隨著現(xiàn)代社會(huì)在不斷的發(fā)展與進(jìn)步，我們平時(shí)的飲食習(xí)慣也跟隨著改變，有很多的朋友們經(jīng)常都是不吃早餐，中餐只吃一點(diǎn)，而到了晚餐的時(shí)候就非常的豐富，殊不知這樣的飲食習(xí)慣會(huì)危害我們的身體健康，尤其晚餐，為了身體健康著想，就應(yīng)該吃得清單一點(diǎn)，這樣有助于身體消化和健康。那么晚餐吃哪些菜對(duì)身體好？晚餐吃什么食物有利于身體健康？

一、泡椒蓮藕丁

食材：嫩蓮藕一節(jié)、紅辣椒一個(gè)、泡椒幾個(gè)、姜一小塊、蔥白一段、鹽、米醋、糖、烹調(diào)油、泡椒水(適量)

做法：

1.紅辣椒切小塊，泡椒切段，姜切絲，蔥白切粗絲

2.蓮藕洗凈削皮切丁，先焯熱水后過涼水，撈起備用

3.炒鍋倒油，爆香姜絲和蔥絲，放入紅辣椒和泡椒翻炒

4.下蓮藕丁翻炒，加鹽和糖翻炒均勻

5.最后倒上泡椒水及醋，拌均勻出鍋即可

二、芝麻四季豆

食材：四季豆、芝麻、鹽、糖、醋、生抽、芝麻油

做法：

1.四季豆擇去兩頭和老筋，清洗干凈備用

2.四季豆先焯水后過涼水，多煮一會(huì)兒，四季豆一定要煮透

3.焯好水的四季豆切小段，放在小碗中，加上芝麻，加上所有調(diào)料

4.攪拌均勻后即可上桌食用

三、泡椒黑木耳

食材：黑木耳100克、泡椒1包、紅椒1個(gè)、糖適量、青椒1個(gè)、鹽適量、白醋適量

做法：

1.黑木耳要提前一天泡水發(fā)好

2.鍋中放水煮開后放入黑木耳焯一下水，斷生即可

3.焯好的黑木耳馬上瀝干水放入冰水中泡一下

4.青椒切好放入醋、糖、鹽、泡椒調(diào)制好配料水

5.將黑木耳跟配好的汁混合浸泡一晚

6.第二天就可以食用了

四、西蘭花炒蝦仁

食材：西蘭花250克、蝦仁25克、鹽 、醬油 、料酒、蔥、蒜、淀粉

做法：

1.西蘭花洗凈，切小朵控水備用，蝦仁，去除蝦線，加料酒去腥

2.鍋內(nèi)加水煮開后，加適量的鹽，焯燙西蘭花片刻，撈出控水備用

3.焯西蘭花的水不要倒掉，順便焯一下蝦仁，馬上撈出備用

4.準(zhǔn)備碗汁 ：干淀粉、醬油、鹽、清水適量

5.鍋里加底油，蔥蒜熗鍋，倒入碗汁，大火收汁

6.最后加西蘭花和蝦仁，翻炒均勻即可

五、涼拌海帶絲

食材：海帶絲300克、蒜頭適量、生抽二勺、香油一勺、白糖一勺、陳醋四勺、鹽適量、雞粉適量、芝麻適量、食用油適量

做法：

1.海帶絲洗凈，蒜頭切碎

2.鍋里放水燒開后放入海帶煮2-4分鐘，撈出瀝干水分

3.海帶絲放入大碗中，加一勺白糖，二勺生抽，一勺香油，四勺陳醋，鹽和雞粉適量拌勻

4.加入蒜頭拌勻，然后灑上芝麻，也可以加點(diǎn)辣椒哦

5.鍋中倒入少量食用油燒熱，油燒熱后倒入海帶中

6.拌勻后裝盤即可

六、涼拌萵筍絲

食材：萵筍1棵、新鮮小米椒2個(gè)、鹽適量、陳醋1湯匙、生抽3滴、白糖1克、雞精適量、辣椒油1小勺

做法：

1.萵筍削掉外面的老皮，沖洗干凈，先切成片，再切成絲，小米椒切小圈

2.將萵筍絲放入容器中，加入適量的鹽腌漬10分鐘后，倒出腌漬出來(lái)的汁水

3.放入辣椒圈，放入陳醋、糖、2-3滴的生抽和一點(diǎn)雞精調(diào)勻

4.最后放入適量的辣椒油拌勻即可上桌

七、芹菜花生米

食材：芹菜100克、花生米100克、鹽2克、香油、醬油1克、雞精粉1克

做法：

1.花生米提前泡發(fā)用鹽水煮熟備用

2.芹菜切小段焯水一分鐘，過涼水后撈起瀝干水分備用

3.小碗里放鹽，雞精粉，倒入白醋，加入醬油，少許香油，攪拌均勻

4.把花生米和芹菜放一起

5.倒入調(diào)好的汁，攪拌均勻即可享用