紅糖是生活中很常見的食物，其中含有豐富人體所需的礦物質(zhì)，具有很多的養(yǎng)生效果，但是吃紅糖也有要注意的地方，那么紅糖有什么功效作用？吃紅糖的禁忌事項(xiàng)是什么？下面就來詳細(xì)了解吃紅糖的養(yǎng)生效果，以及吃紅糖的注意事項(xiàng)吧。

1、紅糖的功效與作用

紅糖為生活中的常用食品。中醫(yī)認(rèn)為，紅糖性溫、味甘，入脾經(jīng)，《本草綱目》記載：砂糖(紅糖)具有“和脾緩肝”、“補(bǔ)血、活血、通淤以及排泄惡露”的作用。

部分女性經(jīng)期胞宮虛寒，淤血阻滯，經(jīng)行腹痛，經(jīng)血量少，血塊較多，經(jīng)行不暢，對(duì)于痛經(jīng)偏于寒性者，還常伴有畏寒肢冷，面色少華，神疲乏力，甚至吐瀉等癥狀。中醫(yī)一般常用溫經(jīng)散寒，活血化淤，通經(jīng)活絡(luò)之品，因勢(shì)利導(dǎo)，促進(jìn)經(jīng)血順利排出。而紅糖既性溫，又兼具活血之功，故常作為使藥與其他中藥配伍應(yīng)用，可加強(qiáng)方藥的溫通功效。

目前市場(chǎng)已有多種“功能紅糖”出現(xiàn)，如益母紅糖可補(bǔ)益氣血，化淤通經(jīng)，緩解腹痛；阿膠紅糖可滋陰和血，除風(fēng)潤燥，減輕腹痛；生姜紅糖可散寒暖胃，理氣活血，溫經(jīng)止痛等。紅糖與不同食物進(jìn)行搭配，也常可達(dá)到不同的保健功效。

2、紅糖搭配適宜食物

1、山楂桂枝紅糖飲

山楂15克，桂枝10克，紅糖30~50克。山楂肉、桂枝加水同煮，后加入紅糖調(diào)勻，煮沸飲用。此方具有溫經(jīng)通脈、化淤止痛功效，適用于婦女寒性痛經(jīng)證。

2、姜棗紅糖水

干姜10克，大棗、紅糖各30克。將前兩味洗凈，干姜切片，大棗去核，加紅糖煎水。喝湯，吃大棗。此方具有溫經(jīng)散寒、緩急止痛功效，適用于寒性痛經(jīng)兼嘔吐者。

3、黑豆紅花紅糖湯

黑豆50克，紅花6克，紅糖30克。前兩味先水煎，煎好后加入紅糖，熱服。此方具有補(bǔ)益肝腎、活血調(diào)經(jīng)功效，適用于肝腎不足型經(jīng)量過少、經(jīng)血色黯兼痛經(jīng)者。

4、桂圓薏米紅糖粥

干桂圓肉10克，薏苡仁30克，紅糖1匙。將前兩味同煮熬成粥，加紅糖1匙，即可食用，每日1次。此方可補(bǔ)益氣血，適用于氣血不足之月經(jīng)量少、痛經(jīng)者。

5、烏梅紅糖飲

烏梅15克，紅糖30克。將烏梅、紅糖一起入煲煮沸，去渣溫服。此方具有補(bǔ)血止血、美膚悅顏的功效，適用于少女氣血兩虛、月經(jīng)過多色淡，或功能性子宮出血偏虛寒者。

3、紅糖飲食搭配禁忌

1、紅糖+牛肉：腹脹

牛肉與紅糖不能同食。牛肉是一種大眾化的肉食，補(bǔ)益作用較強(qiáng)，營養(yǎng)成分容易為人體所吸收，有一定的食療價(jià)值，但與紅糖同食會(huì)產(chǎn)生不良生化反應(yīng)，引起腹脹。

2、紅糖+松花蛋：引起中毒

松花蛋不宜與紅糖同食。皮蛋的有效成分容易和紅糖產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。產(chǎn)生變性沉淀物，并且有一定的毒性，因此，是不可以一起吃的。

3、紅糖+牛奶：營養(yǎng)價(jià)值降低

喝牛奶時(shí)不宜加紅糖。紅糖中的草酸會(huì)使牛奶蛋白質(zhì)發(fā)生變性，引起消化功能失調(diào)，甚至阻礙鐵等微量元素的吸收，從而發(fā)生“牛奶性貧血”。所以喝牛奶時(shí)不要加紅糖，但可以適量加些白糖或冰糖調(diào)味。

4、紅糖+生雞蛋：引起中毒

紅糖與生雞蛋相克，同食會(huì)引起中毒。

5、紅糖+豆?jié){：不利于營養(yǎng)的吸收

很多人在喝豆?jié){的時(shí)候喜歡加一些糖，特別是一些女性喜歡加紅糖，但其實(shí)豆?jié){和紅糖一起食用會(huì)大大破壞豆?jié){的營養(yǎng)成分。豆?jié){里不能加紅糖，因?yàn)榧t糖里面有多種有機(jī)酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合，容易使蛋白質(zhì)變性沉淀，不容易被人體吸收。因此喜歡甜味豆?jié){的女性最好選擇白糖或冰糖，盡量不要在豆?jié){中加紅糖了。

6、紅糖+竹筍：對(duì)人體不利

紅糖甘溫，竹筍甘寒，食物藥性稍有抵觸。但所說的相克主要在于二者生化成分復(fù)雜。竹筍蛋白中含有16---18種氨基酸，其中的賴氨酸在與糖共同加熱的過程中，易形成賴氨酸糖基，這種物質(zhì)對(duì)人體不利。

7、紅糖+含銅的食物

銅是人體必需的重要微量元素之一，它參與人體內(nèi)多種金屬酶的組成。人體缺銅可引起鐵代謝紊亂，貧血、缺氧、骨骼病變、發(fā)育遲緩。由于鋅、銅比值的增大，干擾膽固醇的正常代謝，導(dǎo)致冠心病的發(fā)生。缺銅又可引起心肌細(xì)胞氧化代謝紊亂，造成各種各樣的心肌病變。食糖過多會(huì)降低含銅食物的營養(yǎng)價(jià)值。

日常食物中，含銅較多者有胡桃、貝類、動(dòng)物肝、腎、豆莢、葡萄干等。因此，在人體缺銅，需以含銅食物進(jìn)行彌補(bǔ)時(shí)，最好少吃糖。

4、哪些人不宜吃紅糖

紅糖雖好，也非人人適宜。因紅糖性溫，原有內(nèi)熱者，服用紅糖有化熱動(dòng)血之弊，因此經(jīng)量過多、色紅、心煩燥熱、舌苔黃膩者，不可隨意服用，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，以免延誤病情。其次，紅糖滋膩礙胃，消化不良和糖尿病患者也不宜食用。此外，紅糖還當(dāng)根據(jù)季節(jié)變化來應(yīng)用，夏天應(yīng)少用，冬天可適當(dāng)多用。

5、購買優(yōu)質(zhì)紅糖的方法

一、聞一聞

品質(zhì)優(yōu)良的紅糖具有甘蔗汁的清香味道，似乎是剛榨過。而劣質(zhì)的紅糖有股霉味或者酸味的不正常味道。

二、嘗一嘗

在購買的時(shí)候可以直接根據(jù)口感來辨別紅糖是否好。好的紅糖嘗起來甜中帶著清香味。而壞的紅糖則是苦澀難咽。

三、看一看

我們可以從紅糖的外表來判斷，優(yōu)質(zhì)的紅糖呈顯晶粒狀或粉末狀，干燥而松散，不結(jié)塊，不成團(tuán)，融入水中也清晰，無沉淀，無懸浮物。相反劣質(zhì)的紅糖其水溶液中有雜質(zhì)，甚至可以看見沉淀物或懸浮物。

四、不同用途

一般來說紅糖的保健功能是很不錯(cuò)的，但是還是有區(qū)別的。如果女生在經(jīng)期痛經(jīng)的話，可以選擇塊狀紅糖，也就是黑紅糖因?yàn)檫@種紅糖熱量高，能促進(jìn)血液的快速流通來減少疼痛感，而且其還含有很豐富的鐵哦。

五、不要擱置在外的紅糖

在大街上不少商家會(huì)為了使紅糖醒目而把紅糖打開，這樣的紅糖少買。第一是有灰塵細(xì)菌，容易影響紅糖。再者，這樣的紅糖很容易變得稀釋。

六、根據(jù)不同需要選擇合適的紅糖

紅糖分為好多種，有產(chǎn)婦紅糖，特別針對(duì)產(chǎn)后恢復(fù)用的紅糖;經(jīng)期紅糖，姜汁紅糖，對(duì)于月經(jīng)期的女性服用的紅糖;阿膠紅糖，滋養(yǎng)女性的紅糖等?？梢愿鶕?jù)自己的需求有選擇的購買。