如今人們越來越注重養(yǎng)生，會選擇吃一些清淡的食物，對身體更好，預防一些疾病的產(chǎn)生，都不太注重吃肉了，有些人還會認為吃肉會導致發(fā)胖，幾乎不怎么吃肉了，其實肉類具有其自身的營養(yǎng)價值，有些人是需要多吃的，那么哪些人必須吃肉？需要吃肉的人有哪些？

1、哪些人需要吃肉

1.受外傷或手術患者

人的機體是由蛋白質組成，外傷和手術患者這類人因為需要有機體組織的生長和愈合的需求，所以對蛋白質的需要量非常多，而供應蛋白質最好的方法還是吃肉。

2.65歲以上老人

他們的肌肉開始松弛，蛋白質可以延緩肌肉流失。如果不喜歡吃肉，不妨用雞蛋或者奶制品代替。

3.孕婦和哺乳婦女

她們要為自己和寶寶兩個人攝入營養(yǎng)，更應多吃點肉。

4.貧血患者

貧血大多是缺乏蛋白質和鐵造成的，而這兩種營養(yǎng)素在肉類中都比較多。所以貧血人群必須吃肉，最好是豬肉、牛肉、羊肉等紅肉。

5.經(jīng)期女性

女性在經(jīng)期要消耗更多的能量排出污血，而且這時身體抵抗力比較弱，要及時補充蛋白質和能量，所以也要多吃肉類。

6.兒童和青少年

兒童與青少年他們正處在生長發(fā)育的階段，機體蛋白質的合成應該大于分解，所以必須要用充足的肉類來保證蛋白質供應才能保證發(fā)育所需的能量。

2、不宜吃肉的人群

1、腎功能損害者

雖然肉是一種營養(yǎng)價值較高的蛋白質，但為了減輕腎的工作負擔，腎病患者蛋白質的攝入量必須和腎臟的排泄能力相適應，一般情況下應略低于健康人的量，如果腎功能損害嚴重的患者，必要時要暫時停止吃肉。

2、心血管疾病患者

研究證實，攝入紅肉過多會增加心血管疾病的風險。因為紅肉中飽和脂肪酸比例大，膽固醇含量高，對于心血管疾病患者控制病情不利。所以，患心血管疾病的人群，應少吃排骨、肥牛等，營養(yǎng)的攝入可以用魚肉和豆制品來替代。

3、脂肪肝患者

脂肪肝是由于肝細胞內(nèi)脂肪堆積過多引起的，而肉的脂肪含量往往較高。所以，脂肪肝患者應該控制肉的攝入量。但是因為脂肪肝患者不需要減少蛋白質供應，所以可以選擇少油烹調，多用清燉和蒸煮方法來烹調肉類，去掉浮油再吃。

4、膽囊炎和膽結石患者

過多的動物脂肪會刺激膽囊的收縮，而肉里大量膽固醇會增加膽結石的危險。所以，這類患者要少吃肉，最好用富含大豆卵磷脂的豆制品來替代，配合魚蝦類和低脂肪奶制品來補充蛋白質。

5、糖尿病患者

可以按健康人的數(shù)量食用瘦肉，但為了避免心血管并發(fā)癥，宜優(yōu)先選用魚類和禽肉。特別要注意的是肉類烹調應少油，以蒸煮方法為好，避免熏烤煎炸，避免產(chǎn)生過多的糖化蛋白產(chǎn)物。

6、痛風患者

海產(chǎn)品以及動物內(nèi)臟中含有較多的嘌呤，瘦肉中嘌呤雖然不算高，但積少成多，也不可隨意多用。因此，痛風患者應對肉類限量。同時，肉類攝入過量會造成尿液酸化，尿酸溶解度低，更易沉積在體內(nèi)。

7、濕疹患者

濕疹屬于刺激性皮膚疾病，很多濕疹的發(fā)生都是緣于患者不恰當?shù)娘嬍沉晳T，所以濕疹患者要非常注意飲食。因為肉中的大量飽和脂肪酸可能加強皮膚變態(tài)反應，從而加重濕疹病情，因此宜少吃肉或不吃肉。