬菜。

3、梅醋泡菜

適用于：花菜類等。

材料：

梅干2個、姜泥1/2小匙，砂糖、醬油、醋、水各1大匙。

作法：

所有材料拌勻，腌泡喜歡的蔬菜。盛盤后撒適量柴魚片裝飾即可。

4、柚香胡椒泡菜

適用于：葉菜類等。

材料：

柚香胡椒1小匙、醋1/2杯、味醂4大匙、面味露（3倍濃縮）2大匙。

作法：

所有材料拌勻，腌泡喜歡的蔬菜。盛盤，撒適量七味唐辛子裝飾即可。

5、韓國風味泡菜

適用于：葉菜類等。

材料：

白芝麻粉2小匙、水4大匙，芝麻油、醬油各1.5大匙。

作法：

所有材料拌勻，腌泡喜歡的蔬菜。盛盤，放顆蛋黃裝飾即可。

6、芝麻味噌泡菜

適用于：葉菜類等。

材料：

白熟芝麻、櫻花蝦各1大匙，面味露（3倍濃縮）味醂、味噌各1.5大匙，水1/4杯。

作法：

將白熟芝麻和櫻花蝦放進平底鍋炒香，放進碗里冷卻到不燙手的程度再磨碎，所有材料拌勻，腌泡喜歡的蔬菜。

7、柑橘醋美乃滋泡菜

適用于：果菜類等。

材料：

白芝麻粉1/2大匙、柑橘醋醬油(市售品)1.5大匙、美乃滋1大匙。

作法：

所有材料拌勻，即可腌漬喜歡的蔬菜。

8、韓式泡菜

適用于：葉菜類等。

材料：

鱈魚子1條、蘋果泥1個、蒜泥、姜泥各2瓣、白熟芝麻1.5大匙、紅辣椒粉50g、蜂蜜2.5大匙、鹽1/2小匙。

作法：

鱈魚子縱切一刀剖開、用湯匙刮下膜里的卵，將所有材料拌勻，放入可密封的容器，放進冰箱可冷藏10天、冷凍1個月。用來腌泡喜歡的蔬菜。