我們?nèi)酥詴?huì)衰老是因?yàn)榧?xì)胞衰老了，細(xì)胞是生命的基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)，細(xì)胞衰老是因?yàn)榧?xì)胞被氧化了，或者說是被自由基傷害了，怎樣減少細(xì)胞被氧化呢？就應(yīng)該多吃些抗氧化的食物，那么，抗氧化該吃什么食物好？抗氧化就是抗自由基嗎？來看看。

1、抗氧化的食物

抗氧化食品分類

1、基礎(chǔ)型抗氧化元素：維生素。代表食物：各種維生素含量豐富的蔬菜、水果。

2、元老型抗氧化元素：抗氧化礦物質(zhì)。硒及鋅、銅、錳、鐵等。

3、新秀型抗氧化元素：植物性營養(yǎng)素。代表食物：大麥、小麥胚芽、玉米。

4、飲品型抗氧化元素：多種飲品。代表食物：綠茶、牛奶、紅酒、水。

番茄

番茄中含有豐富的茄紅素，而茄紅素的抗氧化能力是維他命C的20倍，可以說是抗氧化的超強(qiáng)斗士。其中小番茄的維他命C含量更高，可以讓抗氧化的火力再猛一些。

葡萄

葡萄籽中的花青配糖體，其抗氧化能力是維他命C的20倍、維他命E的50倍。用葡萄釀成的紅酒因經(jīng)過發(fā)酵，其抗氧化能力得以提高。因此，在吃葡萄的同時(shí)，再適量飲用些紅酒，你容顏上的皺紋會(huì)降臨得晚一些，肌膚老化跡象也會(huì)小得多。

鮭魚

味美好吃的鮭魚中，因含有超強(qiáng)的omega-3多元不飽和脂肪酸，所以有強(qiáng)的抗氧化功效，當(dāng)然，野生鮭魚的火力絕對(duì)比養(yǎng)殖的鮭魚更超強(qiáng)。

堅(jiān)果

富含維他命E的堅(jiān)果類食物(腰果、核桃、榛子、花生等)除了具有抗氧化功能之外，還能修護(hù)皮膚組織，不過，又因?yàn)閳?jiān)果類食物含有高油脂，如果攝取過量，不但有致胖的危險(xiǎn)，由高油脂所造成的氧化反應(yīng)還會(huì)損害維他命E的抗氧化作用。因此，營養(yǎng)師建議人們要攝取此類食物，但又要適量，否則過猶不及。

花椰菜

除了含有豐富的維他命A、C之外，它還含有一種特有的抗氧化物質(zhì)，幾乎集所有抗氧化物于一身，因此，它的抗氧化性能比其他食物更優(yōu)良，而且還是抗癌明星。

藍(lán)莓

莓類水果富含β胡蘿卜素以及維他命C，而這兩種成分是抗氧化物里最為醫(yī)學(xué)界所肯定的物質(zhì)，所以外形小巧、美觀的草莓、藍(lán)莓、小紅莓你要大啖特啖。另外它所含有的鉀及水溶性纖維，還能降低血膽固醇濃度及減少患高血壓的幾率。

大蒜

別因?yàn)楹ε麓笏獾奈兜蓝h(yuǎn)離大蒜，它不但具有抗氧化的功效，還有促進(jìn)血液循環(huán)、加速新陳代謝的功能，能幫助排毒減重呢！它所含有的硫化物具有抗氧化還原作用，不但可有效降低體內(nèi)膽固醇，還可預(yù)防高血壓及心血管疾病。如果你實(shí)在對(duì)大蒜沒感情，不妨吃些蒜苗、蒜葉、蒜油。還要記住，如果吃過大蒜之后喝杯牛奶，惱人的蒜味在半個(gè)小時(shí)內(nèi)便沒了，不信你可試試。

菠菜

菠菜因富含β胡蘿卜素和維他命C，所以也上了抗氧化食物十佳排行榜。另外它還含有鐵、鉀、鎂等多種礦物質(zhì)及葉酸，所以能有效降低血壓，振奮情緒。不過，應(yīng)注意食用菠菜時(shí)最好用開水焯一下，過濾一下草酸以免引起結(jié)石。

燕麥

富含蛋白質(zhì)、鈣、核黃素、硫胺素等成分的燕麥?zhǔn)俏骞入s糧中惟一榮登十佳抗氧化食物排行榜的。每日攝取適量的燕麥能加速人體新陳代謝，加速氨基酸的合成，促進(jìn)細(xì)胞更新。

綠茶

抗氧化火力同樣猛烈的綠茶同時(shí)還具有去油解膩、清新口氣的功能，所以你可堅(jiān)持飲用，既抗老化，又有助于減肥，何樂不為？

海藻

營養(yǎng)專家帕特里克·霍爾福德說：“海藻和綠色的蔬菜富含葉綠素，葉綠素可以起到增強(qiáng)血液中血紅細(xì)胞生成的作用?！绷硗夂Ｔ逯羞€富含各種酶、礦物質(zhì)、維生素，不僅極具抗氧化性而且還具有清除人體垃圾的功能。

柚子

柚子中富含的生物類黃酮是一種強(qiáng)大的抗氧化成分，其可以與有毒的金屬物質(zhì)捆綁在一起并將這些毒物趕出體外。另外，生物類黃酮還有助于使得維生素C在人體組織中更為穩(wěn)定，這有助于起到抗炎癥和抗癌的作用?！鄙镱慄S酮在水果中的含量較高，同時(shí)也有助于人體吸收。

2、其他排毒食物

1、動(dòng)物血排毒

動(dòng)物血被譽(yù)為人體的“清道夫”，我們常吃動(dòng)物血液主要是雞血，鴨血，鵝血和豬血，尤其是豬血吃的最多，人體胃酸及消化液中所含的酶會(huì)分解動(dòng)物血中的血漿蛋白，產(chǎn)生一種解毒潤腸的物質(zhì)，與腸道中的塵埃和有害金屬微粒發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，提升淋巴細(xì)胞的吞噬功能，讓有害物質(zhì)轉(zhuǎn)換成不易被人體吸收的成分，并將其排除體外，一避免積累性中毒，而且動(dòng)物血除了可以凈化身體，清除腸道中的沉渣之外，還含有豐富的鐵質(zhì)利于人體吸收，可以預(yù)防缺鐵性貧血。

2、蔬果汁排毒

蔬果汁是人體的“清潔劑”，不用經(jīng)過高溫烹煮，就能保持營養(yǎng)成分，其中所含的生物活性物質(zhì)，可以阻斷致癌物-亞硝胺對(duì)人體的危害，并使血液變成堿性，將細(xì)胞中累積的毒素溶解，再經(jīng)排泄系統(tǒng)排出體外，達(dá)到防治疾病的功效。新鮮水果能有效清除體內(nèi)的毒素和廢物，加上蔬菜富含纖維素，可以使毒素吸附在纖維質(zhì)上，隨著糞便排出體外。

哪些果蔬榨汁排毒：黃瓜，菠菜，卷心菜，芹菜，苦瓜，胡蘿卜，草莓，獼猴桃，柑橘，鳳梨，櫻桃，檸檬等，不同的蔬果榨汁功效不同，可以采用混合榨汁的方式飲用，排毒效果會(huì)更好。

3、菌類食物排毒

菌類食物熱量低，口感佳，大多數(shù)含有豐富的維生素，礦物質(zhì)，纖維素等營養(yǎng)成分，以及抗癌因子-多糖體，具有養(yǎng)顏美容，清熱解毒的功效。菌類食物中的維生素B成分最為豐富，尤其是維生素B1，維生素B2和葉酸，能分解脂質(zhì)，促進(jìn)新陳代謝運(yùn)作，消除疲勞，還能清潔血液，降低心血管病和癌癥風(fēng)險(xiǎn)。菌類食物中的膳食纖維能夠幫助維持腸道中的水分平衡，吸收多余的膽固醇和糖分，輔助身體排毒，有效預(yù)防便秘，腸癌，糖尿病，動(dòng)脈硬化等疾病。

4、綠豆湯排毒

綠豆性寒味甘，清熱祛火，適合在夏秋季節(jié)食用。中醫(yī)認(rèn)為，綠豆能結(jié)金石，砒霜，草本等毒素，因此能防治重金屬，農(nóng)藥中毒以及其他食物中毒，如果經(jīng)常接觸鉛，砷，鎘，化肥，農(nóng)藥等有害物質(zhì)，常喝綠豆湯，綠豆粥或者吃綠豆芽，可以加速體內(nèi)有毒物質(zhì)的代謝，快速將毒素排出體外，恢復(fù)身體正常的代謝功能，但需要注意的是，因其性寒，體質(zhì)寒涼，腹瀉溏泄人群不宜多吃，以免病情加重或誘發(fā)其他癥狀。