委內瑞拉在前幾個月經常上頭條新聞，主要講述他們的經濟崩潰，人們搶購各種生活用品，缺衣少食，且一直到現(xiàn)在都沒有很好的解決。近日委內瑞拉總統(tǒng)在他們國家電視臺上宣稱，想到了解決人們吃肉的問題，那就是吃兔子肉，那么兔肉有什么營養(yǎng)價值呢？

1、總統(tǒng)建議吃兔子

委內瑞拉的經濟危機使得吃肉變成奢侈享受，但總統(tǒng)馬杜羅領導的政府相信，培育和食用兔子是解決問題的良方。

馬杜羅13日上國營電視臺節(jié)目揭示他的創(chuàng)意，建議以較便宜的兔子肉取代其他肉類來源。他說：“動物性蛋白很重要，政府已通過一項‘兔計劃’，因為兔子繁殖快。”

馬杜羅說這項計劃是他領導的政府對抗“經濟戰(zhàn)爭”所采取戰(zhàn)略的其中一環(huán)，這是他稱呼目前委國極度缺乏食物和醫(yī)藥、危機愈見惡化的委婉說法。

報道稱，今年初的調查顯示，因此次經濟危機導致民眾缺乏足夠營養(yǎng)，75%的委國民眾平均減少8.7公斤體重。

馬杜羅表示，已經把這項計劃交付主導政府糧食方案的班恩納爾負責；后者說，委國民眾須跨越喜愛兔子的心理障礙，政府計劃才可能成功。班恩納爾勸民眾了解“免子不是寵物，而是2.5公斤放到餐桌上、有高蛋白質卻沒膽固醇的肉類”。

他在同一電視節(jié)目告訴觀眾，最近已將第一批兔仔送到貧窮社區(qū)，但民眾卻立即喜愛上這些動物，把牠們當寵物養(yǎng)。

他說：“這里有文化問題，因為我們被教導兔子很可愛，但從（經濟）戰(zhàn)爭角度看，有只兔子之后，再過兩個月，我們會有一對兔子和2.5公斤的肉類?！彼f要扭轉眾人為兔子命名和帶他們上床睡覺的模式，以便贏得這場經濟戰(zhàn)爭。委內瑞拉政府也在考慮培育羊只，來取代生產成本較高昂的牛肉。

據(jù)悉，這項“兔計劃”引發(fā)反對黨領袖卡普利雷斯的憤怒反應，指控馬杜羅把人民當傻瓜。

2、兔肉的營養(yǎng)價值

1、補氣養(yǎng)陰

中醫(yī)認為，兔肉性涼，味甘，入脾、胃、大腸經，具有補氣養(yǎng)陰的作用，能夠增強體質，改善脾胃虛弱所致的飲食減少疲乏無力以及各種陰血不足所致的消渴、多飲、大便秘結、體形消瘦等癥。

2、延年益壽

兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸等，對人體新陳代謝，特別是對兒童生長發(fā)育和防止老年人骨質軟化有很大益處。因此，常食兔肉能夠強身健體，助老人延年益壽。

3、補腦益智

兔肉含有人體不能合成的不飽和脂肪酸，特別是其所含有的卵磷脂，是人腦組織細胞發(fā)育中不可或缺的重要營養(yǎng)素。因此，常吃兔肉，有利于兒童智力發(fā)育，也有利于防止老年癡呆癥。

4、提高免疫力

兔肉中富含蛋白質和礦物質。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

5、有益心血管健康

兔肉營養(yǎng)豐富，卻是低熱量食物，兔肉含維生索較多，比豬肉、羊肉、牛肉、雞肉等易于消化，又富含卵磷脂，故有保護血管，防止動脈粥樣硬化的作用。

6、美容抗衰老

免肉合蛋白質多，脂肪少．尤其是膽固酵含量低于所有的肉類，人們吃兔肉，既能增強體質，使肌肉豐滿健，比、抗衰老，又不至于使身體發(fā)胖，因此深受青年尤是女性青年的歡迎，被稱為美容肉。

7、塑身減肥

兔肉的營養(yǎng)物質在被充足吸收的同時，熱量及脂肪在體內不會積累，所以常食兔肉既能益氣健身，又不至于使身體發(fā)胖，還有助于減肥。這是因為兔肉脂肪含量低，而纖維素含量高，可抑制食欲而不增長脂肪。

8、兔肉的營養(yǎng)價值

兔肉是一種高蛋白、低脂肪的食物，既有營養(yǎng)，又不會令人發(fā)胖，是理想的“美容食品”。兔肉蛋白質含量高達21.5%，幾乎是豬肉的2倍，比牛肉多出18.7%，而脂肪含量為3.8%，是豬肉的1/16，牛肉的1/5。兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。

3、和什么食物相克

1、不能和芥末一起吃

芥末性溫，能溫中利竅，通肺豁痰。利膈開胃，其味辛辣能刺激皮膚、黏膜，擴張毛細血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，與芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作調味品，烹制兔肉時不可使用。

2、不能和雞蛋一起吃

兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質，若同炒共食，則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉，所以不宜同食。

3、不能和橘子一起吃

橘子是一種營養(yǎng)豐富的水果，其性味甘酸而溫，多食生熱。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜馬上食橘子。同時，多吃也會引起腸胃功能紊亂，而致腹瀉。

4、不能和姜一起吃

我們在平時飲食之中，保證兔肉和姜不可以放在一起吃的。兔肉本身酸寒，性冷，干姜、生姜因為吃的時候辛辣性熱，兩者放在了一起味性相反的寒熱是不可以放在一起食用，會因此導致腹瀉。所以，在做兔肉的時候，建議別加姜。

5、其他不能同食的食物

兔肉不能和芹菜、小白菜、人參、紅蘿卜一起吃，這是因為兔肉中的含鐵量比較高，而其他食物中含有比較多的纖維素，纖維素會影響鐵質的吸收，而降低營養(yǎng)價值。