方便面是很常見(jiàn)的一種速食，平時(shí)許多加班族會(huì)吃，而且喜歡宅在家里的人也會(huì)經(jīng)常吃泡面，泡面吃多了肯定是不好的，營(yíng)養(yǎng)不充足，而且還含有一些添加劑，對(duì)人體健康不利，那么方便面怎么吃更營(yíng)養(yǎng)？吃方便面搭配什么食物好？下面為大家介紹。

1、方便面怎么吃更營(yíng)養(yǎng)

1.選擇非油炸方便面。油炸面不僅含脂肪高、含維生素少，并含有大量高致癌性的丙烯酰胺（俗稱“丙毒”），還容易變質(zhì)。非油炸面相對(duì)較安全。

2.合理搭配方便面餐?！巴朊嬉蛔濉比绻袟l件，可同時(shí)增加一些副食，如鹵肉、鹵蛋、鹵豆腐、肉干、肉脯、肉松、叉燒，補(bǔ)充足夠的新鮮蔬菜，如青瓜、番茄，甚至一些簡(jiǎn)單的蔬菜沙拉，以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)與膳食纖維。另外，牛奶、酸奶或奶酪等，也是補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)的食物來(lái)源。

3.平時(shí)多吃水果。如橙子、柚子、楊桃、火龍果、獼猴桃等。水果含大量的膳食纖維和維生素C，可補(bǔ)充方便面缺乏的營(yíng)養(yǎng)素。但是，水果不能完全代替新鮮蔬菜，因?yàn)閮烧叩臓I(yíng)養(yǎng)成分有很大區(qū)別。普通綠葉蔬菜的維生素C含量比水果高，而水果含糖分比蔬菜多得多，過(guò)多攝入水果也會(huì)連帶攝入過(guò)多的糖。若因條件所限，可適當(dāng)服用維生素制劑。

4.酌情使用方便面內(nèi)的調(diào)料包。為了減少脂肪的攝入量，含油過(guò)多的肉醬包最好棄之不用，含鹽和味精或食用添加劑過(guò)多的調(diào)料包也應(yīng)少用，代之以自己的調(diào)料，使之口味清淡適宜。

總之，方便面并非什么洪水猛獸，它也有存在和利用的價(jià)值。只要搭配好方便面餐，使之營(yíng)養(yǎng)豐富均衡，安排好日常膳食，保證各種營(yíng)養(yǎng)素充足，方便面也可以作為忙碌生活中一種不錯(cuò)的膳食選擇。

2、方便面為什么不健康

1、各種營(yíng)養(yǎng)素大量損失

方便面屬于垃圾食品的第一個(gè)原因是方便面中營(yíng)養(yǎng)的全面損失。方便面的制作屬于面粉深加工，在糧食淘洗過(guò)程中，硫胺素?fù)p失29％~60％；核黃素和尼克酸損23％~25％，礦物質(zhì)損失70％；蛋白質(zhì)損失15.7％，脂肪損失42.6％；碳水化物損失2％?？梢?jiàn)方便面雖然方便，但由于特殊的加工工藝，對(duì)僅有的糧食中的營(yíng)養(yǎng)素破壞很大。

2、B族維生素被破壞

B族維生素被部分或徹底破壞也是方便面不健康的一個(gè)重要原因。方便面的制作原材料面粉在超高溫的蒸煮和油炸干燥過(guò)程中，面粉中的營(yíng)養(yǎng)素破壞很多，尤其是維生素B族的破壞更為顯著。如經(jīng)超高溫蒸煮，維生素B族還可保護(hù)51％。但如用油炸處理，維生素B族的保護(hù)為零。

3、含鹽過(guò)多

一包方便面含鹽約6克，而一個(gè)人一天食鹽的攝取量以6克為宜，所以方便面含鹽量明顯偏高。經(jīng)常吃方便面會(huì)因攝入食鹽過(guò)多而易患高血壓，且損害腎臟。所以方便面是不健康食品。

4、方便面添加劑含量多

從食品衛(wèi)生學(xué)考慮，方便面由于加工工藝的需要，也由于它是一種深加工的商品，需要一定的保質(zhì)期，所以，方便面與其他深加工食品一樣會(huì)含有一定量的化學(xué)物質(zhì)，雖然其含量在國(guó)家規(guī)定范圍內(nèi)，但仍應(yīng)盡量少吃。

5、長(zhǎng)期吃易致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良

從營(yíng)養(yǎng)角度分析，方便面僅是充饑的一種食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低，絕不能當(dāng)作主食，長(zhǎng)期食用會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良。