石榴是我們?nèi)粘Ｖ泻艹Ｒ姷囊环N水果，石榴酸酸甜甜的很好吃，并且具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。你知道石榴有哪些營養(yǎng)價(jià)值？石榴有哪些功效嗎？今天，就來跟大家講一講石榴有哪些營養(yǎng)價(jià)值和功效作用，接下來讓我們一起來看一看吧。

1、石榴的營養(yǎng)價(jià)值

1.廣譜抗菌

石榴皮中含有多種生物堿，抑菌試驗(yàn)證實(shí)，石榴的醇浸出物及果皮水煎劑，具有廣譜抗菌作用，其對(duì)金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制作用，其中對(duì)志賀氏痢疾桿菌作用最強(qiáng)，石榴皮水浸劑在試管內(nèi)對(duì)各種皮膚真菌也有不同程度的抑制作用，石榴皮煎劑還能抑制流感病毒;

2.收斂，澀腸

石榴味酸，含有生物堿、熊果酸等，有明顯的收斂作用，能夠澀腸止血，加之其具有良好的抑菌作用，所以是治療痢疾、泄瀉、便血及遺精、脫肛等病癥的良品;

3.驅(qū)蟲殺蟲

石榴的果皮以及石榴樹的根和皮都含有石榴皮堿，這對(duì)我們?nèi)梭w的寄生蟲是有麻痹的作用，是驅(qū)蟲殺蟲的要藥，尤其是對(duì)絳蟲的殺滅作用更加的強(qiáng)，可用于治療蟲積腹痛、疥癬等;

4.止血，明目

石榴花性味酸澀而平，若曬干研末，則具有良好的止血作用，亦能止赤白帶下。石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。

2、吃石榴的常識(shí)

1、具有超強(qiáng)的殺菌效果

石榴因其含有硼酸和丹寧，具有超強(qiáng)的殺菌效果，能起到防口臭的功效。其次，石榴具有調(diào)節(jié)人體水分平衡的功效，也是不少女性減肥的佳選。

2、多吃石榴可緩解這類的病癥

不少白領(lǐng)族每天都要面對(duì)電腦、伏案工作，大多會(huì)有肩痛、眼痛的病癥，多吃石榴可緩解這類的病癥。

3、石榴汁，可減輕貧血癥狀

女性中的貧血患者比例越來越大，貧血患者時(shí)常會(huì)有身體乏困、身感寒冷，并伴隨有呼吸困難等癥狀，經(jīng)常飲用石榴汁，可減輕貧血癥狀。

4、多吃會(huì)對(duì)身體有一定的危害

吃石榴雖然益處很多，但多吃還是會(huì)對(duì)身體有一定的危害，例如患胃炎者最好不要吃，因?yàn)槭癖旧硎浅仕嵝缘?，胃炎者吃多石榴，胃部?huì)呈現(xiàn)嚴(yán)重的酸性環(huán)境，會(huì)加重病情。

5、石榴也是一類致上火的水果

秋季上火現(xiàn)象普遍，石榴也是一類致上火的水果，吃完石榴要及時(shí)漱口，以防牙齒變黑。另外因石榴具有收斂作用，對(duì)于感冒、便秘等患者也應(yīng)少食。

6、兒童要少吃石榴

小孩多吃石榴容易引起發(fā)熱，甚者會(huì)加重急性支氣管炎等癥狀，因此，兒童要少吃石榴。

3、石榴皮的常用藥理配方

1、石榴皮治暴瀉不止及痢赤白

酸石榴皮，燒存住，不以多少，干為末。空心，米飲調(diào)下二錢。(《袖珍方》引《經(jīng)驗(yàn)方》)

2、石榴皮治燙火傷

石榴皮研末，加冰片、麻油調(diào)勻外敷。(《陜甘寧青中草藥選》)

3、石榴皮治產(chǎn)后瀉

酸石榴皮(米醋炒)、香附子。上二味，為末，每服二錢，米飲下。(《朱氏集驗(yàn)方》榴附散)

4、石榴皮治臁瘡

石榴皮煎取濃汁，稍冷拂瘡上，冷如冰雪即成迦。(《世醫(yī)得效方》)

5、石榴皮治血痢日夜不止，腹中疞痛，心神煩悶

酸石榴皮一兩，枳殼一兩(麩炒微黃，去瓤)，當(dāng)歸三分(銼，微炒)。上件藥，搗細(xì)羅為散。每服不計(jì)時(shí)侯，以粥飲調(diào)下二錢。(《圣惠方》)

6、石榴皮治丁腫惡毒

以針刺四畔，用榴末著瘡上，以面圍四畔灸之，以痛為度，仍用榴末敷上，急裹。經(jīng)宿，連根自出也。(《肘后方》)

4、石榴蔬果沙拉

1、材料

石榴1/2顆，蘋果適量，美生菜適量，熟芝麻少許，醃梅子三顆，味霖1大匙，油1/3茶匙，鹽適量，和風(fēng)醬，檸檬汁(梅子汁)3大匙，蔬菜油1大匙，冷開水適量

2、做法

step1

蔬果準(zhǔn)備事宜：石榴→果實(shí)剝下。洋蔥→切絲并沖泡冷開水后，瀝干水份。

step2

蘋果→洗凈，熱水沖洗蘋果皮，去蠟...。切塊泡鹽水，瀝干水份。生菜→沖洗干凈，確實(shí)瀝干水，用手撕成片狀備用。葡萄→洗凈瀝干水份。醃梅子→去籽，取果肉。

step3

和風(fēng)醬：味霖、醬油少許、鹽適量、檸檬汁(梅子汁)、醃梅子三顆、糖少許、蔬菜油、冷開水適量。攪拌均勻成和風(fēng)醬

step4

把和風(fēng)醬淋上蔬果，灑上熟芝麻即可。