我們生活中有很多食物，不同的食物有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，相信大家應(yīng)該都吃過(guò)山藥，山藥是一種常見(jiàn)的食物，山藥既能做菜，有能入藥，經(jīng)常吃山藥有什么好處呢？山藥又有哪些滋補(bǔ)養(yǎng)生的藥膳呢？下面，小編給大家具體介紹一下，我們一起來(lái)看看。

1、山藥滋補(bǔ)養(yǎng)生藥膳

1、山藥羊肉粥：

鮮山藥200克，羊肉、粳米各150克。先將山藥去皮切成小塊，羊肉去筋膜切塊，備用。將粳米下鍋，加水煮之，待米開(kāi)花時(shí)，先下羊肉，煮沸十幾分鐘后，再下山藥，煮至湯稠肉香即可;或加調(diào)料食之亦可。此粥有益氣溫陽(yáng)、滋陰養(yǎng)血、健脾補(bǔ)腎、固元抗衰的功效，可作為脾腎兩虛的滋補(bǔ)養(yǎng)生食療補(bǔ)方，尤適宜于小兒、老年體虛氣弱者。

2、山藥炒蛋：

鮮山藥250克，雞蛋2只。山藥去皮洗凈，切片;雞蛋磕破，打勻。將鍋內(nèi)油加熱七成熱時(shí)，放人生姜絲，煸至香氣大出，下山藥片，炒至軟，將山藥撥向一邊，將雞蛋倒入另一邊，待結(jié)成塊，再與山藥一并炒勻，放入鹽和味精炒拌幾下，即可食用。本品味美可口，健脾開(kāi)胃，可增加食欲。

3、山藥黃瓜粥：

懷山藥60克，黃瓜150克，糯米50克。先將懷山藥加工成細(xì)粉;黃瓜洗凈，榨汁;糯米加水煮粥，粥將成時(shí)，加入山藥粉、黃瓜汁，攪拌煮沸后即可食用。本品具有滋潤(rùn)皮膚的作用，適宜于美容健身。

4、珠玉二寶粥：

生山藥、生薏苡仁各60克，柿霜餅24克。上三味，先將山藥、薏苡仁搗成粗渣，煮至爛熟，再將柿霜餅切碎，調(diào)入溶化，隨意食之。此粥健脾養(yǎng)肺，主治肺脾陰虛，飲食懶進(jìn)，虛勞咳嗽，并治一切陰虛之證。

5、六元解毒湯：

懷山藥30克，人參5克，蓮子、薏苡仁各20克，芡實(shí)、茯苓各15克。將以上藥物放入鍋內(nèi)，加水500毫升，煎取200毫升，濾出;再加水500毫升，煎取200毫升。將兩次藥液混合后分兩次服用。本方功能健脾益氣補(bǔ)虛勞，可用于慢性胃炎、胃下垂及久病身體虛弱、不思飲食者。

6、山藥湯：

山藥、黃芪、熟地各15克，遠(yuǎn)志12克，石菖蒲10克。水煎服，每日煎服兩次。亦可按此方比例酌情擴(kuò)大用量，將諸藥烘干，研為細(xì)粉，煉蜜為丸，每次8克，早晚空腹各服1次，溫開(kāi)水送下。本方能補(bǔ)氣養(yǎng)陰、寧神益智，可用于神經(jīng)衰弱、精神不振、失眠健忘、氣短乏力等。

2、山藥的功效

山藥性平、溫，味甘，無(wú)毒，有清熱解毒的功效。主治溫病發(fā)熱，熱毒血痢，癰瘍，腫毒，瘰疬，痔漏。

1、清熱，解諸瘡，癰疽發(fā)背，丹流瘰疬。

2、能消癰疽疔毒，止痢疾，洗疳瘡，去皮膚血熱。

3、養(yǎng)血止渴，治疥癬。

4、清絡(luò)中風(fēng)火濕熱，解溫疫穢惡濁邪，息肝膽浮越風(fēng)陽(yáng)，治痙厥癲癇諸癥。

5、清熱解毒。治外感發(fā)熱咳嗽，腸炎，菌痢，麻疹，腮腺炎，敗血癥，瘡癤腫毒，闌尾炎，外傷感染，小兒痱毒。

山藥做成涼茶，飲用之后還可以預(yù)防中暑、感冒或腸道傳染病等等。山藥的功效可見(jiàn)一斑，這種特殊的中草藥給人們帶來(lái)了非常好的保健功效，平時(shí)煲湯的時(shí)候也可以加一些山藥作為輔料，讓整個(gè)湯品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值翻倍。由于山藥的功效，我們還可以做一些山藥養(yǎng)生粥，對(duì)人體都有非常好的保健作用。