我們生活中有很多中食物，不同的食物有不同的性味，根據(jù)食物的性味不同決定其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不一樣，花椰菜是一種非常常見(jiàn)的蔬菜，經(jīng)常吃花椰菜有什么作用呢？常吃花椰菜的好處有哪些呢？下面，小編給大家具體而介紹一下常吃花椰菜的好處。

1、花椰菜的好處

1、有助于解除水腫。想擊退造成肥胖原因之一的水腫，就要攝取維他命C、E、鐵、鉬等營(yíng)養(yǎng)元素。因維他命E能促進(jìn)血液循環(huán)、提高代謝、調(diào)節(jié)荷爾蒙分泌，有助于削減水腫。維他命C則能減輕水腫現(xiàn)象。鐵能讓氧被順利運(yùn)送到各器官，提升基礎(chǔ)代謝，具造血功能的鉬則有讓血流順暢的功效。而這些營(yíng)養(yǎng)元素花椰菜都有，所以多吃花椰菜就能幫助你解除水腫癥狀，讓你成功瘦身。

2、很快就有飽足感。花椰菜含水量高，但熱量卻很低。1個(gè)花椰菜的熱量只有23~32卡，因此能很快給予飽足感，減少你進(jìn)食過(guò)多造成肥胖的機(jī)會(huì)。

3、改善便秘?；ㄒ撕呤澄锢w維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于清除宿便，讓體內(nèi)廢物順利排出，改善便秘癥狀，使你的小肚子不再因?yàn)闈M(mǎn)腹便便而肥大！

2、花椰菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

花椰菜的營(yíng)養(yǎng)較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等人體所需物質(zhì)，被譽(yù)為“天賜的良藥”.這其貌不揚(yáng)的花椰菜真的經(jīng)得起如此之高的評(píng)價(jià)嗎？下面一起來(lái)看看花椰菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一探究竟吧！

1、花椰菜的維生素C含量較高，每100克中含維生素C85~100毫克，比大白菜高4倍。維生素C不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，還能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)抗病能力。同時(shí)，花椰菜的胡蘿卜素含量是大白菜的8倍，維生素B2含量是大白菜的2倍。另外，花椰菜的鈣含量也極高，可與牛奶媲美。

2、花椰菜含有一般蔬菜所沒(méi)有的豐富的維生素K.有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。而補(bǔ)充維生素K的最佳途徑就是多吃花椰菜。

3、花椰菜是類(lèi)黃酮含量豐富的食物之一。類(lèi)黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。

4、花椰菜的含水量高達(dá)90%以上，是寶寶補(bǔ)充水分的又一良好途徑。

3、花椰菜的功效

1、解毒肝臟：多吃花椰菜可使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量使花椰菜可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并提高機(jī)體的免疫力，防止感冒和壞血病的發(fā)生。

2、豐富的維K:有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。而補(bǔ)充維生素K的最佳途徑就是多吃花椰菜。

3、抗癌防癌：花椰菜含有抗氧化防癌癥的微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，花椰菜、大白菜的抗癌效果最好。

4、生物活性：據(jù)美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究，花椰菜內(nèi)含有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究還表明，花椰菜中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用；另外花椰菜中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經(jīng)常食用可滑潤(rùn)開(kāi)胃，對(duì)肌膚有很好的美白效果。

5、維C使者：花椰菜的維生素C含量極高，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。

6、清化血管：花椰菜是含有類(lèi)黃酮最多的食物之一，類(lèi)黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。

總結(jié)：有關(guān)花椰菜的功效，愛(ài)吃它的朋友，可以多了解一下，以便吃的時(shí)候了解它什么功效，益于身體健康。