3、增強(qiáng)免疫力的食物

1.酸奶：護(hù)腸道

酸奶中具有的益生菌，能保護(hù)腸道免受治病細(xì)菌的侵?jǐn)_。研究發(fā)現(xiàn)，每天食用200克酸奶可以顯著提高免疫力。另外，有些酸奶中含有的乳酸菌可以促進(jìn)血液中白血球的生長(zhǎng)。

建議：每天食用350克。

2.燕麥和大麥：抗氧化

谷物中含有的β葡聚糖是一種具有抗菌和抗氧化作用的纖維素。食用燕麥和大麥，可以增強(qiáng)免疫力，加強(qiáng)傷口愈合，還能幫助抗生素發(fā)揮更佳效果。

建議：三餐中至少一餐食用谷物。

3.大蒜：抗感染

大蒜中含有的活性成分大蒜素具有抗感染和抗菌的作用。英國(guó)研究人員的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，食用大蒜可讓感冒發(fā)生幾率降低2/3。經(jīng)常咀嚼大蒜的人患結(jié)腸癌和胃癌的幾率也會(huì)大大降低。

建議：每天生吃兩瓣蒜，并在烹飪菜肴時(shí)加入一些大蒜末。

4.魚和貝類：抗病毒

牡蠣、龍蝦、螃蟹和蛤蜊等海鮮類食品富含硒，而補(bǔ)充足夠的硒可以增加免疫蛋白的數(shù)量，進(jìn)而幫助清理體內(nèi)的流感病毒。魚類如大西洋鮭魚中的歐米伽-3能夠幫助血液產(chǎn)生大量的抗流感細(xì)胞。

建議：每周食用2次（孕婦和減肥人群除外）。

5.雞湯：化痰

雞肉在烹飪過程中釋放出的半胱氨酸與治療支氣管炎的藥物乙酰半胱氨酸非常相似。同時(shí)，有鹽分的雞湯會(huì)如“感冒藥”般具有化痰的效果。燉雞湯時(shí)加些洋蔥和大蒜，可讓效果更顯著。

建議：當(dāng)你心情不好時(shí)，來(lái)一碗吧！

6.茶：抗菌防流感

哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，連續(xù)2周每天喝5杯紅茶的人體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量的抗病毒干擾素，其含量是不喝茶的人的10倍，這種可以抗感染的氨基酸能有效幫助人體抵御流感。當(dāng)然，喝綠茶也具有同樣的效果。

建議：每日可適量飲用幾杯。

7.牛肉：補(bǔ)鋅增強(qiáng)免疫力

鋅在飲食中非常重要，它可以促進(jìn)白血球的生長(zhǎng)，進(jìn)而幫助人體抵御病毒、細(xì)菌等有害物質(zhì)。即使是輕微缺鋅，也會(huì)增加患傳染病的風(fēng)險(xiǎn)。牛肉是人體補(bǔ)充鋅的重要來(lái)源，所以在冬季，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)牛肉，既耐寒又預(yù)防流感。

建議：85克瘦牛肉能提供人體每日所需鋅含量的30%。

8.紅薯：增強(qiáng)皮膚抵抗力

皮膚是人體免疫系統(tǒng)的一員，是人體抵抗細(xì)菌、病毒等外界侵害的第一道屏障。維生素A在皮膚結(jié)締組織中起重要作用。而補(bǔ)充維生素A最好的辦法就是從食物中獲取β胡蘿卜素，紅薯是獲得這種營(yíng)養(yǎng)的最快途徑，它含有豐富的β胡蘿卜素，且熱量低。

建議：一份含170卡路里的紅薯可提供人體每日所需維生素A含量的40%。

9.蘑菇：促進(jìn)白血球抗感染

長(zhǎng)久以來(lái)，人們就把蘑菇當(dāng)作提高免疫力的食物。現(xiàn)在，研究人員們找到了這樣做的理由：吃蘑菇可以促進(jìn)白血球的產(chǎn)生和活動(dòng)，讓它們更具有防范性。

建議：每日多次食用。

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