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喝葡萄酒的7大好處是什么?挑選紅酒有哪些方法?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-26 13:29 紅酒助消化抗衰老利尿

葡萄酒是從西方傳到我國的,葡萄酒是經(jīng)過一系列工序?qū)⑵咸牙锩娴奶欠譃V掉而只是留下葡萄里面的發(fā)酵成酒的那部分,這樣喝葡萄酒就不用擔心發(fā)胖了,因此減肥者也可以肆無忌憚地喝紅酒,那么喝葡萄酒的7大好處是什么?挑選紅酒有哪些方法?

喝葡萄酒的7大好處是什么?挑選紅酒有哪些方法?(1)

1、喝紅酒的7大好處

1、紅酒可增進食欲。葡萄酒鮮艷的顏色,清澈透明的體態(tài),使人賞心悅目;倒入杯中,果香酒香年鼻;品嘗時酒中單寧微帶澀味,促進食欲。獨特的葡萄酒風味和成份決定了它最適于佐餐,它不但能開胃、消食提高用餐質(zhì)量,又使人興奮、放松心情。

2、紅酒有滋補作用。葡萄酒中的天然原料及釀制過程,使它蘊藏有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素,這都是人體必需補充和吸收的營養(yǎng)品。它可以不經(jīng)過預(yù)先消化,直接被人體吸收。葡萄酒中的酚類物質(zhì)和奧立多元素(Oligoe Lement),具有搞氧化劑的功能,可以防止人體代謝過程中產(chǎn)生的反應(yīng)性氧(Ros)對人體的傷害,因此,經(jīng)常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。

3、紅酒有助消化的作用。在胃中,60—100克葡萄酒,可以使正常胃液的產(chǎn)量提高120毫升(包括1克游離鹽酸)。葡萄酒有利于蛋白質(zhì)的同化;紅葡萄酒的丹寧,可以增加腸道肌肉系統(tǒng)中的平滑肌纖維的收縮性。因此,葡萄酒可以調(diào)整結(jié)腸的功能,對結(jié)腸炎有一定的療效,還可以幫助消化,防治便秘。

4、紅酒有美容抗衰老的作用。葡萄酒獨有的含聚酚等有機化合物,使葡萄酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強心血管功能和心臟活動。又有美容、防衰老的功效。

5、紅酒有減肥作用。葡萄酒有減輕體重的作用,每升干葡萄酒中含525卡熱量,這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒后,葡萄酒能直接被人體吸收、消化,在4小時內(nèi)全-部消耗掉而不會使體重增加。

6、紅酒有利尿作用。一些白葡萄酒中,酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高,具利尿作用,可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。

7、紅酒殺菌作用。研究表明:葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質(zhì)。例如:感冒是一種常見的多發(fā)病,葡萄酒中的抗菌物質(zhì)對流感病毒有抑制作用,傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱葡萄酒或?qū)⒁槐t葡萄-酒加熱后,打入一個雞蛋,攪拌一下,即停止加熱,稍涼后飲用。

2、選購紅酒的5大妙招

1、檢查背標。首先,葡萄酒的外觀并不是它的全部。酒標有時會很吸引人,但是還是應(yīng)該檢查整個的包裝。閱讀背標是個必要的工作,有時候那里會有些關(guān)于水果、口味、陳釀過程、進口商以及產(chǎn)地的有用信息。如果有獲獎以及評論的信息,千萬別錯過,這些都是好酒的證明。

2、感覺香氣。旋轉(zhuǎn)酒杯并且深深的體驗杯中的香氣,這是品嘗葡萄酒的基本方法??纯词欠駮泻每吹膾毂袝r候在酒杯上會留下一條條液態(tài)的線條,順著杯壁慢慢流淌到酒杯中。這種掛杯的情況對于酒的好壞來說沒有太多的說明,但是它是酒精度高低的證據(jù)。接下來認真的聞聞看,如果聞起來味道不錯,那么口感就應(yīng)該很好。看看有沒有蜂蜜、胡椒、蘋果或是橡木的味道,每個人至少可以聞出三種水果的香氣。香氣往往是口味的先導(dǎo),口感是香氣在舌尖上的證明。

3、品嘗味道。讓葡萄酒在你的舌頭上繞圈,看看能否品嘗出黑莓、葡萄以及其他水果的味道。如果你能夠品嘗出多種味道,那就說明這款酒真的很復(fù)雜。當這些味道能夠在你的舌頭上長久停留時,那就更好了,常見的味道有李子、黑莓、莓子、覆盆子、柑橘、甜瓜以及桃子等等。這些味道在你口中以及回味中的組合說明了葡萄酒的發(fā)雜程度以及平衡的狀態(tài)。

4、數(shù)字解密。如果你了解一些葡萄酒的基本知識,又知道你喜愛的產(chǎn)地所對應(yīng)的一些很好的年份,那么你一定會選到你喜歡的酒!大家都知道,過熱或是過冷的天氣以及不適當?shù)挠昙径紩绊懫咸训馁|(zhì)量。所以在品嘗新的產(chǎn)地的酒之前,了解一下那里的年份特點,是很必要的。另外,15美元/瓶的葡萄酒,有很多在年輕的時候都是很不錯的。一般來說,在裝瓶后1-2年的白葡萄酒或是在裝瓶后2-3年的紅酒都是適合即買即飲的葡萄酒;高端的葡萄酒往往可以存上3年甚至10年以上。

5、始終如一。如果你第二次買了同一瓶酒,那么說明你確實喜歡那款酒。當你找到了你所愛的,那么就別放棄它,至少記住你喜愛的葡萄品種。美國的黑比諾和勃艮第的黑比諾盡管同類,但還是有著很大的區(qū)別,同樣的隆河谷的西拉與澳洲的西拉也有著有趣的變化。所以即使是同一款葡萄,在不同的地方還是會有不同的口味。要試著嘗遍這些葡萄品種,嘗遍世界所有的葡萄酒產(chǎn)地以確定自己的最愛,一定是件很有趣的事情。

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