菠蘿這種水果食物，其味道十分可口，具有很好的開(kāi)胃效果，但是菠蘿不能吃太多，而且吃菠蘿之前還需要進(jìn)行一些處理，那么如何正確的吃菠蘿？菠蘿的營(yíng)養(yǎng)功效是什么？菠蘿的健康吃法很簡(jiǎn)單，下面就來(lái)詳細(xì)了解如何吃菠蘿最好，以及吃菠蘿的好處吧。

1、菠蘿的正確吃法

菠蘿吃多了，會(huì)感覺(jué)嘴巴發(fā)麻，甚至舌頭疼。吃菠蘿前，應(yīng)將其放在鹽水中泡上一段時(shí)間。菠蘿用鹽水浸泡后可以減少對(duì)口腔黏膜的刺激。但菠蘿含糖較多，不宜在鹽水中久泡。菠蘿買回來(lái)后，最好用鹽水浸泡半小時(shí)再吃。

吃菠蘿時(shí)，應(yīng)注意不要空腹，一般吃100克左右為宜，最多吃半個(gè)?；加醒乐苎?、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的人要慎食。有個(gè)別過(guò)敏體質(zhì)的人吃了菠蘿會(huì)發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，一般出現(xiàn)在吃后15分鐘至1小時(shí)，主要表現(xiàn)為腹痛、腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、全身發(fā)癢等癥狀，出現(xiàn)這些過(guò)敏癥狀應(yīng)立即前往醫(yī)院治療。

2、菠蘿的營(yíng)養(yǎng)功效

1.維生素和礦物質(zhì)

菠蘿含豐富維生素A、維生素C、纖維、鉀、磷和鈣。

2.抗氧化劑

抗氧化劑非常重要，能對(duì)抗傷害身體細(xì)胞的自由基，有助預(yù)防很多疾病，如動(dòng)脈粥樣化、心臟疾病、關(guān)節(jié)炎和各種癌癥等。

3.抗癌

菠蘿擁有著豐富的抗氧化劑，對(duì)于自由基可以起到很多的抑制作用，對(duì)于癌癥可以起到很好的預(yù)防作用，平時(shí)可以多吃一點(diǎn)哦。

4.防寒

菠蘿含豐富的維生素C和菠蘿酵素，能對(duì)抗病毒和感染。傷風(fēng)、咳嗽時(shí)，服藥并進(jìn)食菠蘿有助加速痊愈。

5.增強(qiáng)骨骼

礦物質(zhì)、錳有助強(qiáng)化骨骼和結(jié)締組織。一杯菠蘿汁能提供每天所需的73%錳。

6.促進(jìn)牙齦健康

菠蘿有助鞏固牙齒，并進(jìn)一步加強(qiáng)牙齦。

7.黃斑變性

黃斑變性其實(shí)就是一種很嚴(yán)重的疾病，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致成年人的視力喪失，長(zhǎng)時(shí)間的令他們無(wú)法正常閱讀以及識(shí)別對(duì)象。最主要的原因就是因?yàn)橐暰W(wǎng)膜受到破壞。菠蘿的β-胡蘿卜素對(duì)于視力有很好的恢復(fù)作用。

3、菠蘿的選購(gòu)技巧

一、看果實(shí)外觀形態(tài)。

優(yōu)質(zhì)的菠蘿，其果實(shí)呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形，大小均勻適中，果形端正，芽眼數(shù)量少。成熟度好的菠蘿表皮呈淡黃色或亮黃色，兩端略帶青綠色，上頂?shù)墓谘砍是嗪稚?；而生菠蘿的外皮色澤鐵青或略帶褐色。如果菠蘿的果實(shí)突頂部充實(shí)，果皮變黃，果肉變軟，呈橙黃色，說(shuō)明它已達(dá)到九成熟。這樣的菠蘿果汁多，糖分很高，而且香味濃郁，具有非常好的味道。如果不是立即食用，最好選果身尚硬，色澤為淺黃帶有綠色光澤，約七八成熟的品種最好。

看外觀顏色，通體金黃色的要比果身泛綠的要熟得透，味道也會(huì)甜一些

二、看果肉組織。

將菠蘿切開(kāi)以后，如果是果目淺而小，內(nèi)部呈淡黃色，果肉厚而果芯細(xì)小的菠蘿則為優(yōu)質(zhì)品；否則，果目深而多，內(nèi)部組織空隙較大，果肉薄而果芯粗大為劣質(zhì)菠蘿。另外，未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色。

三、看果實(shí)的硬度。

挑選菠蘿時(shí)，可用手輕輕的按壓，如果發(fā)現(xiàn)菠蘿堅(jiān)硬而無(wú)彈性的是生菠蘿。而挺實(shí)且微軟的菠蘿是成熟度好的優(yōu)質(zhì)菠蘿。另外，過(guò)陷甚至凹陷者為成熟過(guò)度的菠蘿。此外，如果發(fā)現(xiàn)挑選的菠蘿（或放置一段時(shí)間的菠蘿）有汁液溢出，則說(shuō)明其果實(shí)已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)，人們就不可以再食用了。

四、用鼻子聞。

可以用鼻子聞菠蘿的香氣是否濃郁，這樣也可以判斷出你挑選的菠蘿是否成熟。一般成熟度好的菠蘿外皮上能稍微聞到些香味，果肉則香氣馥郁。而濃香撲鼻的菠蘿為過(guò)熟果，時(shí)間放不長(zhǎng)，且易腐爛。另外，無(wú)香氣的菠蘿則興許是帶生采摘果，所含糖分明顯不足，吃起來(lái)也沒(méi)什么味道。所以，挑選那種稍微能嗅到些香味的菠蘿為佳。